Tiffany的温馨客栈

2026年8月22日星期六

【哈尔滨红肠】Little Poland 东欧食品店

Little Poland
1984 Monument Blvd
Concord, CA 94518
☎ (925) 849-5580

里面有四位客人。

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老板问：“Where have you been?”

我挺奇怪：“This is my first time here!”

他没回答，也没问我要什么。

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老板很高大，讲话没口音。

走的时候，塞给我一张名片，说有问题可以找他。

我问他是不是老板，他说是。

这个柜台里是散装的香肠和火腿。

满满三柜台的香肠和火腿。

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我喜欢 Andy's Deli 牌和 Alex's Meat & Provisions 牌香肠，都是美国本土制的。

这里有很多种 Alex's Meat & Provisions 牌火腿。

而很多 Andy's Deli 牌火腿品种，是以前没见过的。

Andy's Deli Brand Sausage – Zywiecka($10.95/lb)

Andy's Deli Brand Sausage – Krakowska($10.95/lb)

Andy's Deli Kielbasa Polska – Smoked Polish Sausage($10.95/lb)

Kielbasa Polska 应该是哈尔滨红肠的直系祖宗。

Andy's Deli Kabanos Krolewski – Royal Kabanos($6.95)

每次必买，当零食吃。

脆皮，涨卜卜的

碳香，蒜香，香料香

不咸，不干，好吃！

Andy's Deli Kielbasa Grillowa – Grill Sausage($16.64)

每次必买。

有汤汁溢出，有浓郁的烟熏味。

【Danville Farmers Market】Maison Benoit 法式面包坊

Maison Benoit
402 Railroad Ave
Danville, CA 94526
☎ (408) 618-1683

Maison Benoit 附近就是农贸市场，于是就一起逛了。

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Danville Farmers Market

农贸市场占据了半边停车场，另一半留给顾客停车。

地方很小，只有三排摊位。

主要出售生鲜蔬果和农产品，也有少量咖啡、果汁、和面包摊。

Ace Dumpling

这座建筑不知是什么，有好几个人进去。

这个摊位卖韩国泡菜。

Zolo Coffee 前面排好长的队伍。

找到一个人气旺的摊位，买了三盒草莓，$15.00。

一个几岁大的小男孩接待了我。

爷爷坐在后面，妈妈在旁边卖东西。

两人都笑眯眯地看着…

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Maison Benoit

很多当地的顾客，有各个年龄层，看起来好悠闲…

里面就是厨房。

小姐姐态度很好。

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Croissant($4.50)

好久没见过 $5.00 以下的羊角酥了。

层层起酥，薄如蝉翼。

外表酥脆，内有分布均匀的大气孔。

松软，有塌陷，不甜，不腻。

有黄油香，但不如 Pâtisserie Rotha、Bonjour Bakehouse、或 Maison Nico 的咸香浓郁。

Almond Pain au Chocolat($7.50)

Kouign-Amann($6.75)

刷卡，没给小费。

外面环境很好，有小城镇的风貌…

香蕉冻干拿铁(Banana Freeze-Dried Latte)

咖啡香，香蕉香甜。

香蕉中和了咖啡的部分碳香。

食谱没加糖，可根据自己的喜好加糖。

材料：

1根香蕉
1-¼杯全脂牛奶(可加热)
1汤匙冻干咖啡(Juan Valdez Classic Freeze Dried Instant Colombian Coffee)
2汤匙热水

做法：

把香蕉和¼杯牛奶用搅拌机搅打均匀。
用热水浸泡冻干咖啡。
用奶泡机打至咖啡泡沫能够倒挂在杯子上。
加入打好的香蕉液。
如果想冷饮，可加入冰块。
倒入剩下的1杯牛奶，搅匀后即可享用。

2026年8月21日星期五

巧克力酸酵母面包(Sourdough Chocolate Bread)

竟然在家复制了 Sourdough Chocolate Bread！

跟专业面包师有一定差距，但已经很满意了。

以后不用周末大早赶去 San Mateo 排队买 Backhaus 的 Mini Chocolate Sourdough 了。

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外皮酥脆，内部柔软。

无油。

不甜，有很多巧克力…

刚出炉时暖暖的，很好吃！

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来源：Sourdough Chocolate Bread，材料和做法均做过调整。

材料(6个面包)：

面肥(Sourdough Starters)
250g 未漂白面粉(Unbleached All Purpose Flour)
100g 全麦面粉(Whole Wheat Flour)
125g 高筋面粉(Bread Flour) 或用未漂白面粉代替
50g 红糖
50g 可可粉
100g 酸酵母(Mature Starter，Active and Bubbly)
335g 温水(我用了285g)
10g 盐
125g 巧克力豆

准备酸酵母：

加入与面肥同等重量的未漂白面粉和水，搅拌均匀
盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵。
每天重复以上步骤，直到面肥不断冒泡。

第一次发酵：

把未漂白面粉、全麦面粉、高筋面粉、红糖、和可可粉过筛。
加入酸酵母和温水，搅拌均匀。
静置30分钟。
加入巧克力豆，揉搓均匀。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至体积2倍大，大约18小时。

第二次发酵：

撒盐，揉面5分钟。
加入巧克力豆，再搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至体积2倍大，大约6小时。

第三次发酵：

把面团分6份，搓圆。
不盖保鲜膜，静置30分钟，让外表出现一层面皮。
把面团翻面，从四个角落向中间折叠，收口朝上。
沾满面粉，第三次发酵至体积2倍大，大约1小时。

烤面包：

烤炉预热425°F。
面团表面撒粉，用刀片划出纹路。
烘烤45分钟。
出炉，摊凉。

2026年8月20日星期四

Snow Bowl 韩式雪冰

Snow Bowl
34956 Newark Blvd
Newark, CA 94560
☎ (510) 413-7588

MandRo Teahouse，现改名为 Snow Bowl。

两家分店：一家在 Newark，一家在 San Ramon。

下午三点，空无一人。

后来五、六桌客人，都是几个人吃一碗大号雪冰，很快就离开了。

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坐在柜台旁的伙计，有时用粤语跟企枱交谈，但大部分时间用粤语大声讲电话，安排打球事宜。

亲戚说他一定是老板。

亲戚跟企枱讲粤语。

我在旁边跟亲戚讲国语。

结果企枱也用国语跟我交谈。

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取雪冰，顺便跟小姐姐要一个小碗，好分着吃。

小姐姐细心地给每人准备一个小碗和一个小勺，每份雪冰也有一个小勺，还有好多餐纸。

服务很好。

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雪冰奶香十足，细腻，入口即溶。

浇炼乳会增加奶香味。

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Mango Bingsoo($13.95) — Shaved ice topped with fresh mango, house-made mango sauce, and condensed milk. Recommended with rice cake.Contains Dairy.No nuts.

芒果不够软熟…

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Longan & Pomelo Bingsoo (Limited)($18.95) — Milk-based shaved ice topped with hand-peeled Hawaiian longan flesh and Vietnamese pomelo flesh, finished with a light touch of Korean honey citron.

龙眼很新鲜，说是一粒一粒剥的。

刚才等了好久，也许厨房就是在剥龙眼…

柚子既不酸也不苦，也是新鲜的。

这碗龙眼雪冰比最受欢迎的芒果口味贵$5.00。