2015年9月21日星期一

韩式辣炒明太鱼

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韩式料理明太鱼听起来神密，上网却查出原来是柴鱼。 老广经常拿柴鱼煲汤或者熬粥，凉拌或者辣炒就很少见。 从韩国超市买回来一包干明太鱼丝，略为用水打湿，拌上万能的韩式酱料，即可食用。 ...
2015年9月7日星期一

经典维多利亚夹馅蛋糕(Classic Victoria Sandwich)

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去英国前多次向老爸老妈保证，要带他们见识最正宗的英式下午茶。 可惜人算不如天算，到伦敦居然被旅游团放了鸽子，下午茶也泡汤了。 好在下榻的Grosvenor House同样提供下午茶。 而且由...
2015年9月4日星期五

凉拌百页豆腐

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小时候只知道有北豆腐和南豆腐；北豆腐稍为硬实，南豆腐水分多。 奶奶介绍过一种日本豆腐，有软(Soft)，中式(Chinese Style)，和硬(Firm)之分。 日式玉子豆腐则是鸡蛋做的，烹饪的过...
2015年8月30日星期日

韩式辣萝卜干

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有人说韩国人请吃饭，吃了一桌的草根树皮。 虽然是笑话，韩国超市的确有很多晒干的植物根茎部和叶子，像番薯藤，芋头藤，干蕨菜等等。 尽管没有什么营养，但总比大鱼大肉，奶油芝士来得健康。 只要能...
2015年8月22日星期六

凉拌素鸡

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华人超市的豆腐干来来去去只有那么几种口味，不是白干就是五香，好不容易碰上的卤味也没有什么特点。 最近发现永和有一种卤味素鸡，味道颇似小时候吃过的薰干，只不过质地相对比较扎实。 素鸡和豆干...
2015年8月15日星期六

南加州(Southern California)

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去年感恩节，趁公司关闭一周，沿着著名的一号公路到南加州走了一圈。 以前曾经去过南加州N次，景点也是反反复复的那几个：洛杉矶的好莱坞(Hollywood)，环球影城(Universal Studio)，迪士尼乐园(Disn...
2015年8月8日星期六

意大利面条(Spaghetti)

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尽管经常煮面条，spaghetti却是连想都没有想过。 作为补偿，只要有可能，上西餐馆必点pasta。 前几天突发奇想，何不自己烧一回洋人的面食，也算是尝试过了。 选择这个食谱，因为操作简...