【已结业】十秒到云南过桥米线

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十秒到云南过桥米线
Ten Seconds Rice Noodle
34460 Fremont Blvd Ste F
Fremont, CA 94555
☎ (510) 598-4099

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亲戚想吃过桥米线，说这家 YELP 评分高。

11点半，除了我们，只有一桌客人。

小哥挺热情…

标准配菜 — 每份米线都有

荤菜可选鱼片、牛腩、或肥牛…

主角米线

椒盐豆腐粒($6.99) — 炸豆腐，撒上椒盐

牛肉馅饼($9.99) — 两张薄饼，中间有牛肉馅

韭菜盒子($8.99) — 好像是素的，很香的韭菜味

汤底都是滚烫的。

番茄牛腩米线($17.99) — 好多牛腩，够味

公认是今天最好吃的

金汤鱼片米线($16.99) — 辣口味

青花椒鱼片米线($16.99) — 辣口味

原味肥牛过桥米线($15.99)

有人要求把肉烫熟再端上来，结果就是这么一锅

米线爽滑。 汤够烫，但没味道

口不觉得很干，也许没喝太多汤。 没有煲汤那种清香或清甜。

【圣诞节】皇城家宴北方晚餐

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【米其林】
皇城家宴
Royal Feast
148 El Camino Real
Millbrae, CA 94030
☎ (650) 692-3388

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「皇城家宴」的大厨 - 刘宗义，在1999年代表中国参加为全世界专业厨师所举办的 BOCUSE Cuisine Competition 厨艺大赛并获得奖章与评委的高度评价。

皇城家宴被米其林遴选为湾区特色中餐馆，是湾区唯一做宫廷菜的餐厅，以对经典菜肴的现代诠释而闻名。

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摘自皇城家宴网站

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圣诞夜，订了 京都食府，7点。

赶到餐馆，却找不到订位。 前面最少排了三桌…

看着熙熙攘攘的人流，不知猴年马月。

附近的餐馆，皇城家宴7点半就有位子。

电话打不通，只能过去看看。

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接近7点，满座，大部分是老外或 ABC。

仅等了10分钟。

后来陆陆续续的几波客人，都是老外。

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亲戚是东北人，喜欢这家多过京都食府。

觉得环境好一些，干净一点。

老板娘满口京腔，说老公曾任北京贵宾楼饭店的大厨，更加认定是正宗京菜馆。

大厨刘宗义

店里有刘厨神跟许多名人的合影，包括美国中餐界的巨星 Cecilia Chiang(江孙云)。

包厢

烤鸭要等25分钟，鲍鱼烧四宝要一、两个小时。

今天太晚，只能下次再尝了。

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上菜速度快，份量还不小。

尽管价钱不菲，但也不离谱。

本人老广，无法评论东北菜。

不咸，不油腻，合胃口。

圣诞夜，两位大姐忙得四脚朝天。

有些不周，能理解，可接受。

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白饭($1.50)

酸菜砂锅($25.00)

东北锅包肉($20.00)

蒜蓉鱼片茄子煲($20.00)

大豆苗($22.00)

肉夹馍($12.00) — 白吉馍外酥内软，腊汁肉内有辣椒，有些辣

亲戚说照片看起来好吃，就点了

账单没有预加小费，建议小费从18%起跳。

【圣诞节】The Hero Ranch Kitchen 美式晚餐

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The Hero Ranch Kitchen
14583 Big Basin Way, Suite 1A
Saratoga, CA 95070
☎ (669) 267-3183

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The Hero Ranch Kitchen，所谓的 Farm to Table 餐馆，说是得到过很多餐饮大奖。

坐落在 Saratoga 靠山的住宅区，只提供晚餐。

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车只能停靠在街边。

里面别有洞天。

室内很小，只有酒吧和几张桌子。

Patio 坐得舒服，暖炉开得很旺，要叫服务员关小点。

椅背上红色的是供顾客用的毛毯，像在飞机上一样。

这张桌子坐了清一色的金发女郎，吵得震天响。

后面还有就餐的地方，看起来很温馨。

右边开着的门是小包间，里面有小酒吧和几张大桌子。

招待得很好，经常来问怎么样。

小姐姐会主动介绍当日的特价，自己喜欢的菜，…

经常有人来添水，收走用过的餐具…

打包，埋单，… 都很顺利。

对比起 Fine Dining，服务尚可提升，但已经很满足了。

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Stuffed Mushrooms($16.00) — pork sausage | cream cheese | garlic | green & white onion | parmesan

蘑菇新鲜，但香肠有点咸…

小姐姐问沙拉是不是大家分，要不要切碎(chop)。

如果一人食，菜叶子大些，自己切碎。 如果分享，厨房可帮切小块。 想得很周到。

我们说好吧！

沙拉材料丰富。 口感新鲜，好吃…

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Hero Wedge Salad($16.00) — baby iceberg | blue cheese crumble | avocado | candied bacon | cherry tomatoes | corn | sweet bell peppers | avocado blue cheese dressing

Fork & Knife Caesar($16.00) — romaine hearts | parmesan crisp and crostini | sun-dried tomatoes | fried capers | roasted garlic | anchovies

