2026年7月2日星期四

【大统华超市新张】BBQ Town 韩式午餐


BBQ Town
1710 Oakland Rd
San Jose, CA 95131
☎ (408) 770-8809


大统华超市(T&T Supermarket)

大统华,加拿大最具规模的华超,开来湾区 San Jose 了。

开张2星期,外面没人排队,但源源不断地有人进来…

前几天,人们需要在这里排队进场…

棚子里有引导人流的栏杆。

购物车跟其他地方一样。

购物篮底下也有轮子,可以拖着走。

L 在开张的第一个周末就来了。

她听过老板娘讲话,觉得老板娘应该是来自北越的华侨,可能为逃避共产专政而来到加拿大。

超市的名字,T&T,来自老板娘的两个女儿 Tina and Tiffany。

尽管人多,但有多台收银机同时运营。

每队只有四、五位顾客,付款不用等很久。


这个角落有 Bakery 和熟食,人最多。

当家的说这里的面包和熟食都比大华便宜。

左后面是煎饼果子和饭团,大排长龙…

每张照片都是人贴人,就没放上来。

右边的人在排煎饼果子和饭团。


这里往左,买煎饼果子和饭团的队伍一直排到墙角,而且还转了个弯。


右边浩浩荡荡的买煎饼果子和饭团的队伍…


浩浩荡荡的队伍…

到了墙角,队伍向右转了个弯。

正在照排队,有人高喊:“没有煎饼果子了!”

有几个人重复:“没有煎饼果子了!”,但没人离开队伍。

奇怪,煎饼果子不是卖到12点吗? 现在还不到11点。

没有煎饼果子,这些人怎么都不散? 都是买饭团的吗?

什么饭团这么好吃!




经过厕所,男厕门口有2个人排队,女厕则有4、5个人。



当家的说这家的水果和蔬菜也比大华便宜。


来自哈尔滨的绿豆糕,有牛油果/樱桃/桂花口味的。

买了桂花口味,不甜。

桂花味道太重,不喜欢。

喜欢绿豆原味。

朋友也说一般般…

靠门的休息区。

会员能记点数。

小姐姐很耐心地帮我打开 App,连接上 Wi-fi,然后刷码。

BBQ Town

BBQ Town 位于 Hmart 里面的 Food Court,进门往左走到底。

用餐后,把食物托盘放进那个带轱辘的、有一杠杠的回收车里。

每家店有自己的回收车。

右手第一家店就是 BBQ Town。

三位服务员,一位在后面的厨房里忙;一位在前台张罗;一位把便当盒从厨房里拿出来,摆进外面的柜台里。

看见七、八位客人。

好像很多人拿外面的便当盒,经常看见伙计从里面拿新的便当盒出来。

里面那家店卖街头小吃,更受年轻人的喜爱。

不少学生摸样的来光顾,买点小吃几个人分。

用餐区

问服务员要热水,她给了3杯冷水。

不知是没听清,还是只供应冷水。

服务员说食物要等10分钟。

10分钟后,来柜台领餐。

Bibimbap, Pork($17.99)

朋友说味道不错

开始觉得大份,后来发现只有薄薄一层。

Hot Stone Bibimbap, Beef($20.99)

热气腾腾的

小红书上好多人推荐,说价钱不算贵,不用给小费,食材比很多韩国餐馆的都好…

Kimchi Fried Rice w/ Pork Katsu($16.99)

好像街坊食堂那样,说不上好吃,也不是不好吃…

挺大份,剩下一半,打包带走。

问服务员要2个盒子打包,她给了两个挺大的方形扁盒子。

刷卡,选择 No Tipping。

2026年6月30日星期二

盐水牛肉 (Costco Beef Shank)


Costco Beef Shank 第五弹。

最近《小红书》上流行用南京盐水鸭的做法做盐水牛肉。

冰箱里还剩一块 Costco 的 Beef Shank,咱也来凑一份热闹。

先把牛腱用椒盐腌,然后冲洗干净,下水煮。

汤里加萝卜和苹果。

口感清淡,有花椒香,不咸,不用再加调料。

喜欢!

