2022年10月30日星期日

Bloom 美式早午餐


Bloom Eatery & Spirits
202 Saratoga Ave.
Santa Clara, CA 95050
☎ (408) 345-2667


11点20到,店内和室外都坐满了人。 周围还有很多人等…

柜台的小哥说要等45分钟,会用手机通知…

他一度说如果选择室外,可以马上入座…

老妈嫌冷,拒绝了…


门口这个柜子很有沧桑感…

站着的男士是柜台小哥。 口才好,人也不错

各个年龄层的顾客都有,以年轻人居多。

各个族群都有,南亚裔和中东裔特别多…

这么窄的角落,也放了桌子,挤…

有个很讨厌的女领班,嫌我们碍事,几次叫出去等手机通知…

老妈直等得满腔怒火,在外面找椅子坐也被人赶来赶去…

过了一小时,我进去催问。

那个女领班确认了我的名字,马上带入座…


服务员很快就来下单。

又等了好久,食物才来。

旁边桌叫了华夫饼炸鸡,好大份。 我想叫,但实在吃不下…

Croissant French Toast($15.00) — Fresh baked butter croissant soaked in eggs and milk, cooked until golden brown and drizzled with a vanilla cream sauce, pomegranate molasses, topped with fresh whipped cream and berries.

第一次见羊角包吐司。 软软的,分层次,浓郁的黄油香…

有很多水果和奶油,糖浆也不太甜腻。

很好吃…

Jumbo Crab Bene($25.00) — Fresh crab meat, sauteed spinach and poached eggs stacked on a lightly toasted English muffin with our scratch made Hollandaise sauce and served with house potatoes or a cup of fruit.

英式马芬很松软…

蟹肉不多,但是新鲜。

溏心鸡蛋…

一级棒…

老妈吃了第一口,就没了情绪。

问好不好吃。 不作声,但嘴巴一刻也没停着…

再问下次还来不来。 也不作声,嘴巴也没停…

…

账单没有强收小费,但是付款器上有小费一栏,18%起跳。

这家东西新鲜、好吃…

等的时间有点久,期间女领班也不大客气,其他还好…

几个跑堂的墨西哥人特别卖力,态度和善。 主动跟人打招呼…

后来上网一查,那个讨厌的女领班,竟然是老板之一…

真是大跌眼镜!

2022年10月29日星期六

清蒸螃蟹

我跟人吹嘘,最近在餐馆吃到$45的螃蟹,够便宜。

谁想人家说现在是螃蟹季节,大华每磅只要$8.99。 买回家自己做,$20来块钱就搞妥了。

做法不难,上炉蒸15分钟,然后沾一些葱姜汁。

后来在大华,他们买了螃蟹,还一再叮嘱我去买…

母蟹的肚盖是圆的,公蟹是三角形。

吃蟹讲究吃母蟹壳里的蟹黄,越多越好。 油炸过的更好吃,但热量也是直冲云霄…

我买的公蟹,1.7磅。 肉不多,但是很鲜嫩…

吃起来麻烦,动用了全部家当:夹子、挑子、纸巾、手、筷子、牙齿…

老妈说好吃得没治没治的…

材料:

  • 螃蟹

姜葱汁材料:

  • 姜
  • 葱
  • 盐
  • 白胡椒粉
  • 油

准备螃蟹(小心夹手):

  1. 把螃蟹用清水浸泡几小时。
  2. 用刷子把身上的泥土刷掉。
  3. 把肚盖掀开,插入筷子,让污垢排泄出来。

准备姜葱汁:

  1. 姜去皮,剁蓉。
  2. 葱去皮,剁蓉
  3. 把姜蓉、葱蓉、盐、和白胡椒粉放入小碟。
  4. 用中火,把油烧滚(放入筷子,能看见小泡泡翻滚)。
  5. 把油浇到姜葱上。

蒸螃蟹:

  1. 炉子开大火,烧开水。
  2. 放入螃蟹,蒸熟(大约15分钟)。
  3. 起锅,沾姜葱汁进食。

【已结业】西贡渔港粤式饮早茶


️港湾渔邨
Harbor Bay Village Seafood
35219-A Newark Blvd
Newark, CA 94560
☎ (510) 793-1388


周末,与亲友到西贡聚会。

打探到,因为有一位出色的点心师回流,西贡最近出品质量稳定…

物美,加上良心价,老顾客也纷纷回流…

这次西贡真的咸鱼翻身了。

温馨提示: 如果想吃特别的点心,像擂沙汤圆、芝麻包、和西杏流沙球之类的,要尽早下单。 不然要等很久…

…





烧卖($5.80)

梅子蒸排骨($5.80)

山竹牛肉丸($5.80)

豉汁蒸凤爪($5.80)

蜜汁叉烧包($5.80)

荷叶糯米鸡($6.80)

胡椒猪肚($10.50) — 猪肚、咸酸菜、腐竹、胡椒。 往日不感冒,这次觉得不错…

椒盐多春鱼($10.99) — 酥香,多籽,好吃…

干炒牛河($18.50) — 炒得非常有锅气…

咸水饺($5.80)

