2015年1月31日星期六

红豆年糕

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每年春节都会烤年糕。 做过几次后，开始变着法儿尝试不同的口味和做法。 西式烤年糕要用到黄油，鸡蛋，牛奶，和发粉，入烤炉烘烤。 中式的只有糯米粉，糖，和水，用蒸的。 哪个更好要看个人的口味。 这次...
2015年1月25日星期日

韭菜虾仁饺子

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都说韭菜饺子香。 沈阳大清花饺子馆以韭菜炒鸡蛋为馅，我却觉得韭菜猪肉似乎更合胃口，而且肉末含水可以使饺子馅溢汁。 但是话说回来，既然人家东北人偏好韭菜鸡蛋，自然有自己的道理，于是也炒2只鸡蛋充数。 ...
2015年1月19日星期一

蛋白瑶柱炒饭

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冰箱里只剩下一碗白饭和3只蛋清，最简单的方法是炒饭。 粤菜馆的蛋白瑶柱炒饭要用唐人芥蘭杆，我家正好没有，就用葱白代替。 小小一碗炒饭，口感却是异常丰富。 瑶柱沉香，葱白抢味，胡椒隐辣，各领风...
2015年1月17日星期六

松子巧克力蛋糕

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刚过年，空气里就充满着玫瑰花和巧克力的浪漫。 一年一度的西方情人节到了。 尽管过节的概念越来越淡薄，饭总是要吃的。 特别找来一个简单的食谱，充满巧克力的香醇。 甜而不腻，入口即化，若隐若现的松子...
2015年1月10日星期六

香蕉黄油蛋糕

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别人买香蕉论梳，老妈从Lucky买落单香蕉，9毛9一大把。 人就是麻烦，贪便宜买回一大堆东西，现在却要煞费苦心来消费。 早知如此，当初不买就没事了。 这个找来的香蕉黄油蛋糕很容易上手...
2015年1月7日星期三

酸合掌瓜炒肉末

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疯狂泡菜工程十四：酸合掌瓜。 每年后院大丰收，老爸老妈都把大量鱼翅瓜，红枣，蚕豆，黄瓜，西红柿，和辣椒送人。 葱和蒜苗长在地里，想吃就去割一把。 唯独合掌瓜，老妈收在车房的一个盒子里，既不送人也不...
2015年1月5日星期一

酸蒜苔炒肉末

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疯狂泡菜工程十三：酸蒜苔。 旅游回来，泡菜坛里生了厚厚一层白花。 如果在平时，加点高梁酒和盐就行了。 这次因为实在太多，要用勺舀干净。 既便这样，泡菜水也很混浊。 有人提示蒜苔有净化作用，于是加了...