材料:

  • 花椒
  • 海盐
  • 1块 牛腱(Costco Beef Shank)
  • 1个 苹果
  • 1个 洋葱
  • 1小块 姜
  • 1把 葱
  • 1根 白萝卜

准备椒盐:

  1. 炉子开小火。
  2. 把花椒翻炒至开裂。
  3. 加海盐,再翻炒至椒香四溢。
  4. 起锅,摊凉。
  5. 放入朔料袋,用擀面杖把花椒压碎。

准备牛腱:

  1. 把围着牛腱的筋膜,每隔一寸就切断,以免加热后卷起。
  2. 用针在牛腱上扎眼,方便入味。
  3. 里里外外抹上椒盐,放入冰箱冷冻过夜。
  4. 把牛腱用水浸泡几分钟(泡水可去除更多盐粒),冲洗干净表面的花椒碎和盐巴。

准备牛腱汤:

  1. 苹果切块,去核。
  2. 洋葱切块,去皮。
  3. 姜去皮,用刀拍裂。
  4. 葱打结。
  5. 把牛腱和12杯水用大火烧开。
  6. 撇去浮沫和浮油。
  7. 加入苹果、洋葱、姜块、和葱,用大火烧开。
  8. 转小火,保持沸腾,熬1个半小时。 中间可撇去浮沫和浮油。
  9. 取出牛腱,扔掉苹果、洋葱、姜、和葱。

做法:

  1. 萝卜去皮,切滚刀块。
  2. 把牛腱和萝卜加入汤,用大火烧开。
  3. 转小火,保持沸腾,熬半小时。
  4. 最后转大火,煮至筷子可自如穿过牛腱和萝卜。
  5. 起锅。

2026年6月28日星期日

Fournée Bakery 法式面包坊


Fournée Bakery
2912 Domingo Ave
Berkeley, CA 94705
☎ (510) 549-9434


大名鼎鼎的 Fournée Bakery,坐落在普通的居民区里。

门牌不显眼,就是街口排队那家。

街头停车没有计时器,不收钱。

买完回去拿车的时候,才发现旁边就是著名的 The Claremont Resort & Club。

马路上还竖着牌子,说是 The Historic Route of the Pony Express。

以前在学校读过,在西部大开发时期,曾经组织过年轻、单身男子,骑马邮递信件、物品,取名 Pony Express。

因为种种原因,项目只坚持了9个月。

好像美国政府还出过邮票,纪念这段历史。

现在亲眼看见物证,说明 Pony Express 是真实存在过。

对比起今日的舒适与方便,不由得对先民肃然起敬…

周末早上9点,有十几人排队,走的时候还有那么多人。

顾客以当地人和年轻人为主:学生、年轻的爸爸带着很小的小朋友…

前面的一对,男的是老外,女的像 ABC。 我因为找角度照相,不小心碰到女的,于是开口道歉。 女的说几次差点撞到,已经尽量避开了…

如果在网上下单,可以直接进去拿…

有两个在网上下单、前来取货的东南亚女子,看起来像华侨。 她们把车停到店门口,标出不能停车的地方。 好在快进快出,两人马上拎着东西出来,开车走了。

地方很小,只能站着,有点像另一家网红店 Pâtisserie Rotha

靠门的柜台陈列蛋糕和 Paris-Brest。

右边是 Pastries。

后面还有面包。

大部分客人来买 Pastries…

有伙计把新出炉的 Pastries 放进柜台,不像 Pâtisserie Rotha 卖完就关门。

右边的房间是很大的厨房,有人讲西班牙语。

几位伙计轮流接待客人,同一人接单、收钱、打包…

Traditional Croissant($4.25)

