平时很少接触紫苏。
上次做皮蛋酥，剩下一把紫苏。
想来想去，还是用来做网上流行的紫苏酱。
又买了一包紫苏，总共也只有60克，是指定用量的⅛。
于是，所有食材都只用⅛。
食谱没说用多少油。
60克紫苏，我用了½杯 Costco 的 Avocado Oil。
另外，没下小米辣，加了甜菜脯。
味道挺香的，但没有网上说的满屋飘香。
也许份量太少了，只有⅛的用量。
来源：自制紫苏酱，材料和做法均做过调整。
材料：
准备工作：
做法：
很多顾客，大部分是老美。
好像都是年轻人或带小朋友的家长。
大家都自觉排队。
烟熏产品
三边都可下单：
菜单
三明治可选面包。
听说 Dutch Crunch 最好吃，但也有人说嚼得腮帮子累死了，所以选了软软的 Wheat Slice。
下单，站在一边等叫名字。
有好几次，有人跟着站在后面。 只好一边躲，一边说：“I am not in line！”
也有伙计笑着问：“Can I help you!” 只好说：“I have been helped!”
…
Super Hero($20.00) — Marinated tri-tip, smoked, sliced thin, BBQ sauce, cheddar cheese, LGM bacon, avocado
材料应该还有生菜叶、洋葱丝、西红柿片、和腌辣椒。
口感丰富，搭配得好。
不干。
The Triple Bypass($22.00) — Marinated tri tip, smoked, thin-sliced, BBQ sauce, slow smoked pulled pork, LGM bacon, avocado, pepper jack cheese.
前面的老美一口气买了三个，于是也要了一个。
材料应该还有生菜叶、洋葱丝、西红柿片、和腌辣椒。
两种三明治的材料差不多，但这个加了烟熏手撕猪肉，非常地香。
另外，不知是不是幻想，但觉得这个三明治里的烤肉切得薄一些，比较容易嚼。
三明治很大份，老美烤肉，味道不错。
当家的和我每人只能吃半份。
但$20.00多一个，还是 Zanotto's 划算。
刷卡，小费从10%起跳。
As usual，No tipping!
大约早上9点，已有两个人在等。
后面的顾客络绎不绝。
还一直有网上下单、前来领取的。
有好几个老印，有白人，也有老中。
…
里面有六、七个伙计，个个忙得四脚朝天。
在这里下单。
有人对我喊：“Be with you in a minute!”
结果，等了好久。
后面也排起了队。
有人推荐 the Classic(熏三文鱼贝果)，$16.00。
今天的特价(Special Sandwich)，记得只要$11.00。
刷卡也有小费一栏，选了 No tipping。
收了$11.25，不知$0.25是什么，也许是看错了！
等了好久，才叫我的名字。
…
Tuna Bagel($11.25) — Tuna salad with Hatch cream cheese, tomato, and red pickled onions。
外皮有少许韧，内部软绵。
口感丰富，不干硬。
日本城位于 San Jose Downtown，主要沿着 Jackson Street，夹在 Thrid Street 和 Sixth Street 中间。
上次来 Santo Market 买草莓大福，排队排到拐弯还延续了几个街口。
这次只有一、两个人在窗口买东西。
回来也仅看见一个人。
这栋楼像中式的。
地方很小，很干净，很贵…
Hamachi Kama，小小一个，$18.99/lb。
三文鱼骨，$4.99/lb。
没有想要的麻薯。
韩国餐馆
Gombei Restaurant
Roy's Station Coffee & Tea
Buddhist Church Betsuin，有很多人，不同种族，在写生，不知是不是学校组织的。
