2023年3月25日星期六

西关明记肠粉粤式小吃


西关明记肠粉
Ming Kee
39119 Cedar Blvd.
Newark, CA 94560
☎ (510) 894-0807


西关明记开来东湾了!

中午12点半到达餐馆,门外有3、4家人排队。

等了大约20分钟…

亲戚不期而遇,说两天前才跟家人来吃晚饭。

即然正宗西关人都隔三岔五地来,这家好吃是没说的了…

餐馆坐落在购物中心的一个角落…

亲戚差不多1点才到,不用排队等…

进门先下单,然后才给位子…

服务员听不懂我的蹩脚广东话,于是改用国语对话…

用信用卡付款,有选择小费一栏:12%, 15%, 18%…

本想选12%,服务员一眨不眨地盯着,有点不好意思,于是选了15%。

亲戚付现金,没有预收小费…

开始坐满了人,1点以后空了许多…


香茅鸡翼($7.00)

几乎马上就上桌,也许早就准备好了…

有人说是炸的,好吃。

吃不出油炸的酥香,也没有热辣辣的口感…

既不好吃,也不难吃。

石磨芝麻糊($5.00)

以为甜点最后上,这里却是第二个出场。

不甜,醇香…

亲戚说非常非常好吃…

金牌牛腩肠粉($10.00)

牛腩炖得很香,有嚼头…

亲戚说这里的肠粉是纯大米磨制出来的,别家的都加了其他东西…

西关艇仔粥($12.00)

粥稠、料多…

亲戚说不够正宗;广州的粥应该有15种配料…

乖乖,光是配齐15种就得多大功夫!

不过比起红楼梦里王熙凤的茄鲞还是容易点…

西关艇仔粥($12.00)

白灼猪腰润($11.00)

亲戚请我们尝白灼猪腰润…

广东人把猪肝叫猪润,因为“肝”与干的发音相似。 荷包干就是兜里没钱,不吉利…

亲戚叫了斋肠、白灼猪腰润、和猪润粥,说别家没有猪润吃,还说这样合算,猪润给得多…

他们说白灼猪润有些干,粥里的猪润口感滑,好一些…

这家的服务态度很好…

服务员有讲广东话的,有讲台式国语的,也有讲大陆普通话的…

除了粥,其他上菜很快…

如果想找地方随便吃点什么,这里是不错的选择…


2023年3月24日星期五

Il Fornaio 意式晚餐


Il Fornaio
2752 Augustine Drive, Suite 120
Santa Clara, CA 95054
☎ (408) 217-8844


为家人践行,找一个坐得舒服,能聊天的地方…

坐在餐馆的室外,临时搭建的棚子里。

尽管风能从缝隙间吹进来,但头顶上有暖气,所以不太冷…

Strawberry Mojito($14.00)

服务员说可以不加酒精(virgin),那好吧!

喝完后,我叫加点水,想继续喝…

服务员却把我的杯子拿走,换了一杯冰水…

Hot Tea($4.50)

两个茶包…

Foggy PT IPA($9.00)

啤酒…

Iced Coke

Il Fornaio的餐前面包非常好吃,特别松软…

以前免费,现在要收$2.00。

我光顾着点菜,忘记要面包。

等想起的时候,大家已经吃得差不多了,叫别要了。

真可惜!

Calamaretti Fritti($19.00) — baby squid, lightly floured & deep fried; served with spicy marinara

小鱿鱼炸得很松,炸浆也不多…

好吃…

Insalata Bietole($14.00) — organic red & gold beets with red wine vinaigrette, wild arugula, toasted walnuts, goat cheese & lemon-olive oil dressing

网上很多人说好吃…

有位很少吃西餐的亲戚,把最后一根菜叶都拨到自己碟里…

Cavolini Al Grana Padano($12.00) — crispy brussels sprouts drizzled with spicy peperoncino sauce

外表炸得酥酥的…

这道菜似乎不太受欢迎,也许其他人不习惯…

我全干光了。

Pizza Cristina($22.00) — fresh mozzarella, prosciutto, shaved grana padano, mushrooms & wild arugula; drizzled with white truffle oil

面发得好,又薄又有嚼头…

少量芝士,削得薄薄的意大利火腿…

野生芝麻菜(wild arugula)

