老爸患痛风需要吃果仁,有段时间从大华超市买现成的芝麻糊喝。 外面卖的怎么都比不过自家做的。 不光货真价实,而且卫生可口,好处多多。
对比了网上的几个食谱,最后选中了这个港式黑芝麻糊,因为有红枣和核桃。 香,滑,浓,稠,营养丰富,传统口味。
来源:传统港式黑芝麻糊,材料和做法均做过调整。
材料:
- 250克 黑芝麻
- 1500毫升 水
- 150克 糯米
- 15粒 红枣
- 100克 核桃
- 3根 片糖
准备黑芝麻:
- 炉子开中火。
- 翻炒黑芝麻至开始爆裂。
- 再用325°F, 烘烤10分钟。
- 取出,摊凉。
其它准备工作:
- 把糯米用水浸泡过夜,沥干水分。
- 泡发红枣,去核,切碎。
- 用325°F, 烘烤核桃10分钟。
做法:
- 用搅拌机分几次把黑芝麻,糯米,红枣,核桃,和1000毫升水搅匀。
- 过滤, 撇去表面上的浮沫。
- 把剩下的渣子用500毫升水再搅一次。
- 过滤。
- 把两次滤出的芝麻水和片糖用中火加热,注意经常搅拌。
- 烧开,等芝麻糊变粘稠,即可。
没有评论:
发表评论