Tiffany的温馨客栈

2026年7月30日星期四

千麦拉面外卖

千麦拉面
CA Noodle
3550 Stanley Blvd 3
Pleasanton, CA 94566
☎ (925) 931-1388

开门10多分钟，打电话下单。

说是要10分钟才好。

有两桌在等外卖。

另外有位父亲带着两个小朋友，应该是堂食。

等了几分钟。

刷卡，没给小费。

店家没给收据。

上 YELP 查到2个月前的价钱，一共是$31.80。

信用卡收了$39.58。

也许涨价了，也许收了手续费，也许收了服务费…

搞不清楚，难得糊涂！

…

这家用的是牛肋条，中间瘦，两旁有脂肪。

新鲜出炉，热辣辣的。

牛肉炖得酥烂，卤味香浓。

汤不咸，喝了有些许口干。

…

红烧牛肉面($15.90) — Tender braised beef, bok choy, and udon noodles in a savory broth.

胶碗上面的胶碟盛着面条和青菜，底下有汤和牛肉块。

番茄牛腩拌面($15.90) — Dry noodles with beef, tomato, and egg, typically including ingredients like scallions and cilantro.

面条明显比汤面多。

牛肉也比西红柿多。

酸酸甜甜的，开胃。

2026年7月29日星期三

Sul•bing Cafe 韩式雪冰

Sulbing
3050 El Camino Real
Santa Clara, CA 95051

下午1点，外面没人。

里面有几桌人。

好多是买一份雪冰，一桌人分着吃。

下单时小姐姐已经留心有几个人。出品时给够了一次性胶匙。

旁边桌子上有一次性小胶碗，方便分享。

六种雪冰。

…

这家还供应甜点、吐司、和饮料。

但好像大家都来买雪冰。

刷卡，没给小费。

下完单，等叫号。

…

Mango Cheese Sulbing($18.25)

碗底有一层炼乳。

然后中间是雪冰(牛奶冷冻，刨制而成)。非常细棘，入口即溶。

外面铺满芒果粒。

顶上有一圈烤过的奶油奶酪(Cream Cheese)粒。

最上面是一个 Sorbet 球。

口感比冰淇淋清雅、丰富。

好多人说这家的芒果雪冰比 MandRo Teahouse
的好。

MandRo Teahouse 现改名为 Snow Bowl。

Sul•bing 的碗比 Snow Bowl 小，可能高一点。

Sul•bing 的芒果是一粒粒的，Snow Bowl 是一片片。

Snow Bowl 给了一小杯炼乳，可以边吃边淋上去。

Sul•bing 的炼乳沉在碗底，顶上加了烤芝士粒，最后还有 Sorbet 球，口感更丰富。

1年前，Snow Bowl 收$12.95，Sul•bing 现在收$18.25。

Ramen Hajime 日式拉面

Ramen Hajime
5229 Stevens Creek Blvd
Santa Clara, California 95051
☎ (408) 899-6254

有人说湾区大大小小的拉面铺，Ramen Hajime 是唯一值得吃的…

YELP 评分4.6，693个评论，1500张图片。

11点刚过，后面靠墙坐了三、四桌人。

最后一排大桌子坐满了人，应该有十几个人。

大部分食客讲国语。

走的时候几乎坐满了，只有两张大桌子还是空的。

下单后，小姐姐端来餐具和水。

小姐姐说唐扬炸鸡要等10分钟，没想到却是第一个上来的。

Chicken Karaage(Legs)($9.00)

新鲜出炉，热辣辣的。

外皮酥脆，内部软嫩，有少量汤汁溢出。

好吃！

Kiwami Spicy Miso($17.00) — Spicy miso flavor pork based soup, Thick Straight egg noodles, pork belly, nira(chives), green onions, roasted Garlic, and half soft boiled egg.

很多女网友点 Kiwami Spicy Miso，于是跟风点一回。

菜单说是非常辣，小姐姐说可以要不太辣的。

面条、汤、浇头、调味都在线。

感觉像吃中式面条汤。

吃过几次日式拉面，这次是最满意的。

Kiwami Tonkotsu($17.00) — Salt flavor pork based soup, Thin egg noodles, pork belly, pork butt, green onions, kikurage mushroom, half soft boiled egg, black sauce, and a hint of lime.

朋友点的，说面条比我的细…

在网上下单，一碗面要$23.00。

堂食却只有17.00。

虽没有太多服务，但价钱不贵，吃得舒服，环境干净。

夫复何求!

