Costco 的牛舌片，已剥皮。
买回家，打花刀，分小包冷藏。
做法非常简单。
解冻后，用盐和胡椒粉腌几小时。
大火烤熟，蘸汁食用。
靠近舌尖部分爽口，根部变得有嚼头。
来源：Beef Tongue from Costco 和 Beef Tongue BBQ，材料和做法均做过调整。
材料：
准备牛舌片：
准备沾汁：
做法：
某人在 Costco 指着蛤蜊，说鲜…
那就买吧。
一大袋，分三次吃。
上网查做法，需要吐沙、开壳、爆炒…
麻烦，但不难做。
…
是的，蛤蜊还是活的。
撬动的贝壳，蠕动的触角，… 挺好玩的。
广东人吃豉汁炒蚬。
刚好我家没豆豉。
翻出一瓶李锦记香豉辣椒酱，最少跟豆豉搭边…
好味…
参考来源：豉汁炒蜆，材料和做法均做过调整。
材料：
准备蛤蜊：
其他准备工作：
煮蛤蜊：
做法：
热浪滚滚。 没食欲，没心思烧饭。
炖些冬菇素鸡，来口清淡的…
阿弥陀佛，明天就凉下来了。
材料：
调味料：
准备冬菇：
准备素鸡：
其他做法：
做法：
Costco的法棍，一包有两条，$4.99。
买回来切薄片，刷黄油、橄榄油、和蒜蓉，烤出金黄色。
面包酥脆、黄油咸香、蒜香…
一杯葡萄汁，几块法棍脆片…
忙里偷闲，我的意大利下午茶…
材料：
准备调料：
做法：
心得：
每天早上都要肉松送麦片，吃了好多罐肉松。
基本上是超市减价，就吃那个牌子。
金宝，东之味，宝岛，… 挨个吃。
如果有选择，就买宝岛。
宝岛有肉酥和肉脯两种肉松。
我喜欢肉酥，从$9.99 吃到接近 $20。
有时看见大块猪肉减价，也买回来自己做。
试过两次，都半途而废。
这次 Costco 的 Boneless Pork Loin 减$5.00。
一长条猪肉。比一罐肉松贵不了多少。
再试一次！
…
做肉松没有技术含量，只需有耐心。
把猪肉煮至筷子能自如穿过。 然后摊凉、撕开，最后小火慢炒。
可用五香粉，咖喱粉，… 调味。
也可加芝麻，海苔碎，或者日式米饭调味料(Japanese Rice Seasoning — Furikake)。
酥酥脆脆，有猪肉香，无化学添加剂…
既卫生又健康。
材料：
调味料：
准备工作：
煮：
撕：
炒：
心得：
中秋，煮牛肋骨汤。
历经2-½小时，越炖越香。
汤浓肉酥，骨肉脱离，带有萝卜的清新…
空口就很好吃。
材料：
调味料：
准备海参：
准备牛肉：
其他准备工作：
做法：
心得：
Costco 的 Bagel Chips，酥酥脆脆，有点硬。 满口蒜香…
$8.00多，既健康又好吃。 买过一盒不过瘾，于是又买了一盒。
有次经过 Costco 的 Bakery，想想不对呀。 两包贝果，每包6个，才$7.99。 一盒 Bagel Chips 就八块多，亏大了。
上网查了做法，不难。 切薄烤香就是了。
调料也有，不用买。
刚出炉的时候，酥脆、松软、香浓… 好吃得没治没治的。 搁置过夜会变硬，但也比买的松软。
自己还可调整烤香的程度和调料。
美中不足的是看了成份表，贝果本身的盐和糖就超标，再加上大量的橄榄油…
阿弥陀佛，吓杀宝宝也！
来源：Everything Seasoning，材料和做法均做过调整。
材料：
调料：
准备调料：
做法：
心得：
吃了几顿 Costco 的牛肋骨，腻了。
今天用 Costco 的海参和冬菇，唱一出炖豆腐。
买华人超市的油豆腐，省得自己油炸。
想做冻豆腐。 无奈冷藏了2天，还是油豆腐…
这道菜没有肉，却用了炖肉的柱侯酱。
挺下饭的。
有人吃了好几块油豆腐。
材料：
调味料：
准备海参：
准备冬菇：
准备豆腐：
其他做法：
做法：
低温烧烤 Costco 的 Chuck Beef Short Ribs Bone-in，采用传统韩式腌制。
当然，加了本人的改进。
很香，不干，不用沾汁。
口感像吃牛舌头。
来源：Galbi: Traditional Recipe，材料和做法均做过调整。
材料：
浸泡：
腌制：
做法：
最近大家都在做牛肋骨。
Costco 有两种 Beef Short Ribs。 长的肉比较薄；短的肉厚，长度却只有一半。
像咱这样无肉不欢的，当然买短的，Chuck Beef Short Ribs Bone-in。
以前剩下一些海参和冬菇，也是 Costco 的。 价廉，但感觉麻麻哋。
长辈教导不能浪费食物。
不如用 Costco 的海参和 Costco 的冬菇，搞定 Costco 的牛肋骨。
除了准备海参和冬菇，一共炖了2-½小时。
