2017年11月19日星期日

五彩白糖软曲奇(Soft-Baked Funfetti Sugar Cookies)

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很早以前，好友问会不会做白糖曲奇。 由于没有合适的食谱，一直没有答复。 直到看见这个图片，感觉就是她要的，于是做了送去。 食谱比较特别。 不仅要用发粉和碱，而且还加塔塔粉；以前只知道...
2017年11月7日星期二

凤城水饺

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“汤骨十斤、虾壳八斤、大地鱼两斤、金华火腿半斤、罗汉果两个，花十五小时用文火慢熬，熬出十桶清澈甘甜的汤底” 我的天哪！ 这许多功夫，仅是汤而已。 馄饨还未登场呢！ 民以食为天！ 富庶的岭南人把食不厌精，...
2017年10月23日星期一

椒盐三文鱼腩

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世上最香口惹味的粤菜非避风塘莫属。 精彩之处不是裹着薄浆、炸得酥脆的海鲜，也不是刺激味蕾的椒盐，而是那堆积成小山的金黄色蒜粒。 无论米饭、面条、花卷、馒头… 一把蒜粒，就是美美的一餐。 ...
2017年10月17日星期二

红油豆肠

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以前觉得红油图片非常漂亮。 尽管自己吃不了辣，但总想试试。 这次趁着买了豆肠和做了泡椒的机会试了一把。 我的天哪！ 辣得舌头都冒青烟了。 天生就不是吃辣的命，还是悠着点吧！ 材料： ...
2017年10月15日星期日

猪肉白菜粉条包子

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老妈整天说我做的东西不正宗，这次特别找来东北风味的包子做比较。 发面的过程差不多，但是人家加了玉米面。 另外，东北人的肉馅里加了五香粉、腐乳、和腐乳汁，特别地香。 我当然没有完全照搬食谱。 ...
2017年10月13日星期五

香辣蜜汁小银鱼

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以前曾经做过韩式小鱼干。 今天这个用料更为丰富。 不光有大量糖浆，而且加足了辣椒、辣椒酱、和辣椒粉。 甜、辣、香交织在一起，口味似乎更胜一筹。 花生和杏仁是锦上添花，有创新。 于是乘兴再做一次，...
2017年10月10日星期二

熏三文鱼寿司(Smoked Salmon Sushi Bites)

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第一次见到图片，觉得特别惊艳、清新典雅。 做过才知道，因为加了蛋黄酱和芥末，口感竟比一般的寿司还要好… 一口一个，简单方便，派对的宠儿。 来源： Cocktail Party Sush...