小姐姐说特别喜欢里面的烤蒜粒…

The Ranch Platter($275.00) — 38oz tomahawk | 4 Australian lamb chops | 2 lobster tails | truffle frites | grilled asparagus | onion rings | servs 4

就是冲着这个来的。

要等半小时。

烤得香，炸得酥…

L 非常喜欢炸薯条。

第一次见这么宽的炸洋葱，很脆…

芦笋一早就抢完了。

很大份，四个人根本吃不完。

牛扒基本都打包了。

想叫甜点，但实在吃不下。

账单没有预收小费。

莱阳水饺(Lai Young Potsticker)

 

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莱阳水饺
Lai Young Potsticker
2609 Oliver Dr
Hayward, CA 94545
☎ (510) 293-9620

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很久以前，Thornton 上有家莱阳水饺，好像是台湾人开的。

那时只有几家华人超市，出售日本或韩国冷冻水饺。

周围没有 Dumpling 馆…

跟戴眼镜的短发女士抱怨莱阳水饺贵，那位或许是老板娘，说好吃…

后来水饺店搬走了。

最近突然发现，莱阳水饺居然还没翘。

但搬到了 Hayward，在 880 和 92 的交界处。

价钱可爱得不相信自己的眼睛…

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在居民区里绕来绕去，仿佛置身国内的某个宿舍群…

终于停在一个不显眼的小 Mall。

看见 Open 的招牌才敢走近。

店门口停了两辆大车，蹲在地上，才没把车照进去。

帅哥主动来开门，吓了一跳。

要一包虾仁韭菜，一包小笼包。

帅哥有点为难：“虾仁韭菜刚包好，还未冷冻。”

问能不能带回家，他说会粘在一起。

那就不要了。 有什么可买的？

帅哥说猪肉韭菜。

那好吧！

问了，只收现金。

…

店很小，摆设跟从前差不多。

迎面有一张长桌子，旁边是冰箱。

左边往里，有一个女人坐得端端正正，在包水饺。

帅哥好像是大陆口音。

他一直盯着，看我数钱，放钱包，拿水饺…

我说：“等我放好钱。” 言外之意是别再盯着。

他说：“是的，慢慢来。” 还是继续盯着。

也许此君不喜欢别人照相，也许不喜欢别人在店里走动，也许被零元购吓破了胆，时刻防着…

我用手机拍了菜单，拿着水饺走了。

他开门让我出去。

…

坐进驾驶室，突然发现这只幽灵紧盯着我，附近有很多住户的垃圾桶…

侯宝林的相声说要钱的追家里来了。

我这是盯梢的追到车里，吓出毛病来了！

真是活见鬼！

猪肉韭菜水饺(50只)($21) — 比其他地方便宜最少$10。

个头虽比 福记火勺 稍小，但韭菜跟猪肉馅几乎一样多，好吃一些

不如 新水饺 香，也没那么多爆汁。

小笼包(50只)($25) — 猪肉，高丽菜

蒸过体积会涨大

有汤汁溢出，但不似上海馆那般爆汁

口感像一般的包子，皮相对薄一些

不难吃

韭菜盒子(10个)($19.00) — 韭菜，鸡蛋，粉条，豆腐干

皮薄，韭菜香

葱油饼(6个)($18.00)

外酥内软，有浓郁的葱香。

萝卜丝饼(6个)($17.00) —

中间一层萝卜丝、香葱馅。

有嚼头，但不如葱油饼香。

也许加点虾皮或胡椒粉会好吃一点。

 

鼎顶包饺面食

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鼎顶
Din Ding Dumpling House
3768 Capitol Ave Ste J
Fremont, CA 94538
☎ (510) 797-8122

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Fremont 有过一家鼎顶，在 Union City 有分店。

后来总店被火烧了，关了很久。 只有分店一直开着。

最近总店搬到 Fremont 新开的美食街，重新开张。

上次跟亲戚来探新店，因为周二关门，只能去分店。

今天终于如愿以偿了。

有两个入口。 这个应该不是正门，左边那个才是。

12点多，里面坐满了人，门口还有人等。 不过很快，不用5分钟就有位子了。

好多年轻人，好多外国人…

一直有人进来，走时门口也有人等位子。

这个才是正门。

这扇门可以使用，也有人坐在这里等位子。

但刚才那个门等的人多些，服务员也是去那边叫号。

这家看起来很挤，也许地方太小…

…

划完菜单，一抬头，旁边的服务员就拿走了…

够嗮醒目。

用过的餐具和垃圾被很快撤下。

要什么，马上就送来。

尽管很少跟服务员交谈，但感觉到训练有素。

整个过程很满意！

…

开胃小菜 — 店家送的

虾仁锅贴($13.50) — 虾仁，猪肉末。

爆汁，两头开口，空口吃有点咸

海鲜豆腐煲($22.50) — 滚烫热辣…

底下有很多生菜丝和荷兰豆

中层有不少海鲜和冬菇 — 虾仁，鱼肉，鱿鱼，淡菜…

最上面有大量炸豆腐

蒜头豉汁，空口吃有点咸

红烧牛腩面($17.95) — 新鲜手工拉面，很香的牛腩…

喝完不口干，说明不是味精汤。

服务好，价钱不算离谱，真材实料。

也许有点咸，但本广东人能接受。 拌饭吃会好一些。

账单没有预收小费，建议小费从15%起跳。