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2014年5月14日星期三

最冷寒冬 怀念南方的粥

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来源： 最冷寒冬 怀念南方的粥 珍滋味港式粥底火锅。   虾蟹粥，米粒都已软烂成泥，味道混入干贝、虾、蟹的鲜香，的确是好滋味。   最...
2014年5月13日星期二

我看《大长今》

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长今是朝鲜历史上的传奇人物，有非凡智慧和超人毅力，在女性地位卑微的十六世纪凭借自己不懈努力成为皇家第一御厨和第一御医。 这部电视剧场面宏伟，演员阵容强大，图片色彩鲜艳，有大量朝鲜皇室礼仪，宫女生活，膳食，服饰，...

茶楼的包子

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叉烧包在早期广式饮茶中极受欢迎，有镇山之宝的美称。 茶楼供应两种叉烧包：中式蒸叉烧包和西式焗叉烧包。 蒸叉烧包的面又白又胖，里面包满鲜红的叉烧粒；焗叉烧包实际上是叉烧面包，用酸面根发面。 外表烤...

中山美食

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除夕夜，爸爸妈妈买来腊味鸡煲。 所谓腊味鸡煲是把鸡块，切片腊肠，和冬菇一起过油，再放入沙锅焖熟。 微甜的腊肠，香溢的冬菇，和润滑的鸡肉混合起来，有百吃不厌的感觉。 如果和白饭一起煮，让米饭吸取各种原料的汁液，就成...

贝果(Bagel)

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每星期五早上公司免费供应甜甜圈(Doughnuts)和贝果(Bagels)。 甜甜圈有点儿象炸糕，又甜又腻，对身体不好。 平时虽然很少吃贝果，不要钱的东西总要尝一个，吃多就上瘾了。 ...

茶

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从小喜欢喝茶。 以前家里用电茶壶煮茶：放茶叶，加冷水，插入电座烧开就行了。 新泡的茶芳香四溢；喝茶清心舒神，修身养性。 上茶楼可以享受不同的茶，像普洱，寿眉，香片，茉莉花。 一般中餐馆免费供应茶水，广式茶...

厨师

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大多数人喜欢吃，很少人喜欢煮。 做饭花工夫，准备工作繁琐。 家宴头一天要照菜谱列清单，第二天吃完早饭就去采购，回来洗菜，切菜，腌鱼肉，泡干货，煲汤，炖肉，凉拌，布置餐桌，忙得不亦乐乎。 下锅煎炒烹炸很快，吃得更快...

话梅

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生长在物质贫乏的年代，零食是奢侈品，只有陪外地来的叔叔阿姨们逛公园的时候才可以享受。 也许如此，为数不多的零食给我留下深刻印象。 以前汽水是用玻璃瓶装的，连绵不断地释放强劲的汽泡。 冰糖葫芦是一...

【已结业】靓粥一世

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靓粥一世 Fat Wong's Kitchen 1780 El Camino Real San Bruno, CA 94066 ☎ ...

米饭和面包

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都走了！ 人人中午都出去吃饭，办公厅里只有我一个人。 做为一个新职员，只能老老实实地呆在公司吃从家里带来的午餐：两片冰凉的面包夹几块火腿和生菜，一个葡萄柚，和公司供应的速溶咖啡。 这里没有人热饭，只能吃三...

星巴克的魅力

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为什么喜欢星巴克？理由很多。 也许温馨的气氛使人想起小时候妈妈烧的咖啡？也许品种繁多的糕点使人想起以前放学回家到处找饼干吃的快乐时光？坐在星巴克有一种遐意感，好象置身高级度假村。 看书，阅报，上网，会友，聊天，无...

下午茶

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香港人说话很有意思。 如果有人请你“饮茶”，这个饮茶指上茶楼吃广式午餐；如果有人请你“饮咖啡”，这个饮咖啡指喝下午茶。 香港人热衷于喝下午茶是沿袭英国人的传统。 传说在十八世纪，一位英国的贵夫人因为饥饿难...

厨房里飘出来的香味

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我住在爷爷奶奶家的时候常常睡午觉，有时候在睡梦中被冬菇强烈的香味惊醒。 顺着香味来到楼下，看见奶奶正在厨房煮冬菇。 很多广东菜用冬菇做原料，像罗汉斋，冬菇扒菜胆，栗子鸡等等。 冬菇要用水浸软，小火焖过，才...

避风塘龙虾

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地茂馆 Daimo Chinese Restaurant 3288 Pierce St Richmond, CA 94804 ☎ (510)...

馒头

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我是广东人，却是在北方长大的。 我的饮食习惯接近北方，以至于被亲戚称为“老兄妹”。 老兄是北方人对漠生人的尊称；广东人称北方人为老兄。 北方人并不认同我。 我小的时候去买杂货，售货员问我：“姑娘，你是南方...

披萨(Pizza)

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披萨也许是最受欢迎的意大利食品了。 以经营Pizza为主的美国快餐连锁店必胜客(Pizza Hut)象雨后春笋般在全球各地出现。 每当有重大的体育比赛，像篮球NBA，美式足球NFL，棒球Major Le...

自助餐(Buffet)

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据说自助餐是中世纪北欧的海盗们发明的。 每次航海回来，他们把抢来的食品摆在长长的桌子上，每个人挑选自己喜欢的食物。 抓一瓶啤酒，三两个哥们一堆，聊得天花乱坠，喝得一醉方休。 有时兴起，还会...