【端午节】鲤鱼门海鲜茶寮粤式饮早茶

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【米其林】
鲤鱼门海鲜茶寮
Koi Palace
Serramonte Plaza
365 Gellert Blvd
Daly City, CA 94015
☎ (650) 992-9000

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端午节中午11点，坐满了人。

很幸运找到一张桌子。

听说晚上人会更多。

茉莉花茶($2.00)

周末有不少特别的点心，像应景的粽子…

亲戚跟服务员很熟，所以服侍得很好。

…

五谷粽子($9.80)

今年的第一个粽子。

卖粽子的服务员说是她亲手包的，现在手还痛…

粽子里有五谷，非常松软，入口即化。

料足，有小虾米，江瑶柱，腊肠，五花肉，咸蛋黄…

服务员推荐廿年陈皮海鲷鱼二食($38.00)

廿年陈皮海鲷鱼二食(之一)

鱼头/骨头/鱼尾酥炸，有点咸。

勺子里的小菜和油炸鬼是送粥的。

廿年陈皮海鲷鱼二食(之二)

粥里好多料，陈皮特别香，还有缕缕猪肉丝。

叉烧酥

还是不分层的酥皮好吃…

鲜竹卷($6.80)

牛杂($15.80)

牛百叶，肠子，牛俐…

凤城鲜虾粉饺($9.80)

生煎灌汤包($12.80)

咖啡骨($12.80)

味道对，但炸得有些干，有些咬不动。

千层红豆饼($6.50)

中间很少豆沙

豆腐花

香芒薄撑($12.80)

酥软，花生碎很香

芒香芝士

像芝士蛋糕，有芒果香

口感细腻，丝滑

好吃

账单加了18%的税前小费。

法式葡萄干杏仁可颂吐司(Raisin Almond Crostock)

自从了解到 Starbucks 和 La Boulange 的恩怨情仇，对 La Boulange 有种莫名的好感。

本人对 Starbucks 没有偏见，也明白商场是赤裸裸的金钱游戏，但人心同情弱者。

看见 Whole Food Market 的 La Boulangerie Croissant Toast 减价，就拿了一包。

Croissant Toast 是面包，但使用羊角酥面团发酵。

口感像羊角酥，外酥内软，布满均匀的超大气孔，有浓郁的黄油香。

一包15安士，松松软软的，看得见大小气孔。

包装上印着 Super Flaky，Toast me, Toast me, Toast me!

Toast 就 Toast!

法国人把剩下的 Brioche 切片，表面撒满杏仁酱/生果/鸡蛋/黄油…，烤香就是一道美味小吃 Bostock。

如果用 Croissant Toast 代替黄油面包，就是 Crostock。

这次没放糖，不甜。

外表酥脆，内部非常柔软。

酸酸甜甜的葡萄干，浓郁的黄油香，浓郁的杏仁香…

…

材料：

• ¼杯 + 4汤匙 葡萄干
• 3汤匙 兰姆酒
• 1汤匙 柠檬汁
• 2汤匙 水
• 2只 鸡蛋
• 7安士 杏仁酱(Almond Paste)
• 几滴 杏仁精(Almond Extract)
• 10片 La Boulangerie Croissant Toast
• ½-¾杯 杏仁片

准备葡萄干：

• 把葡萄干切碎，用兰姆酒浸泡过夜。
• 倒出剩下的兰姆酒。

准备糖浆：

• 把柠檬汁，水，和剩下的兰姆酒搅匀。

准备杏仁馅：

• 鸡蛋在室温下回暖。
• 把鸡蛋、杏仁酱、¼杯酒浸葡萄干碎，和杏仁精用搅拌机打匀。

准备吐司：

• 把吐司里里外外都刷上糖浆。
• 铺满杏仁馅。
• 最后撒杏仁片和剩下的4汤匙酒浸葡萄干碎。

烤面包：

• 烤炉预热450°F。
• 把吐司放入烤盘，烘烤6至12分钟，直到出现金黄色。
• 出炉，摊凉。

心得：

1. 吐司的上下两面都要刷糖浆，因为底部容易烤焦。

孔氏饭店韩式中餐

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孔氏饭店
Koong's
103 N Milpitas Blvd
Milpitas, CA 95035
☎ (408) 946-8020

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很早以前，Fremont 有家韩国华侨开的燕京饭店。

他家的名菜两张皮，里面有很多大颗粒的海鲜，当时就卖到$30多。

那时，中餐还不普及，仅限于：

• 粤菜(饮茶，海鲜)
• 上海菜
• 美式中餐(左宗棠鸡，柠檬鸡，蒙古牛，核桃虾，椒盐虾，咕噜肉，炸春卷，炒饭，炒面，锅贴，龙虾糊，炸云吞，酸辣汤，蛋花汤，窝云吞汤…)
• 台湾外省人开的餐馆(豆浆，油条，饺子，牛肉馅饼，川味牛肉面…)
• 来自世界各地的华侨开的餐馆