本人老土,吃不出松露油的味道,也不知道该是什么味道…

Grigliata Di Pesce Misto($36.00) — mixed grill of fish fillet, scallops & prawns, topped with lemon-olive oil sauce; served with sautéed spinach & roasted yukon gold potatoes

服务员特别介绍这道菜…

够大份,吃了两顿…

Linguine Mare Chiaro($31.00) — thin pasta with clams, mussels, prawns & scallops in roasted cherry tomato sauce, crushed red pepper, garlic & trebbiano wine

大概是本餐馆最有名的一道菜。

好大粒的海鲜…

端上来的时候,周围的人都“Wow”了一声…

有两位分别点了这道菜,最后吃得连渣都不留…

Paglia E Fieno Al Gamberetti($28.00) — spinach & semolina pasta strands with argentinian red shrimp, garlic, cherry tomatoes, anchovies & trebbiano wine

Ossobuco Di Maiale($44.00) — pork shank braised with root vegetables & red wine; served with garlic mashed potatoes

一般来讲,Ossobuco是炖牛小腿(beef shank)或者小牛小腿(veal shank),这里却是猪小腿(port shank)…

肉炖得好吃,无膻味,也不干…

好大一块,我吃了两顿…

最后,实在吃不下甜点了…

账单没有预收小费,但是有3%的Inflation Surcharge,而且建议给20%的小费。


巧克力蛋白脆饼(Double Chocolate Meringue Cookies)

没有面粉,没有黄油…

只有浓郁的巧克力…

来源:Double Chocolate Meringue Cookies,材料和步骤做过调整。

材料(14个曲奇):

  • 6安士 半甜巧克力(Semisweet Chocolate)
  • 2个 蛋白
  • ¼茶匙 塔塔粉(Cream of Tartar)
  • ½茶匙 香草精(Vanilla Extract)
  • 1小搓 盐
  • ¼杯 白糖
  • ½杯 巧克力豆(Chocolate Chips)

准备工作:

  • 蛋白在室温下回暖。

准备巧克力:

  1. 把巧克力切碎。
  2. 用慢火加热至溶化(经常搅拌)。

准备面团:

  1. 把蛋白、塔塔粉、香草精、和盐打发至开始起泡。
  2. 加入白糖,打发至硬性起泡。
  3. 最后加入溶化巧克力和巧克力豆,搅拌均匀。

做法:

  1. 烤炉开350°F,烤盘铺油纸。
  2. 把面糊用汤匙舀到烤盘里。
  3. 烘烤至面团表面出现金黄色,大约10分钟。
  4. 取出烤盘,放凉。

奶牛纹天使蛋糕卷(Moo Moo Angel Food Swiss Roll)



松、软、滑、湿润、不甜腻…

5个鸡蛋白,

有创意的奶牛纹…

稀饭!

来源:奶牛纹天使蛋糕卷,材料和做法均做过调整。‘

材料:

  • 5个 蛋白
  • ⅝茶匙 塔塔粉(cream of tartar)
  • 50克 白糖
  • 30克 植物油
  • 85克 牛奶
  • 几滴 香草精
  • 80克 低筋面粉
  • 1茶匙 可可粉

奶油馅:

  • 150克 鲜奶油
  • 10克 白糖

准备工作:

  1. 蛋白在室温下回暖。

准备奶油馅:

  1. 打发鲜奶油和白糖至固态。
  2. 放入冰箱冷冻备用。

做法:

  1. 烤炉预热300°F。
  2. 在烤盘底部铺油纸。
  3. 准备蛋白糊:
    1. 把蛋白和塔塔粉用中速搅拌至起粗泡。
    2. 加入白糖,用高速打发至硬性起泡。
    准备面糊:
    1. 把植物油、牛奶、和香草精打发均匀。
    2. 慢慢筛入面粉,搅拌均匀。
  4. 分数次把¾的蛋白糊拌入面糊,动作要轻。
  5. 再分数次把全部面糊倒回蛋白糊,每次也轻轻搅匀。
  6. 准备奶牛纹:
    1. 取出2汤匙面糊,拌入可可粉。
    2. 装入裱花袋,在烤盘上挤出奶牛纹,抹平。
    3. 放入烤炉中层,烘烤2分钟,定型。
  7. 把其余面糊倒入烤盘,抹平。
  8. 放入烤炉中层,烘烤20分钟、或者直到把蛋糕烤熟(手轻轻按过,蛋糕表面会弹回来)。

卷蛋糕:

  1. 在工作台上铺一张油纸。
  2. 取出蛋糕,倒扣在油纸上。
  3. 撕去粘在蛋糕底部的油纸,切掉干硬的四边,放凉至不烫手。
  4. 再铺一张油纸,把蛋糕翻过来,奶牛纹在底下。
  5. 在蛋糕上均匀地涂奶油。
  6. 把擀面杖垫在油纸底下,从头往下卷油纸。
  7. 蛋糕会顺势向上伸展,然后自然落下。
  8. 卷起蛋糕。
  9. 入冰箱冷冻15分钟,即可享用。 隔夜风味会更佳。

2023年3月19日星期日

Cucina Venti 意式午餐


Cucina Venti Restaurant
1390 Pear Ave Ste D
Mountain View, CA 94043
☎ (650) 744-2928


有朋自远方来,不亦乐乎?

周末去Cucina Venti为国内来的人接风洗尘。

这家味道好,坐得舒服,只可惜离家有点远…





11点半,只有我们一桌。

大约12点半,才陆陆续续地来了好几波客人。

走的时候大约坐满⅓。





上次坐在外面,开着火炉,好巴适,好浪漫…

这次阴天,刮风,开着火炉也冷,不得不搬回室内。

搬来搬去,服务生却一点怨言也没有,有点过意不去…

咖啡

可爱的透明茶壶,用来装热水。

Complimentary Olive Bread — 热乎乎,软软的小可爱…

每人两个,可能多要也会给。

Crispy Zucchini Cake($15.75) — Served with marinated cucumber & mint yogurt

Sausage & Honey Flatbread($24.00) — Tomato sauce, Italian sausage, serrano peppers, mascarpone cheese, basil.

喜欢薄披萨。

辣椒相当辣,但是可以接受。

觉得有点甜。

菜单上说有蜂蜜,甜是应该的…

要是有不加蜂蜜的就好了。

Grilled Octopus($28.00) — Traditional Grilled Octopus with lemon, oregano, and olive oil. Served with frisee, roasted red peppers, Kalamata olives salad & lemon vinaigrette

章鱼爪有烧烤的碳香,有嚼头…

沙拉摆得漂亮…

柠檬很别致,用纱布包着…

Seared Scallops($39.00) — Grilled asparagus and roasted potatoes, corn, mushrooms, basil, bacon, spinach

特别把带子切开来看。

大粒不说,还煮得将将熟,有水平…

老外也讲究海鲜不能煮过头。

Fettuccine Pescatore($49.00) — Fresh salmon, halibut, clams, and prawns in a spicy white wine tomato sauce, served with freshly made fettuccine

服务生端上来的时候特别声明是本店最受欢迎的一道菜…

海鲜很多,而且个头大…

其他菜价钱没变,唯独这道菜比上次贵了$5.00。

New Zealand Lamb Shank($49.00) — Slow braised lamb shank in aromatic spices with orzo, asiago cheese, garnished with parsley microgreens

亲戚都吃完了,想必味道不错…

餐馆征收20%的税前小费。

环境好,服务好,东西好吃…

2023年3月18日星期六

港湾渔邨粤式饮早茶


️港湾渔邨
Harbor Bay Village Seafood
35219-A Newark Blvd
Newark, CA 94560
☎ (510) 793-1388


螃蟹特价$18.99,是我见过的最低价。

每位$1.50茶钱。

蜂巢芋角($5.80)

虾饺($6.80) — 够大粒,可惜黏在一起…

烧卖($5.80)

豉汁蒸凤爪($5.80)

大蟹炒糯米饭($23.99) — 第一次见螃蟹炒糯米饭…

亲戚说这只螃蟹小,但是够鲜美…

我更喜欢传统的腊味糯米饭…

蚝皇鲜竹卷($5.80) — 热气腾腾的…

大蟹焖生面($23.00) — 这只螃蟹比刚才那只大…

咸水饺($5.80) — 香酥、糯软…

椒盐多春鱼($10.50) — 卖相、口感、价钱、份量…

亲戚的最爱…

擂沙汤圆($5.80) — 皮有点厚,但是不甜腻,好吃…

7个人,预收18%的税前小费。

传统粤式饮茶和海鲜,中规中矩,有些相当不错…

价钱算合理。

一般不用等位子。

亲戚认识老板,所以得到超一流的服务…

我们几家的街道厨房,常来…