南瓜汁(Pumpkin Juice)

万圣节就要到了，大街小巷到处都是南瓜。

不知为什么，对南瓜始终爱不起来。

买了老墨的 Pie Pumpkin，难吃到极点。

改买日本南瓜。

只要蒸软，加水搅拌，就可得到栗子味的丝滑饮料。

听说吃烤肉的时候喝南瓜汁解腻。

本人喜欢南瓜跟水的比例是1:1.5。

材料：

• 2300克 日本南瓜(Kabocha Squash)
• 2800克 水

做法：

1. 把南瓜切大块。
2. 上锅蒸软，大约30分钟。
3. 起锅，摊凉。
4. 去皮。
5. 加入水，打成汁。