2026年7月27日星期一

合掌瓜猪肉馅饼

合掌瓜消耗战之一 — 合掌瓜猪肉馅饼

…

后院合掌瓜疯长。

当家的送了很多给人。

咱也帮帮忙，想办法消耗几个。

说实在的，网上合掌瓜的食谱不多…

咱想到哪儿，做到哪儿。

其实不一定非得用合掌瓜。

手头有什么用什么，或者喜欢什么用什么。

…

以前研究过 牛肉馅饼。

面皮没变，比大统华的天上掉馅饼®还薄一点，挺有成就感。

肉馅有老北京的味道，五香粉和甜面酱打底。

有爆汁，但没有外面的多。

合掌瓜的味道不突出。

革命尚未成功，同志仍需努力！

…

面皮材料：

面粉 2杯
盐 ¼茶匙
热水 ½杯
冷水 ⅜杯
酥油 1汤匙
炸油

馅材料：

猪肉末 ½磅
合掌瓜 1个(¾磅)
盐
姜
蒜
葱
油 1汤匙
酱油
料酒
糖
甜面酱
五香粉
淀粉 ½汤匙
水 ⅓杯

准备面皮：

把面粉和盐放入容器。
慢慢淋入热水，边倒边用筷子搅拌。
把冷水也淋入面粉，边倒边用筷子搅拌。
等稍凉，加入酥油。
揉搓成柔软湿漉的面团，醒1小时。

准备合掌瓜：

合掌瓜去皮，切丝。
撒少量盐，使出水。
冲洗干净盐巴，拧干水份。

准备肉馅：

姜去皮，剁蓉。
蒜去皮，剁粒。
葱切粒。
烧滚1汤匙油。
猪肉末加入姜蓉、蒜粒、葱粒、热油、酱油、料酒、盐、糖、甜面酱、和五香粉，搅拌均匀。
加入淀粉，搅拌均匀。
分几次注入⅓杯水。
握住4根筷子，顺同一方向搅至肉末都粘在一起，而不是颗粒分开。
加入合掌瓜丝，搅拌均匀。

包馅饼：

工作台上撒满面粉。
把面团搓成圆柱形，分8份。
每份揉圆，盖上保鲜膜。
把牛肉馅也分8份。
象擀水饺皮一样，把面团尽量擀薄。
每份面团包一份牛肉馅，稍微压扁，盖上保鲜膜。

煎馅饼：

炉子开中火，烧热锅。
淋少量油，放入馅饼，收口朝下。
等煎出金黄色，翻面。
再出现金黄色，把炉火调高至中大火之间。
把馅饼两边都煎至棕黄色。
起锅。

2026年7月25日星期六

上海人家午餐

上海人家
Little Shanghai Restaurant
17 E 25th Ave
San Mateo, CA 94403
☎ (650) 573-7161

开门前几分钟打电话下单，居然有人接听。

想要熏鱼，不巧今天没有。

出单要15分钟。

提早到达餐馆，东西已经准备好了，热腾腾的。

…

餐馆旁边有几个停车位，街上也可免费停车。

几位神高神大的服务员往桌上摆餐具。

这家的服务员都是高大的男生，大约有四、五个。

厨房里还有两位高大的厨师在炒菜。

只有一位娇小的墨西哥妹在往大碗里舀饭。

…

老外服务员见人，有事没事都跟你 Hello 一声。

我站了好几分钟，来往的人都视而不见。

后来，好不容易有人问要什么。

接待我的企枱，国语很标准。

口才好，八面玲珑。

讲着讲着，有人打电话进来，他马上切换成标准的广东话。

他跟客人在电话里说现在订八宝鸭来不及了，明天吧！明天晚上你拿个杯子来装…

看他忙得四脚朝天，打包冷冻食品等了差不多10分钟。

他说自己不是老板。

开门才几分钟，已经这么多人了。

走的时候坐满七七八八了。

看见旁边有冰柜，询问冷冻食品出售。

伙计给我看这张菜单。

决定买豆沙粽子和豆沙包，送给上海朋友。

热食刷卡，$69.95。

没给收据。

YELP 上只查到4个月前的菜单，加起来是$60.80。

多收了$9.15，不应该都是税。

要么是这4个月又涨价了，要么是苔条花生收钱了，要么是刷卡收手续费，要么是收了 Service Charge。

搞不明白！

…

小笼包($10.95)

一小时后到家，变这个样子了。

薄皮，爆浆。

荠菜肉丝炒年糕($14.95)

年糕软糯，有镬气。

…

上海菜饭($13.95)

挺香…

苔条花生

花生酥脆，有苔条香。

没下单，应该是餐馆送的。

…

水晶虾仁($20.95)

幼滑。

以下的冷冻食品，给了现金$53.00。

冷冻豆沙粽($5.00)

冷冻鲜肉粽($5.00)

冷冻豆沙包(10pc)($16.00)

豆沙酥烂，不甜。

冷冻小笼包(25pc)($22.00)

这家味道好，份量大，有烟火气。

不咸，不油腻。

吃得挺满意。

【Suruki Supermarket】Bonjour Bakehouse 法式面包坊

Bonjour Bakehouse
1007 Howard Ave
San Mateo, CA 94401
☎ (650) 305-1448

Bonjour Bakehouse

里外都是 Kitchentown 的招牌，只有收据上写着 Bonjour Bakehouse。

…

紧邻高速，附近是居民区。有公寓、有独立屋…

街边免费停车。

如果住在附近，可以睡眼惺忪地趿着拖鞋来看报纸、喝咖啡、吃早餐、发呆…

里面很大，好像是仓库改建的。

店主得过的奖项和荣誉。

左后方遮挡住的应该是厨房。

有十几位顾客。

网上说这家的羊角酥、司康、和曲奇不错。

法式曲奇。

战利品

这家用了法国黄油，非常非常地香！

开酥很好，不愧是旧金山羊角酥比赛亚军。

司康也用了很香的黄油，比英伦本土的都好吃。

Croissant($5.00): 层层起酥，薄如蝉翼; 外表酥脆，内有分布均匀的超大气孔; 饱满，挺拔，松软，不甜; 渗透出黄油的咸香，不腻; …; 可媲美湾区羊角酥的天花板，Pâtisserie Rotha。
Kouign-Amann($6.00): 外酥内软，有超大气孔; 不甜，有浓郁的黄油咸香; 底部溢出一层油脂
Classic Scone($5.00): 外酥脆，内部松软、轻盈; 有很多气孔; 不干，甜而不腻; 有浓郁的黄油咸香; …; 本人在世界各地旅行，吃过不少司康。自己在家也做过。; 这是第一次吃到黄油味如此浓郁的司康，而且没有面面的口感。; 👍👍👍
Cookie($3.75): 口感酥脆，有很多大粒的巧克力; 有点过甜; 一般般，在其他地方也买得到