2024年10月31日星期四

Dough•Wei•Me Store 甜甜圈


Dough•Wei•Me Store
31858 Alvarado Blvd
Union City, CA 94587
☎ (510) 309-0162


韩国人开的 Bun Appetit,被认为是湾区甜甜圈的天花板。

因为样式新颖,符合亚裔、特别是韩裔、的口味…

去过几次,总是排长队。

每周营业四天。

价钱老贵老贵的,听说现在每个要$7.00。

同是亚洲移民的 Dough•Wei•Me,出于对烘焙的热爱,在工作之余潜心研究。

周末到 Fremont Niles 农夫市场摆摊,很受欢迎。

最近辞掉工作,开自己的小店。

聘用家人和亲戚,每周三天。

Wei 称自家产品纯天然、全手工、根据季节来变换口味,每周都有惊喜…

上次周六去,门口竟然大排长龙。

每个$6.00,YELP 上好多人吐槽太贵…

有人说比韩国店好吃。

很久未去韩国店,已经不太记得了。

似乎 Wei 的口味多,变换快,品种相对单调。

韩国店还有羊角包、方形面包…

从照片看,好像韩国店的甜甜圈大一些。

早到几分钟,尚未开门。 已有一位等候…

走的时候有十几人排队,大部分是亚裔。


小姐姐人很好…




点了除紫薯和曲奇外的所有东西,每样一个。

小姐姐边打包,边问万圣节周末有什么打算。

哪有什么打算。

小姐姐说没打算就对了…

这时有人捧着一盘甜甜圈从里面出来。

小姐姐拿出一个,递给旁边的美女。

美女刚才排在我前面,是第一位客人。

我问是什么,小姐姐说 Cereal Milk。

她问要一个吗,我说好吧。

刷完卡,她把包得整整齐齐的纸袋递给我。

我犹豫了一下,没见她拿 Cereal Milk。

后来想,也许没看见。 既然人家递过来,说明一切就绪…

回到家,数了数,不对呀。

只有五个甜甜圈,收据上却有六个…

马上带着纸袋,回去拿。

在路上打电话给店家。

小姐姐一听少了一个,马上说:“Cereal Milk, 在我这…”

进门,只有一位客人。

柜台后面有两个半大的小女孩。

小姐姐把小盒子递给我。

有些不好意思,连忙道歉。

小姐姐说不是你的错…”

面团发得松软,轻盈…

皮不厚,好多馅。 厚度大概一半一半…

不觉甜腻…

Cereal Milk($6.50) — Indulging the inner child with a breakfast cornflake crust, filled with a smooth cereal milk cream and cornflake crunch.

外表好多酥脆的 Cereal 碎。

奶油清新,丝滑,不甜腻…

Guava Cheesecake($6.00)
Pink guava jam with creme fraiche cheesecake cream filling.

Chocolate Pistachio Kataifi($6.50)
Pistachio kataifi and Guittard couverture chocolate crème filling, w/ chocolate glaze and sprinkled with pistachio.

Speculoos Banana($6.00)
Banana bavarian cream folded with fresh bananas and crunchy speculoos cookie cream.

Vanilla Crème Brûlée($6.00)
Madagascar bourbon vanilla bean cream filling, with hand torched caramelize sugar crust.

Cinnamon Apple Pie($6.00)
Madagascar bourbon vanilla bean infused seasonal apples from Cosentino family farm, coated w/ Saigon cinnamon brown sugar, topped w/ pie crust.


Banana Bread($6.00)

第一次见加肉桂粉的香蕉蛋糕。

肉桂粉抢味,盖过了香蕉的味道。

价钱不贵,但自己烤的更好吃…

刷卡的时候,选了 No Tipping…


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