2016年1月25日星期一

咸蛋黄酥饼

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离农历新年越来越近，周末特别烤咸蛋黄酥饼来应景。 成品很酥，入口即化。 可以品出起沙的咸蛋黄，比较适合中国人的口味。老爷子仍然照单全收。 今天上网看见很多人也在做同一款曲奇。 大家想...
2016年1月23日星期六

东北凉拌干豆腐

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初看食谱，以为是韩式凉拌干豆腐。 做了一半才发现，其实是中华料理，跟韩国没有什么关系。 东北凉拌干豆腐加红油和料酒，跟朝鲜族似乎也不沾边。 然而不管怎样，调味料别致。 健康，爽口，开胃，好吃就是了。 ...
2016年1月16日星期六

杏仁酥

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老爷子仰起头，把一个杏仁酥放进口里，连声说好吃。 “知不知道是什么做的？” “不知道！” 我告诉他：“是杏仁。” 老爷子问：“是不是只有表面的一片杏仁？” “当然不是！ 里面还有很多杏仁粉。” ...
2016年1月11日星期一

红枣核桃糕

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轻轻地咬一口，满嘴红枣的酸甜和核桃的酥脆，然后才是那若有若无的蛋糕余香。 松松软软的，既没有黄油，做法也简单，却带给味蕾无比的惊喜和冲撞。 来源： Date Nut Bars ，材料和做法均做过调整。 ...
2015年12月15日星期二

法式海绵小蛋糕(Coffee Bouchee)

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冰箱里剩下半瓶鲜奶油。 在网上找到这个Bouchee食谱，正好拿来试试。 Bouchee，即法式夹馅小蛋糕，在日本很受欢迎。 台湾叫牛粒，也流行了许多年，后来渐渐被马卡龙取代。 Bou...
2015年12月13日星期日

巧克力豆曲奇(The New York Times Chocolate Chip Cookies)

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今年不知道怎么了，丝毫感受不到节日的气息。 周围铺天盖地的海报也仅仅是商家促销的噱头，而不是往日那个合家欢庆，热闹非凡的宗教盛典。 罢了！ 别人不庆祝，就自己来吧！ 烤一大盘曲奇，带回公司与同事分享。 ...
2015年12月8日星期二

咖啡奶油蛋糕(Layered Cake with Coffee Butter Cream)

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来自香港的食谱，模仿著名的法国歌剧蛋糕(Opera Cake)，全方位满足东方人的味觉。 略显干硬的蛋糕浸入浓郁的咖啡，隔夜风味会更佳。 润滑的咖啡奶油带来额外的惊喜。 朋友说奶油非常香，老爷子也说好吃...