2015年5月31日星期日

饭遭殃

›
我家不喜欢吃咸菜，平时只有榨菜和雪里红。 有时看见华人超市里琳琅满目的腌菜酱料，很想买瓶回来试试。 可惜近来食品风波层出不穷，实在不敢买。 这个食谱看起来五颜六色的，很开胃。 而且材料都是能接受...
2015年5月20日星期三

东北爽口大拌菜

›
山不在高，有仙则名。 水不在深，有龙则灵。 这道东北爽口大拌菜材料不算上乘，但是刀功了得；我切了足足3小时。 调料也是异常地丰富，光是食用油就有3种，另外还撒了虾皮，蒜末，花生碎，和烤香芝麻。 我特别...
2015年5月17日星期日

巧克力豆曲奇(The Neiman Marcus Chocolate Chip Cookie)

›
这年头，每家都有自己的巧克力豆曲奇，每个人都说自己的才是世上最好的。 选用哪个颇费一番周折。 前几天拿到一张$50的Neiman Marcus餐券，尽管几个人只吃了沙拉和三明治，还是...
2015年4月20日星期一

五香熏鱼

›
五香熏鱼，不可错过的经典上海冷盘，理应由青鱼烹制。 可我们这穷乡僻壤，上哪儿去找青鱼呢？ 刚好新鲜三文鱼尾特价$3.99一磅，干脆买回来当青鱼烧吧！ 每次炸东西，油总是溅得到处都是，甚至皮肤上也...
2015年3月30日星期一

泰式炒米粉(Pad Thai)

›
据说这个泰式炒米粉的作者走访过曼谷街头无数个小贩。 经过反复摸索对比，不断改进，精益求精。 口味绝对正宗，甚至甩出周围泰餐馆好几条街。 尽管将信将疑，还是想试试。 有些材料买不到，烹...
2015年3月21日星期六

炼乳棉花蛋糕

›
冰箱里剩下一大罐炼乳，于是想到烤蛋糕来消耗一些，尽量少浪费。 这个蛋糕基本上采用日式烫面做法，水浴法烤制。 蓬松，柔软，湿润，甜而不腻，充满鸡蛋香。 带回公司做下午茶，每天一小块，真是享受极了。 ...
2015年3月17日星期二

巴的摩尔女士蛋糕(Lady Baltimore Cake)

›
Lady Baltimore Cake，多层浸透着玫瑰露的蛋糕，裹上意大利蛋白霜，夹杂着核桃，葡萄干，干无花果，和糖桔皮，是精致的下午茶首选。 “它全是软的，而且分层，还有果仁--可惜我无法...