每次购物，看见琳琅满目的亚洲零食，都有大买特买的冲动。
但是看来看去，却不知该买什么。
有些包装不错，而且来自名店，但吃起来远不是那个味道。
有些不知是什么，也不知干不干净，卫不卫生…
这年头，没有选择苦恼，有选择也苦恼，选择太多也是苦恼…
做人真麻烦！
这个五香食谱，据说是一个上海阿姨给的。
味道不赖，健康。
不干，有嚼头。
伴下午茶，悠然自得！
来源：五香豆腐干，材料和过程均做过调整。
材料：
做法：
城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
宋 • 辛弃疾《鹧鸪天》
雨水多，我家的金桔长得特别旺盛。 又多又大，压满枝头…
这么靓的金桔，熬果酱可惜了。
拿来做糖金桔，尽管核有点苦，但是酸酸甜甜的，喝下午茶还是不错的…
材料：
准备工作：
糖渍金桔：
做法：
箫鼓追随春社近
宋 • 陆游的《游山西村》
我们这里没有萧鼓，也许春节唐人街会有花街游行。
超市里有很多年货，红红火火的，是过节的气氛。
咱也应景，烤些中式糕点。
亲戚家2岁的小朋友要吃芝麻包。
我蒸包不行，烤些酥饼倒是可以。
网上找来的食谱，个头比平时做的小。
芝麻核桃馅，闻着就香，不甜腻。
植物油开酥，似乎没有酥油的酥…
来源：芝麻核桃素酥饼，材料和做法均做过调整。
内馅材料：
油皮材料(大约8个)：
油酥材料:
刷汁：
准备内馅：
准备油皮：
准备油酥：
组装：
做法：
夜来风雨声，花落知多少。
唐 • 孟浩然《春晓》
推开门，天哪！
湿漉漉的街上一片狼藉，横七竖八地布满了落下的棕榈叶。
大大的扇叶，带刺的长茎杆…
院子里，栏杆下，大门后头，屋顶上… 到处都是。
挂在屋檐边，半坠落的棕榈叶，可以徒手摘下。
够不着的，只能等雨停风息，爬梯子上去拿下来。
大风吹过，眼睁睁地看着棕榈叶从钻天的树上跌落…
此情此景，居然想起杜甫的《茅屋为秋风所破歌》…
巨大的垃圾车，毫不犹豫地从棕榈叶上驶过…
车不是自己的，Who cares!
哪里来的诗情画意，哪里来的岁月静好！
难怪有人说，自古文人多骗子。
又一阵疾风骤雨，天昏地暗…
下面不知还有多少超强风暴准备登陆。
缩回屋里，关好门窗，开足暖气…
幸好还有电。
几天前，有人给了好多柿子。
困在家里，无所事事，就处理柿子吧！
那些有虫眼、压裂、或者摔坏的，用来熬果酱。
看起来好的，就烤柿饼。
每逢春节，超市里都有很多柿饼出售，但从来没买过。
为了处理堆积的柿子，什么方法都用了。
还别说，自家烤的柿饼干净、健康、甜蜜…
味道不错。
材料：
做法：
心得：
亲友说以前做的酥饼里头的肉松越吃越甘，像火腿一样越嚼越香。
这次选择蛋黄肉松馅，咸、甘、香、酥、起沙…
撑死他们！
来源：肉松蛋黄酥，材料和做法均做过调整。
内馅材料：
油皮材料(大约10个)：
油酥材料:
刷汁：
准备内馅：
准备油皮：
准备油酥：
组装：
做法：
荷花酥，纪念即将逝去的夏天…
普通的酥皮点心，加入染色、造型…
可惜烤箱温度太高，表面有些焦糊…
第一次尝试，就当交学费吧！
满口椰香，不甜，味道不错…
来源：荷花酥，材料和做法均做过调整。
水油皮材料(12份)：
油酥材料：
馅材料：
准备内馅：
准备水油皮：
准备油酥：
组装：
做法：
冰箱里剩下一些buttermilk，随手做了biscuits。
烹饪方法简单，但有些特别。 先把buttermilk放入冰箱冷藏10分钟，然后冲入溶化的黄油，搅拌。 加入面粉，再用高温烘培。
口感酥松，黄油味道浓郁…
虽然没有鸡蛋，用来喝下午茶也是很棒的。
来源：Buttermilk Biscuits，材料和做法均做过调整。
材料：
