2019年11月29日星期五

老北京酱合掌瓜

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老妈在后院种植的合掌瓜疯长。 周围的亲戚朋友都已经送过了，剩下的需要自己想办法消费。 以前只知道用合掌瓜煲汤或者炒肉片，最近查到可以用来腌，真是大开眼界。 我以前存了一个非常好的老北...
2019年11月24日星期日

巧克力蛋糕(Chocolate Cake)

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来源： Moist chocolate cake recipe ，材料和做法均做过调整。 不曾烤过如此柔软湿润的蛋糕。做法简单，口感却像蒸出来的一样，散发着浓郁的咖啡和巧克力香。 材料(1...
2019年10月29日星期二

椰蓉面包

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椰蓉和葡萄一直是我的最爱。 这个甜面包食谱来自亚洲面包冠军，当然错不了。 椰蓉馅则来自一位面包达人，份量特别大。 里面不光有黄油、鸡蛋、白糖，还有少见的沙拉酱、奶油芝士、和奶粉。 这是我见...
2019年10月25日星期五

煎豆腐肉饼

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做为天生的肉食动物，没有肉总觉得饿得慌，整天想吃零食。 但是顿顿大鱼大肉明显也不是办法。 最近发现煎肉饼不错。 既满足了对大肉肉的需求，也大量夹杂了其它食材，对得起五脏六腑。 找到一...
2019年10月22日星期二

黄瓜鲜虾水饺

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我家年年都要种黄瓜。 几年前种的黄瓜发苦，今年的却得到一致好评，既爽又脆又多汁。 因为结了很多果实，老妈经常挨家挨户地送给人。 看着绿油油的大黄瓜白白送给人，也有点心疼。 我家紧吃慢吃、...
2019年10月19日星期六

咖啡戚风蛋糕卷(Coffee Chiffon Swiss Roll)

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最近几星期，几乎天天吃开裂的咖啡蛋糕卷，已经记不起失败过多少次了。 味道不错，很像在南圣荷西吃的Sunday Brunch里面的蛋糕，但就是卷不起来。 书里说要用高、低火来烤。 我家的烤炉只有高火，所以浪费了很多时间和精力调整烘烤时间。 另外也不喜欢原来的...
2019年10月16日星期三

雪菜毛豆百页结

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我家只知道用咸蛋、榨菜、和肉松来伴粥。 看见别人琳琅满目的精致小菜，只有羡慕的份儿。 这道雪菜毛豆百页结特别有吸引力，因为雪菜不太咸，而百页结也是打小就喜欢的东西。 把百页结煮软，再...