2014年9月29日星期一

酸黄瓜炒里脊

›
疯狂泡菜工程六： 酸黄瓜。 以前经常买西方人的酸黄瓜来夹三明治。 有段时间改吃中餐，冰箱里剩下一大瓶。 老妈说她每天早上吃一小条，血糖有所降低。 原来腌浸食品这么神奇！ 物美价廉，不知不觉中就把现...
2014年9月26日星期五

茄汁豆腐鱼

›
最近学会一招，把鱼肉用淀粉和蛋清抓匀，然后川烫。 煮的过程没有加水，全靠溢出的西红柿汁调味上色，最后加入西红柿块增添色彩。 酸甜开胃，营养丰富。 朴实的原料，居家的烧法，熟悉的味道。 材料： ...
2014年9月23日星期二

咸酸菜炒牛肉

›
疯狂泡菜工程五：酸芥菜。 咸酸菜炒牛肉是著名的粤菜，广东话叫味菜炒牛。 猜想咸酸菜即是泡芥菜，却不知咸味从何而来。 网上收罗来的食谱说是泡酸菜的时候加盐，我想就省了吧！ 成品酸甜爽脆香醇...
2014年9月20日星期六

南昌拌粉

›
以前特别喜欢看美食频道的Diners, Drive-Ins and Dives。 主持人Guy Fieri每周走访观众推荐的家庭饭馆和路边小摊，挖掘民间私房菜。 受采访的大厨们很淡定，从一大堆坛坛罐罐里...
2014年9月13日星期六

椰菜酸笋炒鸡丝

›
疯狂泡菜工程四：酸笋。 老五卤菜馆以经营北方菜一炮打响。 开张的时候生意火红，一度要排队到大街上。 对招牌菜老五卤豆腐没有什么印象，但是芝麻大饼和烤羊肉串却是一流，甚至可以媲美东来顺。 我家很少吃...
2014年9月6日星期六

Lake Tahoe

›
环湖游： 仁者乐山，智者乐水。 这里有山，有水，有参天的森林，还有荒芜的丘陵地。 冬天滑雪，夏天游艇。 蓝天白云，宁静碧绿的湖水，喧闹的赌场，弯延曲折的州际公路，无不令人遐想连篇。 ...
2014年8月27日星期三

酸椰菜虾米粉丝煲

›
疯狂泡菜工程三：酸椰菜。 我家不会吃椰菜，平时只用来腌泡菜。 老五卤菜馆的椰菜酸笋炒鸡丝大概是我吃过的，最好吃的椰菜肴。 最近风风火火地做四川泡菜，自然少不了椰菜。 无论甜酸的...