鲜虾腐皮卷($6.80) — 有很多虾肉,涨卜卜的…

黑芝麻包($5.80) — 松松软软。 店家自制的芝麻馅,又多又香…

西杏流沙球($6.80) — 流沙汤圆,沾满杏仁片,再炸得酥香。 不甜,很好吃…

红豆沙($)

2022年10月28日星期五

葡萄干核桃脆饼(Walnut and Raisin Meringue Cookies)

有人说健康的关键是少吃多餐。

不知这话真假,反正本人整天肚子饿。 每次饿起来就周围找吃的…

吃来吃去,觉得最不肥的就是意大利脆饼(biscotti)。 因为biscotti是意大利人浸咖啡吃的,里面很少黄油…

蛋白脆饼大概是另一款不肥腻的曲奇,因为里面只有白糖,没有黄油…

这个脆饼有我喜欢的核桃和葡萄干,酥脆、香醇、酸甜…

口感不如杏仁脆片。 偶尔试试,不错…

至于减肥,别逗了…

来源:walnut and raisin crocan,材料和步骤做过调整。

材料(8个曲奇):

  • 1个 蛋白
  • 110克 糖粉(我放了75克)
  • 30克 低筋面粉
  • 50克 核桃
  • 30克 葡萄干

准备工作:

  • 鸡蛋在室温下回暖。
  • 把葡萄干用水浸泡几分钟,沥干水份。
  • 用剪刀剪碎。

准备核桃:

  1. 把核桃用320°F,烘烤10分钟。
  2. 摊凉。
  3. 放入塑料袋,用刀剁小粒。

准备面团:

  1. 把蛋白和糖粉搅拌均匀。
  2. 加入面粉,继续搅拌。
  3. 最后加入核桃碎和葡萄干,拌匀。

做法:

  1. 烤炉开320°F,烤盘铺油纸。
  2. 把面糊用汤匙舀到烤盘里。
  3. 入烤箱,烘烤至面团表面出现金黄色,大约30分钟。
  4. 取出烤盘,放凉。

2022年10月27日星期四

【已结业】金阁粤式烧腊


金阁
Gum Kuo
3720 Fallon Road
Dublin, CA 94568
☎ (925) 999-8627


以前,经常去Oakland复兴中心的牡丹阁饮早茶,偶尔也会吃晚餐。

尽管楼下是ABC茶餐厅和金阁烧腊铺,却很少光顾。

有香港人告诉我ABC连锁店以菠萝包和奶茶出名…

而金阁的窗口挂着琳琅满目的粤式烧腊,里面几张简单的桌椅。 小小的,总是人满为患。

相信金阁的东西地道、好吃,但是卫生状况堪忧…

后来,ABC老板的女儿赢了香港小姐选美。 再后来,一家又一家ABC茶餐厅就销声匿迹了。

紧接着,牡丹阁也易手了。

从那以后,就很少去Oakland。

最近治安紧张,更不敢贸然前往…

前几天无意中发现,Dublin也有一家金阁,是Oakland那家的分店。

离开了Chinatown,卫生、治安应该都好一些。

于是找机会前往探店…

…

Dublin的金阁,位于购物中心的一角…

拐弯才能进门。 不知正门为什么不用…

柜台空空如也,鱼缸也是空的。

难道午休把所有东西都收了?

柜台像监狱一样罩着,怕抢劫吗?

柜台小姐一口英文,我以为是ABC,不会中文。 后来却听到她跟其他人讲广东话…

左边门里的小饭厅大概可做包间…

装饰得像西式快餐店…

烧味拼盘(烧肉,烧鸭)($21.00) — 价钱跟深井烧腊差不多,但多了黄豆…

烧肉的皮又酥又脆,没有毛…

烧鸭一是没有毛,二是没有大量的皮和脂肪…

特别喜欢黄豆,有少少甜…

老妈说烧腊就是这个味道…

价钱不算贵…

味道非常好,比祥兴好,跟深井各有千秋…

最满意的是干净,没有毛,没有大块皮和脂肪。

还有很多好味的黄豆…

没有总店的装饰和气氛,感觉不一样…

烧腊legit,其他的不好说…

2022年10月23日星期日

Los Gatos Café 美式早午餐


Los Gatos Café
15662 Los Gatos Blvd
Los Gatos, CA 95032
☎ (408) 356-0600


Los Gatos就像一座停留在上一世纪中业的小城。

不管外界如何发展,居民按照自己的时钟,有条不紊地生活着…

平时上班、忙生计,周日去教堂守礼拜,然后全家出去吃brunch…

小小的Los Gatos Café,门口聚集了各年龄段的人群:年轻的、年老的、成年的;中学生、带狗的、带小孩的、祖孙三代的… 应有尽有。

最起码,要等20分钟才有位子…

…

可爱的红砖房…



室外用餐…

布置得像食堂…

座位摆得很近,大部分人不戴口罩…

屋顶有很多通风口(ventilator),几乎一、两张桌子顶上就有一个…

热辣辣的Coffee($3.50),无限量添加…

我们要了很多Cremer…

感觉像刚到美国,跟爷爷奶奶出去吃早餐…

那时候的咖啡非常便宜…

这家最著名的肉桂卷(Cinnamon Roll),足足有半磅重。面发得又松又软,里面有数不清的黄油、奶油、白糖、糖浆…

我觉得不合口味,没点…

Apricot Bread French Toast($16.00) — 3 slices dipped in egg batter, sprinkled with powdered sugar.

