2018年5月20日星期日

煎土豆丝饼



做过几次外国的土豆饼,又是鸡蛋,又是面粉… 有人说其实不用多麻烦。 把土豆切丝,煎香就行。

刚出锅时外表酥脆,内部软滑。 趁热吃…

我想煎出漂亮的金黄色,可老妈说煎得太过了。 话是这么说,她把剩下的土豆丝饼全吃了。

材料:

  • 土豆
  • 胡椒粉

做法:

  1. 土豆去皮,切丝。
  2. 炉子开中火,放上煎锅。
  3. 淋一圈油,整齐地铺满土豆丝,用铲子压平。
  4. 撒盐和胡椒粉。
  5. 煎金黄后,翻面再煎。
  6. 再撒盐和胡椒粉。
  7. 出现金黄色后起锅。

心得:

  • 油要放得比较多,才能煎出金黄色。
  • 开始土豆丝比较散,翻的时候可用大盘子倒扣,然后再回锅。

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