肉和骨自动分离。筷子可自如穿透牛肉。
排骨肉里有很多脂肪，吃起来不觉得干。
老人家专门吃靠近骨头的经膜。
有人甚至说比牛腩好吃。
材料：
调味料：
准备海参：
准备冬菇：
准备牛肉：
其他做法：
做法：
人说 Barramundi 是穷人的鳕鱼 (Sea Bass)。
因为口感类似，而价钱仅有三分之一。
这个月，Costco 的澳洲鲈鱼减 $4.00。
有6袋密封鱼肉，去皮，去骨，干干净净。
只需解冻，高温烤，即可享受。
不腥，口感不错。
材料：
准备工作：
做法：
人说地中海饮食是最健康的。
有些，像酒、芝士… 咱不会欣赏。
但烤羊肉、烤八爪鱼… 不妨多吃。
…
Costco 有两种 Octopus。
买过熟的，软趴趴的，不怎么地。
生的每包有两个，共16根须，大约$50左右。
西餐馆里每根须从$20到$40不等，能省好多钱。
老人家说当然买生的回来自己做好。
…
网上点击量多的食谱，做法不难。
橄榄、洋葱、芹菜、西红柿… 都是健康的东西。
爽嫩、清凉、醇香…
来源：Grilled Octopus Salad，材料和步骤均做过调整。
材料：
煮八爪鱼：
烤八爪鱼：
做法：
来源： Lamb Loin Chops Sizzled with Garlic，材料和做法均做过调整。
Food & Wine Magazine 的食谱。
两千多留言，打分5.0，怎么都要试试。
…
不柴也不腥，有少量汁溢出。
满口浓郁的蒜香。
材料：
准备工作：
做法：
经常看到所谓 sous vide 的法式烹饪方式，即用真空袋包装大块肉，放入水中低温慢煮。
终于过了把瘾。
没工具，也没真空袋，只是用烤炉烤 Costco 的厚羊扒，175°F，4小时。
用了老外的食谱，香气四溢。
肉不老，接近骨头的部分可再烤一会。
没过油，不够酥香。
加些沾汁，口感会好一些…
来源： Taste of Home，材料和做法均做过调整。
材料：
准备工作：
做法：
南欧餐馆有烤全鱼，通常用Branzino烹制。
鱼肉烤得金黄酥香，刺不多，老人也可享用。
刚好在Costco看见这种鱼。 农场养殖，每包三条。
也想试试运气。
以前蒸鱼，只需处理干净。
这次还多了去骨、去刺的步骤。
解刨学不是我的强项。
折腾了一番，看起来似模似样。
加了几种干调料，还有防止沾粘的油。
鱼肉鲜嫩，表面有少许酥，不腥…
材料：
准备工作：
做法：
过圣诞节，美国人烤火鸡，英国人烤鹅…
咱就烤鸭子吧！
不用太折腾。
Costco的烤鸭，已经熟了的，解冻后再烤烤。
尽管比不上北京烤鸭，但也皮酥，肉嫩，多汁…
可与Costco的烤鸡相媲美，比很多地方的烧鸭都好吃…
沾点酱，小酒喝着，别提多滋润了。
下次山寨北京烤鸭或者广东烧鸭。
材料：
准备工作：
做法：
心得：
除夕夜要吃饺子。
受疫情影响，宅在家里。 既没有心情，也没有什么好东西。
把从Costco买来的三文鱼剁碎，拌上肉末和韭菜，包顿饺子，凑凑合合地也算是过年了。
但愿来年更美好！
材料：
准备三文鱼：
准备猪肉末：
其它准备工作：
包饺子：
做冷冻饺子：
煮饺子：
Costco的有机玉米，每盒8根。
色泽金黄，清甜、爽口。 用来包饺子，别有一番风味。
材料：
准备虾：
其他准备工作：
准备饺子馅：
包饺子：
做冷冻饺子：
煮饺子：
从Costco买过2次龙虾。 第一次个头比较小，老妈隔三岔五就做龙虾粉丝煲，吃得不亦乐乎。 第二次比较大，老妈嫌切起来费劲，叫我来收拾。 做过几次龙虾粉丝煲，有些厌烦了，就改包水饺。
说真的，几乎所有东西都可以包饺子。 只有想不到的，没有包不了的。
这次用经典的三鲜馅，即是猪肉、韭菜、和海鲜。 味道没说的，有汤汁溢出，煎锅贴就更香。
唯一美中不足的是龙虾没有虾仁爽口。
材料：
准备龙虾：
其他准备工作：
准备饺子馅：
包饺子：
做冷冻饺子：
煮饺子：
粤菜馆里的海鲜一般有三种烧法：姜葱、上汤、或者椒盐。 在家可以有第四种选择：蒜蓉粉丝。
曾经做过《鲜虾粉丝煲》和《蒜头粉丝蒸鲍鱼》。 其卖点是简单、方便、经济、实惠、健康。 当然，口感也不赖。
蒜蓉粉丝蒸龙虾，做法大同小异。 Costco的冷冻龙虾、一头蒜、一把粉丝，再加上厨房里的各式作料。 只要不蒸过头，最后浇炸香的蒜油。
满口大肉肉，口感鲜滑，充满蒜香。 粉丝吸取了龙虾的精华，特别喜欢里面淡淡的胡椒味。
没说的，赞！
来源：蒜蓉粉丝蒸龙虾，材料和做法均做过调整。
材料：
准备龙虾：
准备粉丝：
准备蒜：
做法：
