Meso Modern Mediterranean 地中海式午餐

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Meso Modern Mediterranean
3060 Olsen Drive, Suite 50
San Jose, CA 95128
☎ (408) 800-0048

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想订星期日中午，但全满了，只能改到周六中午。

小哥说周日 Nvidia 包场开派对。

理解！ 理解！ 谁敢跟黄老板叫板…

小哥说既没有焖羊腿，也没有 Butternut Squash Soup，感情我们想要的全没有。

环境很好，食材新鲜，味道好。

但每道菜都是$20起跳，还要加所谓的 Living Wage Surcharge，真是够贵的。

网上说服务非常 Slow。

好像只有两个又高又瘦的帅哥。

有很长时间，找不到人。

但有时服务员冷不丁地冒出来，就能得到服务，而且态度很好。

…

Grilled Octopus($22.00) — smoked paprika & lemon emulsions, urfa aioli, kale chips, Yukon potatoes

Spiced Lamb Flatbread($21.00) — yogurt, sumac onions, spicy zhoug, oven roasted tomato, sprouts

Lamb Kebab($21.00) — sesame sauce, fennel & Lucy Glo apple slaw, mint salsa verde

Housemade Mezze Platter($20.00) — served with pita bread and pita chips

hummus, smoked eggplant, red beet labneh, garlic tzatziki, and ful mudammas

Filet Mignon($46.00) — 8 oz filet mignon, mushroom sauce, truffle mashed potatoes, baby carrots

Lamb Chops($49.00) — yam puree, ras el hanout baby carrots, gremolata sauce, herb oil

Mediterranean Branzino — "A La Plancha"($48.00) — spicy zhoug, lemon garlic tzatziki

账单没加小费，但加了5%的 Living Wage Surcharge。

建议小费从18%起跳，特别注明小费的计算不包括税。

豆豉鲮鱼焖苦瓜

很久以前，珠江桥牌豆豉鲮鱼只要$0.89。

最近很少看见珠江桥牌，好像都是鹰金钱牌。

说真的，搞不清是鹰金钱还是钱金鹰。

买过$3.29的豆豉鲮鱼，涨了好多倍。

所以看见$1.99，甭管什么牌子，怎么都要抢几盒。

有人说豆豉鲮鱼焖苦瓜是广东人唯一能接受的预制菜。

咱也不知有什么特别，做来试试。

用料简单，做法容易，口味也过得去。

如果不喜欢油腻，可以撇去浮油再上桌。

材料：

• 苦瓜
• 盐
• 罐头豆豉鲮鱼
• 蒜
• 糖

准备苦瓜：

1. 苦瓜去瓤，去白膜，切块。
2. 用盐腌10分钟。
3. 洗干净盐巴，挤干水分。

其他准备工作：

1. 把罐头里的鲮鱼撕大块，留下豆豉和油备用。
2. 蒜去皮，用刀背拍裂，剁蓉。

做法：

1. 炉子开大火，烧热锅。
2. 淋罐头里的油，烧热。
3. 爆香蒜头。
4. 加入苦瓜翻炒，用少量糖调味。
5. 加入罐头里的豆豉和撕好的鲮鱼块，翻炒均匀。
6. 淋少量水，用中火焖苦瓜。
7. 重复淋水和焖的步骤，直到把苦瓜焖软。
8. 起锅。

越南绿豆糕(Mung Bean Cakes)

绿豆清热消暑，清肝利尿，

听说越南黄龙绿豆糕口感细腻、绿豆味道浓郁、酥软绵密、入口即化。

就试黄龙绿豆糕。

我家的 food processor，打出来的绿豆蓉不细腻，甚至还有颗粒。

加了很少糖。

翻炒时粘锅，要中途换锅。 最后用炒菜锅完成。

成品有浓郁的绿豆香，有少许甜。

口感虽不够细腻，但还是挺喜欢的。

来源：Banh dau xanh (Mung bean cakes)，材料和做法均做过调整。

材料：

• 200g 去皮绿豆
• 150-200g 糖(我放了100g)
• 2-3茶匙 植物油
• 1汤匙 糕粉
• ½茶匙 香草精(可省略)