松软无比的面包,沾满蛋汁,炸得酥香…

面包里面有杏肉和大量杏桃果酱,旁边还有杏桃果酱和黄油,OMG…

Crab Omelette + Fruit($18.00 + $2.00) — Crab, Avocado, Tomato, Mushrooms, & Hollandaise Sauce.

Served with one bakery item and herb potatoes or grits. Substitute fruit for $2.

老妈直呼蟹肉好吃,甚至比Nick's的蟹肉三明治还好吃…

她说这家的种类比大名鼎鼎的Country Way都多…

今天的bakery item是吐司…

实在吃不下,打包带走…

Strawberry Yogurt Shake($8.00)

不甜腻,好喝…

喝完一杯Strawberry Shake,吃了一片半French Toast和大约⅓的Crab Omelette,就饱了。

其他的打包带走…

价钱便宜、份量大、服务好,但是饮料贵… 店家的生财之道。

账单没有强收小费,但是6人以上的要收20%的小费。

2022年10月22日星期六

富泰丰粤式饮早茶


富泰丰
Yum Cha Palace
1039 El Camino Real
Menlo Park, CA 94025
☎ (650) 752-6173


Palo Alto,号称硅谷的发源地,人杰地灵。

居民非富即贵,区区一栋普通住宅,开口几百万美金。

这里有西岸唯一的常青藤 — 史丹福大学(Stanford University);

毗邻金融界、高科技公司、和投资集团云集的Sand Hill Road;

有高尚购物中心 — 史丹福购物中心(Stanford Shopping Center)…

…

在这寸土寸金的地方,只有两家粤菜馆 — 聚宝楼(Tai Pan)和富泰丰(Yum Cha Palace)。

聚宝楼贵得离谱,也拥挤得离谱,不是一般人能承担的…

富泰丰, 严格来讲,位于Palo Alto边上的El Camino Real,算是沾了点光。

疫前,富泰丰人满为患,每次去都要等…

老爸老妈和朋友甚至坐在脸书创始人扎克伯格一家三口的旁边…

他们说没人搭理扎克伯格,甚至连服务员都懒得睬…

他们几个兴致勃勃地拍照,谁想扎克伯格转过身来说“Hello!”,搞得怪不好意思的…

…

这个周末,与好友结伴前往富泰丰,却大吃一惊。

餐馆里人好少…

难怪这么多餐馆倒闭,是真的难做啊…

这里环境好,坐得舒服。

老板亲自出面,服务特别好,有求必应。

上菜快。 新鲜出炉,热气腾腾的。味道好, 不油腻…

饭后,服务员主动递过盒子来装东西…

价钱稍贵,账单没有强加小费。

真心希望餐馆能挺过去…

…

前门面向El Camino Real,不易停车…

后门对着停车场…

以前从走廊的窗户可以看到厨房准备点心,现在被鱼缸挡住了…

从前酒吧坐满吃饭的人,还有很多人站着等位子。 现在空空如也 …

老板看见我拿着手机拍照,说等我过生日,只要开三桌就给我这个套间。我们走的时候他又重复了一遍…

右边穿牛仔裤的是老板…

11点钟,大厅里只有几桌顾客。 服务员比顾客都多…

走的时候,边上的桌子都坐满了,中间还是空的…

墙上整幅壁画是《清明上河图》…

每位$2.00茶钱。

凉拌海蜇($9.95) — 冰冰凉凉的,朋友喜欢…

虾饺皇($7.50) — 咬起来涨卜卜的,每只有3大粒虾肉…

黄金流沙包($6.50) — 蛋黄、流沙… 好吃。

瑶柱糯米鸡($7.50) — 里面有糯米、干贝、蛋黄、腊肠、肉末…

我点的,但不够别人抢。 被其他几人瓜分,甚至打包带走…

窝云吞汤($15.50) — 美式中餐,老外喜欢…

没有爽口的面条,没有大地鱼的味道,失去了粤式云吞面的灵魂…

富泰丰的卖点之一是炸两里面釀了虾胶。 老板听见我们点菜的时候嘀咕,就说现在已经没有虾胶了…

虾肠粉($8.50) — 够滑,够正宗…

干炒牛河($17.95) — 有人不吃豆芽,所以色、香、味都逊色很多…

苗米白饭($2.00)

避风塘螃蟹($45.00) — 好大一只螃蟹,里面有很多蟹黄,还不到$50。

新鲜,清甜,香口…

老板说金沙螃蟹要加钱,因为里面有蛋黄。 所以只要了避风塘…

XO酱煎萝卜粒($7.50) — 本店经典,香,软,面…

焗酥皮蛋挞($6.50) — 酥、香、滑…

没上镜的豉汁风爪($6.50),热辣辣的,有五个风爪。