准备工作：
做法：
酥酥的皮，浓浓的茶香，挥不去的相思…
但愿人长久，千里共婵娟！
来源：抹茶红豆蛋黄酥，材料和做法均做过调整。
内馅材料：
油皮材料:
油酥材料：
准备内馅：
准备油皮：
准备油酥：
组装：
做法：
以为中秋节是八月十二日，紧赶慢赶烤了咸蛋黄肉松麻薯来应景，却被告知是下个月十号。 也罢，提前完成任务。
据说这个网红食谱外酥内糯，咸香起沙…
咸香不假，但是糯米皮粗硬，一点也不糯。
还是传统的酥皮月饼好吃…
来源：咸蛋黄肉松麻薯，材料和做法均做过调整。
面团材料(大约12份)：
内馅材料：
准备面团：
准备内馅：
整形：
做法：
上次跟朋友去Lazy Dog吃饭，最后一道香蕉布丁得到大家一致认可。
回家后，在网上找到类似的食谱，非常容易做。
炼乳、鲜奶油、和香蕉都是国人熟悉的口味。
软，香、细、滑、不甚甜腻…
食谱来源：Magnolia Bakery’s Famous Banana Pudding，材料和步骤都做过调整。
材料：
准备工作：
做法：
天刚刚亮，勤劳的小鸟就开始忙碌。
它先飞到森林，叼回来又大又甜的菠萝。
然后吃力地搅动着木勺，在一口大锅里熬菠萝酱。
熬啊熬，熬到汗流浃背，熬到头晕目眩…
直到日升三杆，才熬好。
然后，用牛伯伯送来的上好黄油裹住菠萝酱，放入烤箱。
接着，马不停蹄地添柴、拉风箱…
直到腰酸背疼，直到眼冒金星…
夜幕降临后，取出来一粒粒金灿灿的小圆饼。
菠萝香，蛋黄香。 黄油香，满口酥香。…
小鸟把凤梨酥推出树洞外。
拉上门，熄灯打烊。
来源：咸蛋黄凤梨酥，材料和做法均做过调整。
酥皮材料(大约50个)：
内馅材料(会剩下大约⅓)：
刷汁：
准备工作：
准备内馅：
准备酥皮：
做法：
姑姑说如果我想孝敬她，就做Mushroom Turnovers给她吃。
Mushroom Turnovers，类似酥皮饺，里面装蘑菇馅，是西人开派对饮酒时吃的小点心。
酥皮很容易做，只是制作过程繁琐。 芝士加奶油，非常地香酥，也非常的不健康。 馅也不难，把所有材料炒匀即可…
刚出炉的时候很好吃，香香软软的。 凉了用烤箱加热再吃。
来源：Mushroom Turnovers，材料和做法均做过调整。
酥皮材料(大约36份)：
内馅材料(大约36份)：
刷汁：
准备酥皮：
准备内馅：
组装蘑菇饺：
做法：
冰箱里剩下一小罐炼乳。 烤蛋糕吃腻了，换个蒸的试试。
鸡蛋的份量不大，主要靠发粉膨化。 与其说是蛋糕，不如说是发糕。
蓬松、暄软、香糯… 久违的亲切感！
来源：煉乳蒸蛋糕 Steam Condensed Milk Cake，材料和做法均做过调整。
材料(大约3份)：
准备工作：
做法：
冰箱里剩下一罐炼乳，几乎是满的。 以前曾经烤过炼乳棉花蛋糕。 这个食谱来自一段泰国的视频，是蒸的。
很久没有蒸过传统的鸡蛋糕，感觉挺新鲜。
没有严格按照配方做，而是把整罐炼乳都倒了下去。 另外剩了半个鸡蛋白，也加了进去。
第一次按网上说的，用锡纸盖着，中火蒸。 结果底部大部分没有蒸熟。 这次凭直觉，成功了。
我把面粉和泡打粉过筛了5次，结果发得很均匀。
食谱里没有糖和牛奶，只有炼乳。 蛋糕的每一口都渗透着浓郁的炼乳香。
材料(6英寸蛋糕):
准备工作：
准备蛋白糊：
准备蛋黄糊：
做法：
过年剩下一些芋头，做了心仪很久的芋头酥。 做法不难，但是漂亮的酥皮不容易，炒芋蓉也需要耐心。 另外，买不到紫薯粉，只能用食用色素代替了。
外皮酥，内有芋蓉香，甜而不腻。
来源：多層次芋頭酥~烘焙華爾滋~油皮可做綠豆椪，材料和做法均做过调整。
芋泥馅材料：
油皮材料:
油酥材料：
准备芋泥：
准备油皮：
准备油酥：
组装：
