Cook's Seafood Restaurant and Market 美式海鲜午餐

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Cook's Seafood Restaurant and Market
6654 Koll Ctr Pkwy Ste 300
Pleasanton, CA 94566
☎ (925) 399-6649

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Cook's Seafood Restaurant and Market，总店在 Menlo Park。

Pleasanton 这家是分店。

…

开门前几分钟抵达餐馆。

一转进停车场，远远看见窗口 OPEN 的灯光一闪一闪的。

门口有一对白人老夫妻，笑眯眯地聊天，站了半天也不进去。

等停好车，两人终于进去了。

不知是不是里面的人叫他们进去的。

一直有人不停地进来。

有白人，有墨西哥人，也有几个像是国人。

有外卖，有堂食。

每人发一个号码，可放在桌子上；外卖也给同样的号码。

伙计们都讲西班牙语。

看见里面的人把海鲜沙拉一盘一盘地端出来，放进柜子里。

卖海鲜的柜台前没有人。

刷卡，没给小费。

收银的墨西哥小哥说等几分钟就好。

看见我拿着号码牌在柜台前晃来晃去，他问要不要辣酱、番茄酱、或醋。

我想了想，说要番茄酱。 又顿了一下，说也要醋。

他可能没听见要醋。

我回家数了数，共给了14包 Ketchup。

…

8 oz Clam Chowder($6.99) — 蚌肉，土豆，芹菜

料足，暖暖的

Dungeness Crab Sandwich($21.99) — 蟹肉，生菜叶，芹菜粒，面包

好像酱太多了，有点烂泥似的

薯条有些脆，有些已经软了

Lobster Roll($29.99) — 龙虾肉，芹菜粒，黄油面包

好多龙虾

薯条有些脆，有些已经软了

感觉 the City Fish 性价比高一些，也好吃一些。

烤五香豆干(Costco Tofu)

每次 Costco 的豆腐减价，都要买一盒回来做豆腐干。

以前都是用重物压出水分，然后浸泡入味，再烤上色。

这个食谱不用压水分，只要晾干后重复浸泡和低温烘烤(或日晒)的步骤，直到满意。

因为没有压过，开始要轻拿轻放，小心弄碎豆腐。

尽管麻烦些，但可掌控调味和绵软的程度。

成品表面有些许开裂。

其他还好！

来源：自制五香豆干，材料和做法均做过调整。

材料：

1. Costco House Foods Organic Tofu, Firm, 16 oz, 4-count

腌料：

1. 盐
2. 姜
3. 蒜
4. 葱
5. 万能卤味包
6. 生抽
7. 老抽
8. 五香粉

准备豆腐：

1. 豆腐沥干水分，竖着切四片。
2. 用淡盐水浸泡过夜。
3. 冲洗干净，抹干水分。
4. 摊平，底下垫厨纸，便于吸收水分。
5. 搁置一天一夜，吸收更多水分，中间可换垫着的厨纸。
6. 抹干水份。

准备卤汁：

1. 姜去皮，用刀背拍裂。
2. 蒜去皮，用刀背拍裂。
3. 葱去皮，切段。
4. 把姜块、蒜、葱段、卤包、生抽、老抽、五香粉、和水(能浸过豆腐块)用大火烧开。
5. 转小火，焖煮15分钟，直至香气四溢。

重复以下步骤最少四次，最后一次煮前往卤汁里加盐调味：

1. 把豆腐块和卤汁用大火烧开。
2. 转小火，焖5分钟。
3. 熄火，摊凉。
4. 取出豆腐块，抹干水份。
5. 烤炉开170°F。
6. 放入豆腐块，烘烤3小时，中间可翻面。

鲤鱼门粤式饮早茶

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【米其林】
鲤鱼门 点心•海鲜•茶寮
Koi Palace
768 Barber Lane
Milpitas, CA 95035
☎ (408) 432-8833

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工作日，不到12点。

第一次停到餐馆的正门口。

门口没人等位子。

里面很空。

走的时候坐满八成。

墨西哥妹上茶，上菜，收盘子，添热水…

茶($2.50)

芋丝饼($7.28)

豉汁凤爪($9.28)

好久没吃过凤爪，软糯

窝蛋牛肉粥($17.00)

里面有一只生鸡蛋。

用筷子挑破蛋黄，拿勺子多搅几遍，烫熟鸡蛋液再吃。

擂沙汤圆($7.28)

牛肉肠($9.28)

咸煎饼($9.28)

薄薄一层酥皮。

底部往里折叠的部分厚一些，像薄饼一样。

有南乳香。

贵妃蚌煎米粉($38.00)

咸水饺($8.28)

食物不错，味道好。

价钱不便宜，服务算过得去。

账单加了18%的税前小费。

【The Farmers Market】【Larkspur】Marin Country Mart

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Marin Country Mart
2257 Larkspur Landing Circle
Larkspur CA 94939

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The Farmers Market at Marin Country Mart

农贸市场位于 Marin Country Mart 的一侧，窄窄的一条。

隔着高速就是渡轮码头。

可以沿着高架桥横跨高速公路，直达渡轮码头。

这家做茶叶生意。

可惜赶时间，没有停留。

这里可以横跨高速，走到对面的渡轮码头。

渡轮码头

Rustic Bakery

后面就是面包坊。

好像在庆祝从业20周年。

在 Whole Foods 见过这家的产品。

Mixed Berry Scone($4.75)

面上撒了粗白糖，咬起来爽脆。

外酥，内部非常松软。

不太甜，有浓郁的黄油香。

Cinnamon roll($5.25)

小姐姐说是这家的招牌。

外表酥脆，内部柔软，有浓郁的发酵面包的味道。

肉桂香，黄油香。

有些过甜。

刷卡，居然有小费一栏。

小姐姐把脸转开。

犹豫了片刻，还是选 No tipping。

难道把糕点装进袋子，递过来也要小费？

钱不多，但让人很不舒服。

渡轮码头

这个农贸市场有很多桌椅供人使用，而且有遮阳伞。

…

Kids Music at 9:30。

好多可爱的小朋友

Post Office

在一个没人的老墨摊前看到草莓，$7.00/盒，$20.00 3盒。

记得上次是 $6.00/盒。

说了声：“Too Expensive!”

老墨说：“OK!”

再往下走，这个摊位有好几个顾客，也是$20.00 3盒。

几位墨西哥小姐姐态度很亲切。

草莓看起来很好，买了3盒个头大点的。

很甜，比 Costco 的好很多。

老墨烤鸡

Marin Country Mart

沿着购物广场走一圈。

秋天的感觉

乌龟

老外也兴观赏锦鲤

乌龟和观赏锦鲤

Starbuck

Loveski Deli，里面好多人排队

Rustic Bakery

弄了架老爷车，供观赏

The Historic District of Larkspur

The historic district stretches along Magnolia Avenue from the former Lark Creek Inn (at 234 Magnolia Avenue) down to the old railway platform bicycle path, anchored between the Lark Theater at 464 Magnolia Avenue and Perry's on Magnolia.

安静的小镇，好多空房子。

规模大一点的建筑，要么是政府机关(市政府，消防队，学校)，要么是教堂，要么是饭馆，要么是保险公司…

韩式跆拳道馆

以为 Left Bank 关门了。

这家里面有灯光，但网上说已经结业了。

St. Patrick Church

City Hall

这里像童话森林的入口。

从这里往回走。

Larkspur 1908年建市。

消防队

街头咖啡店