燕京，Mountain View 的雅叙园… 供应韩式中餐，其实算山东菜(炸酱面，打卤面，两张皮，炒码面)，已经很满足了。

清真马家馆是后来开的。

可惜后来燕京变成土匪湘菜，再后来又变成 Fan Bistro。

听说最近又换老板了。

燕京关了以后，一度去小台北附近的孔氏饭店吃两张皮。

不知什么时候，Koong's 也搬走了。

最近上网搜索，居然找到孔氏饭店，号称是 Milpitas 最好的海鲜馆。

…

早上10点40分，打电话下单。

老板娘一口地道中文， 说要等开门后10分钟才好。

我要少辣的炒码面，老板娘说少辣不好掌握，最好要全不辣的。

全不辣就全不辣。

…

餐馆坐落在 237 和 Milpitas Blvd 交界的购物广场的后面，一个颓废的小 Mall。

老板娘在厨房里指挥厨子先煮什么，后放什么。

刷卡，没给小费。

…

11点10分，老板娘拎着两大包出来，说好了。

我的乖乖，这么多都是我的？

老板娘说是的，这是两张皮，那是炒码面。

炒码面的汤滚烫滚烫的，隔着朔胶盒和外面系着的塑料袋都能感受得到。

…

一小盒日本漬大根，一小盒韩国泡菜，大概是餐馆送的开胃菜。

…

两张皮($21.00)

两张皮指绿豆粉皮和鸡蛋皮

粉皮，虾仁，鸡蛋，胡萝卜，海蜇皮，黄瓜。

装得满满的一盒炒肉片，冬菇丝，洋葱丝，胡萝卜丝，笋丝，和大葱。

一盒浇汁，芥末味的。

…

除了虾和海蛰，东西都不贵。

价钱虽不便宜，但拌出来这么大盘，也吓了一跳。

只要了小份，大份$26，份量应该更惊人。

炒码面($17.50)

厨师把食材切好，抓一把就可下锅，这叫码。 炒码面就是每样都抓点下锅…

大块的虾仁，鱿鱼，淡菜，蔬菜…

满满一盒面条。

汤滚烫滚烫的。

份量大，味道可口…

跟老板娘互动不多，感觉人很好。

【庆生】【Stanford Shopping Center】RH Rooftop Restaurant 美式早午餐

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RH Rooftop Restaurant
180 El Camino Real Bldg B
Palo Alto, CA 94304
☎ (650) 328-4004

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有人吃过一次 The Rooftop Restaurant at RH Palo Alto ，变得念念不忘，说味道好，价钱不贵，坐得舒服。

只要一有机会，就要再次光顾。

RH Rooftop Restaurant

11点半还没什么人，但很快就坐满了。

上菜的老墨拿来盘子和叉子，让我们 share。

服务态度好，有求必应。

看见我在照相，主动为我们照相。

几乎每个服务员都来说 Happy Birthday!

…

Chinese Chicken Salad($28.00) — Grilled Chicken, Napa Cabbage, Carrots, Fried Wontons, Cilantro, Sesame Soy Mustard Vinaigrette

爽脆，酸甜，不辣。

有好多大片的鸡胸肉，也许用了整块鸡胸肉。

Truffle Fries($20.00)

很多人推荐

撒了芝士粉

口感酥脆，有浓郁的松露香

Whole Smashed Avocado($19.00) — Charred Ciabatta, Aged Balsamic

吐司上铺满新鲜的牛油果块，应该是用了整个牛油果。

Lobster Roll($34.00) — Drawn Butter, Old Bay, Brioche with a Dash of Mayo

面包烤得酥软，满口黄油香。

有大块大块的新鲜龙虾肉。

餐馆赠送的生日甜点

外酥内软，不甜

里面一层溶化巧克力

老墨特别督促许个愿…

账单列出两杯热水和三块柠檬，但没收费。

没加小费，却加了4%的 Mandates Charge。

没有建议小费的百分比。

…

吃饱喝足，下楼逛家私。

虽然买不起，看总行吧！

Stanford Shopping Center

好久没来 Stanford Shopping Center，几乎认不出来了。

放眼皆是名牌店、高级餐馆…

绿化得很好，郁郁葱葱的植被。

拔地而起的高楼，钢筋与水泥的交响乐，磅礴大气，坚不可摧，让人望而生畏。

…

True Food Kitchen

对比起四方形的钢筋水泥，这栋建筑算有特点。

街头涂鸦

奇特的植物

Sigona's Farmers Market

这家店以前就有，算是接地气。

马路对面是专门服务斯坦福校友的五星级养老院，里面的人都是既有钱又有名，包括数个诺贝尔奖得主。

所以这一带很多有钱族。

这栋墙是画的，像法国街头一样。

See's Candies

两位白人老奶奶走出来，进了对面的 Williams Sonoma。

以前的小店，好像是另一个世界。

Sushi Roku

难怪有东方韵味，原来是家寿司店

以前的雕像

以前的雕像

Anthropologie & Co.

与周围格格不入的木板墙

Anthropologie & Co.

Public Parking Lot

除了树木参天，还是以前的样子

World Wrapps

可爱的装潢

La Baguette

以前的小店

好大一个羊角酥，只要 $5.75。

门外摆满桌椅，像在法国街头一样。