做法：
据说科学的饮食是少吃多餐。 肚子饿的时候总想找东西吃。
零食吃过不少，甜的、咸的、中式、西洋的… 吃来吃去，最喜欢的还是豆腐干。 因为不肥，多吃无妨。
超市卖的豆腐干都是麻辣或者其他刺激性口味，像野山椒。 我怕长痘痘，有些怕怕的。
买不到，只能自己动手了。 有几个台湾食谱，让我简化了不少。
老妈嫌买回来的豆腐干硬，所以用豆腐做。 关键是压水，水出得越多越好。 其次是按自己的口味卤。 最后是控制烘干的时间。
我觉得口味有点咸，其他的还好。
材料：
调料：
准备豆腐(如果用油豆腐干，可省略)：
卤豆干粒：
烤豆干粒：
中秋节眼看就到了。 每年都有亲朋好友送月饼，今年大概也不例外。
很少烤粤式月饼，因为做起来很复杂。 而且甜腻，周围人不爱吃。
曾经跟风做过几次苏式酥皮月饼。去年第一次学做肉松麻薯蛋黄酥，也就是台湾的三Q饼，受到一致好评。 有人直接问是不是月饼。 既然如此受欢迎，今年再做一次。
采用网上广为流传的版本。步骤比较繁琐，但是层层起酥，软、滑、甜、咸、香。
其实，只要有心，什么都可以当作月饼。
但愿人长久，千里共婵娟。
来源：香酥Q饼，材料和做法均做过调整。
油皮材料(10份)：
酥皮材料：
麻薯材料：
馅材料：
刷汁：
准备麻薯：
准备咸蛋黄：
准备油皮：
准备酥皮：
组装：
做法：
宅在家里，无所事事。 每天就是煮东西、吃东西。 尽管经常烤面包和蛋糕，体重反而减了。 这是因为作品被几家人分享，自己只落得尝味而已。 吃遍超市里的零食，钟情的只有米果和豆干。 两种都是低脂肪、低糖份，不长膘。
我喜欢的台湾顽皮豆干，绵厚、扎实、入味。 最近发现一款美美白豆干，质地比自己压豆腐扎实，适合用来卤豆干。
这个食谱没有加水，只有油、生抽、老抽、味霖，和冰糖。 香料可加可不加。 做法超简单：煮15分钟，浸泡3小时。 重复3次，就成了。
我觉得挺好，跟从超市买的有得一拼。 老妈却不喜欢甜味，说口感太硬了。
材料：
香料：
调料：
准备豆腐干：
准备卤汁：
小的时候，老爷子提过到北京天文馆旁边的莫斯科餐厅买咖哩饺。 印象里咖哩饺是奢侈品，不是能天天吃的。 后来移居硅谷，每次去山景城的香港饼家都会买几个，因为里面的咖哩味道够浓。 自从开始自己烤面包，就很少光顾面包房了。 前些日子因为路过，买了几个回来怀旧。 不知是不是嘴变刁了，咖哩饺却已经不再是那个味儿了。
以前曾经做过咖哩饺，猪肉馅，评论不错。 这次手头有超市买的冷冻派皮，就懒了一把。
刚出炉的时候，皮很软，跟从糕饼店买的没有差别。 凉了以后口感有些硬。 咖喱牛肉馅很香，我加了土豆，很够味。
其实这道菜可以做派对上的头枱。
来源：Chinese Curry Puffs with Beef，材料和做法均做过调整。
材料：
准备工作：
准备咖喱馅：
组装咖哩饺:
做法：
中秋快要到了，亲戚朋友已经送来月饼。 也曾想自家烤月饼，甚至已经买好月饼模。 但是我家不喜吃甜食，而且手头也没有可靠的食谱。 想来想去，还是烤酥皮吧。 听说江浙的月饼是酥皮的，所以我这个也算是应景的月饼了。
一连读过几个台湾的酥皮食谱，现在好像流行加麻薯，像三Q饼。 说实话，我不知道QQ的是什么意思，大概是某种美味吧！ 加了肉松和麻薯，应该比豆沙蛋黄酥好吃。 因为甜、咸、干、粘稠、酥、沙、… 口感均衡。
这个食谱步骤清晰，图片诱人。尽管过程比较繁琐，但是技术含量不高。
得到的评论是很好吃，有水平。
来源：肉松麻薯蛋黄酥，材料和做法均做过调整。
油皮材料(16份)：
油酥材料(16份)：
刷汁材料：
麻薯材料(16份)：
其它材料(16份)：
准备酥皮：
准备麻薯：
准备豆沙蛋黄馅：
做法：
