2026年5月1日星期五

AM Craft 美式咖啡店


AM Craft
481 E San Carlos St
San Jose, CA 95112
☎ (408) 892-7998


第一次来 San José State University,竟是穿过校园去买咖啡!

把车停在街上,看见这棵醒目的、开着紫花的树。

简陋的小店,开在学校门口。

顾客不是学生就是教职员,跟店员打得火热。

这家的 Pastry 来自城里大名鼎鼎的 Neighbor Bakehouse。

可惜下午一点半,只剩下两、三块糕点。

小姐姐声音洪亮,跟谁都有说有笑。


Hot Toasted Marshmallow($6.00)

感觉像一般的咖啡,但有种奇特的味道;

也许是烤化了的棉花糖(Marshmallow)的味道。

刷卡,小姐姐叫选小费; 选项有$1, $2, $3,Custom, No tipping。

咱选 No tipping,然后坐到门口等咖啡。

小姐姐没有丝毫不高兴,直接把咖啡端了过来。


2026年4月30日星期四

【San Jose Municipal Rose Garden】老菜馆东北风味


老菜馆
Wang Jia We
1743 Decoto Rd
Union City, CA 94587
☎ (510) 952-9145


San Jose Municipal Rose Garden

大名鼎鼎的 San Jose Municipal Rose Garden,花开始残了。

没有门票。

周围是住宅区,街头有很多停车的地方。

公园里到处都讲普通话,也听得到广东话和台山话。

很多拖家带口的南亚人/中东人。

还有几家人铺了垫子,坐在草坪上消磨时光。

不远就是 Zanotto's Family Market。 有人说喜欢去 Zanotto's 买三明治来这里吃…


尽管花卉种植面积大得吓人,但来来去去只有几种玫瑰和不知名的花。

外围有很高大的树木、草地、和空地。

当然少不了长期霸着网红打卡区照相的巨婴们。





























老菜馆

今天中午来不及做饭,买外卖回家吃。

下单后等了20几分钟,主要是萝卜丝酥饼要烤15分钟。

开车回家的时候,一路都是饭菜飘香…


11点,有几单外卖和一位堂食的客人。

服务员说平时还好,周末忙一点。





两位伙计都是一口东北腔,老实本分。

男伙计不习惯我拿着手机照相。 我说尽量不照人,主要照环境和食物。

女伙计说照周围没问题,照人没意义。

她问是不是网红博主。 我说不是网红,是朋友间相互交换餐馆信息。

我在等 Order 的时候,女伙计一直跟我聊天。

刷卡也没要小费。


萝卜丝酥饼(4个)($8.95)

外皮酥软,芝麻香味浓郁。

里面有萝卜丝和葱花。

女伙计说烤萝卜丝饼要15分钟。

可以买冷冻的回家,价钱一样。

萝卜很香。

老式锅包肉($18.95)

好大份

薄浆,炸得酥脆

透明的酸甜汁

切得很细的葱段、香菜、和胡萝卜丝

吃出了姜味

号称湾区最好,刚出炉时最好吃

上次坐在旁边的两位女士,吃一口、赞一声

外卖的盒子在两个角落砸了洞,方便热气蒸发

当家的说像广东的咕噜肉,吃了好多

咱老广,不好评论是否正宗,但挺合胃口。

东北酸菜排骨锅($21.95) — 酸菜、冻豆腐、粉丝、排骨

好大份

好多酸菜,喜欢…

2026年4月29日星期三

鹰嘴豆糕(Chickpea Cake)

原来鹰嘴豆,美式沙拉里的 Garbanzo Beans,就是 Chickpeas,中东大名鼎鼎的 Hummus 的原料。

小红书说鹰嘴豆这好那好,但没一个食谱是看得上的。

最近做了几次 越南绿豆糕(Mung Bean Cakes),得到一致好评。

就按绿豆糕的做法,做鹰嘴豆糕。

从 Whole Foods 抓了一把散装的鹰嘴豆,20oz。

很多人不去皮,咱去皮、泡水、烧至爆裂、降温、剥皮、翻炒、成型,样样不拉下。

方法不难,但一粒一粒地剥皮,也花了几个钟头。

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦!”

分开两份,分别用机器搅拌,适量加水,终于打出向往的质地。

口感细腻,豆香浓郁,小甜…

非常喜欢!

材料:

  • 20oz 鹰嘴豆
  • 8汤匙 糖
  • 2汤匙 糕粉

去皮:

  1. 把鹰嘴豆浸泡过夜,沥干水分。
  2. 炉子开大火,烧开水。
  3. 放入鹰嘴豆,保持沸腾,煮至表皮开裂,鹰嘴部分表皮隆起。
  4. 浸入冷水降温,沥干水分。
  5. 去皮:已开裂的,轻轻扯皮;其他的,用小刀沿着较平面的中线轻刮皮,再扯下来。
  6. 清洗干净,沥干水分。

煮熟:

  1. 把鹰嘴豆上锅蒸至用手指可轻搓成泥。
  2. 出锅,摊凉。
  3. 加糖。
  4. 分开两份,分别放入搅拌机打细腻;如果太干可适量加水(我一共加了15汤匙水)。

做法:

  1. 把鹰嘴豆蓉用小火炒干。
  2. 加入糕粉,炒匀。
  3. 起锅。
  4. 摊凉后,用模具压出形状。

心得:

  • 用不粘锅炒,不用放油。
  • 炒豆蓉会越来越难翻动,抓起成团,不觉湿。

2026年4月22日星期三

味中味港式午餐


味中味
Cooking Cooking Santa Clara
2830 Homestead Rd
Santa Clara, CA 95051
☎ (408) 247-3748

当家的说 味中味 味道好…

中午路过,带点外卖回家。

大约11点半,停车场里只有一辆车。

这个商标跟 Cooking Papa 的很像。

招牌上写着"Please don't lean on me"

企枱收钱,告诉我 Order 还没好。

看见我想刷卡,她说给现金有10%的折扣,也就是差不多免税(9.75%)。

当然给现金了。

共$64.70,她叫给$59就够了。

没有零钱,给了$60。

她说找我$1.00。

我说已经打了10%的折扣,不用找了。

里面没有客人,只有三位伙计在忙。

桌上只看见一份外卖。

等了几分钟,外卖到家还热得烫手。

三个有汤汁的盒子都用带提手的朔料袋包紧、系好。

再加上外面的袋子,一共四个朔料袋,都没多收钱。

皮蛋廋肉粥($15.50)

里面有很多大粒的皮蛋和撕开的猪肉丝。

好像有烧鸭的味道。

鲜虾云吞面($17.50)

六只云吞,里面有虾仁、有大地鱼的味道。

面条爽口。

汤里也有大地鱼的味道。

有几分像 地茂馆的云吞面

柱候萝卜牛腩煲($25.95)

里面有好多大块的牛腩和牛筋,炖得软糯可口。

还有不少萝卜,削得很干净,没有筋。

这家不算便宜,但份量大,味道正,服务也好…