层层起酥,薄如蝉翼

外表酥脆,内有分布均匀的大气孔

饱满,挺拔,松软,不甜

渗透出黄油的咸香,但不腻

Pâtisserie Rotha 的羊角酥 感觉像面包,这个没有,所以 Pâtisserie Rotha 略胜一筹。

Morning Bun($4.25)

外酥内软,有浓郁的黄油香。

不甜,不腻。

应该是撒了肉桂粉,但肉桂的味道不浓。

Canele($3.00)

大名鼎鼎的 Canelé,甜度刚好,似乎有乳香

外表有厚厚的焦糖

内部像麻薯,布满整齐的气孔

Walnut Coriander Scone($4.50)

外酥,内部轻盈,布满气孔。

不太甜。

有大粒的核桃仁,可惜未事先烤过,不够香

香料味很足。

价钱比 Pâtisserie Rotha 稍贵一点;那家店已经很久没去了,可能也已涨价了。

怎么说也比我们这边每件 $6.00 多的 Pastries 便宜多了。

刷卡,选 No tipping。


2026年6月24日星期三

Gangnam Tofu House 韩式午餐


Gangnam Tofu House
3619 Thornton Ave
Fremont, CA 94536
☎ (510) 792-2252


第四次来这家韩国馆,中间换过一次老板。

老板娘口音很重…

进来时已有一桌客人,讲国语。

走时来了几位老先生,老太太,感觉像台湾人。




Mekerel Fish w/ Tofu Soup, Beef, Medium($34.95) — Pan Fried Makerel Fish,Ribeye Beef And Shiitake Mushroom

以前有9到10道小菜、2到3碗糙米饭,这次只有7道小菜、1碗糙米饭。

老板娘当场打了一个鸡蛋进豆腐煲。


Seafood Pancake($18.59) — Assorted Seafood, Flour Batter,Scallions and Egg

底部是饼,面上一层海鲜,最上面有脆浆,挺好吃的。

Korean Ramen with Kimchi, Mild($17.59) — Korean Style Ramen Veggies, Egg, Seaweed

Beef Hotstone($22.50) — Rice Topped Veggies, Made in Hotstone / Grilled Beef Bulgogi

比上次贵了$1.00。

以前每次来,账单都没加小费,这次老板娘指着说已经加了20%的税后小费。

应该是6人以上店家才主动加小费。

我们只有5人,也主动加小费,而且是税后小费。

刷卡最低起跳是18%,不知为何加到20%。

2026年6月23日星期二

老菜馆东北风味


老菜馆
Wang Jia We
1743 Decoto Rd
Union City, CA 94587
☎ (510) 952-9145


整排商铺前面的停车场都在铺沥青,不能停车。

只能停在旁边的大停车场,顺着商店前面的人行道绕过来。

工作日中午11点多,陆续有人进来,差不多坐满了。

有个拄着拐杖的印度老人,一个人也坐了下来。

美女一看见我就说 上次 已经照过了,这次还照…

我说替你们在网上宣传,又带了这么多人来吃…

后来每次上菜,她都找一个好位置让我先拍照。


油炸花生米($3.00)

凉菜拼盘($4.95) — 凉拌豆干,卤牛肚,凉拌土豆丝

没拿到收据,估摸出的价钱

米饭($2.50)

酸菜鱼($20.95)

干锅小炒黄牛肉($20.95)

韭菜盒子($12.95)

正宗东北人说过得去

豆角烧茄子($16.95)

里面有冬菇…

老式锅包肉($20.95) — 号称湾区第一…

正宗东北人认证一切没毛病,除了脆浆有点厚…

正宗东北人一家来探亲,说这家的菜下饭,但有些咸…

感觉她家每个人都多吃了好多,就连一贯挑食的小朋友也自己干了好多饭。

最后剩下很多饭菜,足足装了七、八个不同大小的纸盒或胶盒。

如果没收朔胶袋的钱,那老板实在是良心呀!

账单没加小费,建议小费从15%起跳。