准备绿豆蓉：

1. 把脱皮绿豆用水浸泡过夜，沥干水分。
2. 上锅蒸至手指可搓烂，大约20分钟。
3. 取出，摊凉。
4. 把绿豆和糖用破壁机打匀。

做法：

1. 把绿豆蓉用小火翻炒20分钟。
2. 加入油和糕粉，继续翻炒10分钟。
3. 最后加入香草精，翻炒均匀，起锅。
4. 摊凉后，用模具压出形状。

炝拌土豆丝

在网上看到很多炝拌土豆丝的食谱。

刚好冰箱里有一个土豆，拿来试试。

香！爽口！

材料：

• 土豆
• 盐
• 醋
• 紫洋葱
• 香菜杆
• 蒜
• 油
• 酱油
• 糖
• 胡椒粉
• 香油

准备土豆：

1. 土豆去皮，切丝。
2. 用水浸泡5分钟，去除表面的淀粉。
3. 过几次水，直到水变清。
4. 沥干水分。
5. 炉子开大火，烧开水。
6. 撒少量盐，滴几滴醋。
7. 放入土豆丝，烧至断生。
8. 土豆丝浸入凉水，降温。
9. 沥干水分，用纸巾挤干水分。

其他准备工作：

1. 紫洋葱去皮，切丝。
2. 蒜去皮，用刀拍扁，剁蓉。
3. 把土豆丝、洋葱丝、香菜杆，和蒜蓉放在一起。

做法：

1. 炉子开大火，烧开油，放入筷子尖会冒泡。
2. 把热油浇在土豆丝上。
3. 马上盖上盖子，焖1分钟。
4. 加入酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、和香油，搅拌均匀。
5. 静置30分钟，即可享用。

【Milldang】Tokyo Central 日本超市

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Tokyo Central
19750 Stevens Creek Blvd
Cupertino, CA 95015
☎ (408) 200-4850

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Milldang Bakery

听说韩国面包坊 Milldang 的 Salt Breads 火得一塌糊涂。

周末早上9点05分赶到，门外已经排了30多人，里面不知还有多长。

拍张照片，这叫来过。

Tokyo Central

Tokyo Central，日本 Pan Pacific International Holdings (PPIH) 的子公司，最近在 Emeryville 开了分店。

这家是位于 Cupertino 的老店。

产地直送。

别的不知道。

附近华超和美超的生姜都带水痕，说明进过水，这里却是干的。

但$4.99/lb 却是贵得离谱。

可能直送，路费贵。

好像姜昆的相声说：“坐过飞机，比你还强呢！”

这里的三文鱼头，鱼下巴，和三文鱼腩都比其他日超和韩超贵。

Andersen Bakery 的甜点。

Chestnut Cup，$6.29。 今天到期的20% off，明天的还是原价。

不知是什么牌子的麻薯。

想找当地产的…

Chestnut Cup($6.29)。

今天到期的20% off，明天的还是原价。

底部薄薄一层蛋糕，往上薄薄一层奶油加栗子粒。

其余的，外面一层栗子慕斯，里面全是奶油。

有栗子味道，偏甜。

好像在吃奶油…

老菜馆东北风味

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老菜馆
Wang Jia We
1743 Decoto Rd
Union City, CA 94587
☎ (510) 952-9145

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有人说老菜馆的老板以前是南三藩市灶王爷的东家，其锅包肉在湾区首屈一指。

我们上次吃锅包肉吃怕了，这次没叫。

…

12点多到，坐了不少人。

后来一度全部坐满，柜台前有几个人排队，门口还站了好几个大块头的老外。

一直有不少外卖。

有个邮差把邮车停在门口，进来拿外卖。

走的时候空了不少，也没人排队了。

外面只有一个小哥哥和一个小姐姐，厨房里好像有两个人。

味道好，份量大，价钱不贵，但下单后要等好久。

态度挺好，但明显人手不够。

只要能叫住服务员，一般都能得到帮助。

白米饭($2.00)

份量很大，但口感粗糙，不如别家的软糯。

也许东北的大米跟其他地方不一样。

…

东北地三鲜($14.95)

土豆片用油炸过。

好吃，也不很油腻。

干锅黑椒牛($16.95)

热气腾腾的，味道好。

账单没加小费，建议小费从15%起跳。