La Boulange 是旧金山地区的一家连锁法式面包店。
2012年，星巴克(Starbucks) 买下了 Bay Bread Group，也就是该店的母公司。
三年后，星巴克关闭了所有23家 La Boulange 分店。
La Boulange 的旧老板，Pascal Rigo，在旧金山旧址重开了6家分店，更名 La Boulangerie。
有趣的是，有家连锁店叫 Le Boulanger。
Le Boulanger 和 La Boulangerie 是两家不同的面包坊。
今天，La Boulangerie 仅在旧金山和 Oakland 有分店。
Costco 也卖 La Boulangerie 的面包和 pastries，有时会减价。
La Brioche Sliced 是 La Boulangerie 名下的黄油面包。
Costco 卖1包两条，$10.59, 最近减 $2.00。
好吃是好吃，但吃着吃着就厌了。
像法国人一样，把剩下的吐司做 Bostock。
方法灰常灰常地简单，还可根据自己的嗜好调节口味。
以后可省大量银子，不再去面包坊买了。
口感：非常松软，不甜，没加黄油，有浓郁的杏仁香。
来源：Bostock，材料和做法均做过调整。
材料：
- ¼杯 + 6汤匙 葡萄干
- 3汤匙 兰姆酒
- 1汤匙 柠檬汁
- 2汤匙 水
- 2只 鸡蛋
- 7安士 杏仁酱(Almond Paste)
- 几滴 杏仁精(Almond Extract)
- 6片 Costco La Brioche Sliced，半英寸厚
- ½-¾杯 杏仁片
准备葡萄干：
- 把葡萄干切碎，用兰姆酒浸泡过夜。
- 倒出剩下的兰姆酒。
准备糖浆：
- 把柠檬汁，水，和剩下的兰姆酒搅匀。
准备杏仁馅：
- 鸡蛋在室温下回暖。
- 把鸡蛋、杏仁酱、¼杯酒浸葡萄干碎、和杏仁精搅匀。
准备吐司：
- 把吐司里里外外都刷上糖浆。
- 铺满杏仁馅。
- 最后撒杏仁片和剩下的6汤匙酒浸葡萄干碎。
烤面包：
- 烤炉预热450°F。
- 把吐司放入烤盘，烘烤6至12分钟，直到出现金黄色。
- 出炉，摊凉。
心得：
- 把两片吐司叠起来，厚一些，好吃一点。
- 吐司的上下两面都要刷糖浆，因为底部容易烤焦。
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