韩式芒果牛奶冰(Korean Mango Bingsu)

接连跟朋友出去吃了几家韩式牛奶冰。

虽然份量大，最便宜也要$13.95。

在家复制其实很简单，还可省下大把银子。

按网上的做法，4杯全脂牛奶对½杯炼乳，冰冻后打匀就是了。

没有专门的刨冰机，用 Food Processor 打得比较细腻软绵，久了还会溶化。 没有漂亮的雪花纹。

有奶香，有软熟芒果香，淋上炼乳更香。

只比 NaYa Dessert Cafe 的稍淡一点，也许应该加鲜奶油来增加乳香。

炎炎夏天，吃了消暑，但吃多了也容易腻。

来源：How to Make Bingsu, the Creamy, Fruity Shaved Ice of Your Dreams，材料和做法均做过调整。

材料(2人份)：

• 2 cup 全脂牛奶
• ½ cup 炼乳
• 芒果

准备牛奶冰：

1. 把牛奶和¼杯炼乳搅拌均匀。
2. 盖上保鲜膜，放入雪柜(Freezer)冷藏过夜。
3. 取出牛奶冰，用搅拌机打匀。
4. 放入雪柜再冷冻1小时，防止溶化。

做法：

1. 芒果去皮，切片。
2. 把芒果片铺在牛奶冰上，浇剩下的炼乳