2017年6月20日星期二

法式柠檬小蛋糕(Petits moelleux au citron)

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一直对柠檬蛋糕没有什么兴趣。 第一次见到原作者的图片，觉得非常漂亮，决定要试试。 找不到图片里的小蛋糕模具，只好买迷你咕咕霍夫模子来充数。 好友对柠檬蛋糕也同样兴趣缺缺，对我的蛋糕造型...
2017年6月18日星期日

日式巧克力酸奶小蛋糕(Chocolate Chip Greek Yogurt Muffins)

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接连做了两次小蛋糕：一个是老外的，一个是日式的。 面粉的分量差不多，日式的有沙拉油，牛奶，和酸奶，口感应该相对湿润一些。 另外，多一倍的发粉和较高的温度也使得蛋糕更加蓬松。 西式的几乎没有发起来。 ...
2017年6月10日星期六

日式海带沙拉(Japanese Seaweed Salad)

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第一次在超市见到日式海带沙拉，惊为天物。 台湾朋友说是海带芽，于是到处找海带芽。 找来找去，只见过沙拉成品，没有见过原材料。 后来才得知超市，饭馆，甚至Costco，都是直接从日本进口成品。 ...
2017年6月7日星期三

珍珠丸子

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上次做陈皮牛肉丸只用了一半的材料，剩下的放入冰箱冷冻。 周末本来想炸丸子，不知怎么的，却想到晶莹剔透的珍珠丸子。 珍珠丸子是湖北传统名菜，香糯细嫩。 查了下做法，除了陈皮，香菜，和马...
2017年6月4日星期日

雪山包

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每次光顾广式茶楼，好友的先生都要叫雪山包。 周六好友为我办生日宴，总得带点礼物。 想来想去，决定自己烤雪山包带去。 选中了一个专业的雪山包食谱。 材料分量很大，而且是斤两制的。 光是...
2017年5月29日星期一

日式鳗鱼饭(Japanese Grilled Eel Rice Bowl)

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以前买来冷冻烤鳗鱼，都是直接裹寿司吃。 尽管汁少点，但是美味、方便、卫生。 现在才知道，经过简单的加工，冷冻烤鳗鱼也照样可以有滋有味，而且没有人知道不是自己做的。 每天中午在办公室吃，都特别香… ...
2017年5月26日星期五

红油金针菇

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每次看到红油的照片，都觉得特别养眼。 可惜自己不吃辣，亦不敢奢想有朝一日会动手做。 然而，事先毫无预兆，这一天却来到了。 金针菇养生，配上红油，那是灰常灰常地爽口，灰常灰常地香，灰常...