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2024年10月13日星期日

As Kneaded Bakery 美式面包坊


As Kneaded Bakery
585 Victoria Ct.
San Leandro, CA 94577
☎ (650) 503-9285


San Leandro 治安不好,只敢去位于高速路口的地方。

走错了路,在小巷里转来转去,吓得魂飞魄散。

面包坊坐落在一条半圆形的街上。

拉开车门,停在前面的女士微笑着打招呼…

好久没见过如此灿烂的笑容。

小地方的居民,保留了西方的传统文化…

店铺很小,只能在门口下单,取货。

这家在附近 Farmers Market 也有摆摊。

老板追出来,说看见我照相,多谢为她做宣传。

店里正在装修,几个月后会很不一样。

欢迎再来…

我说第一次来,不知买什么。

小姐姐热情地推销产品…

价钱比其他地方贵几毛钱。

顺道可以,专程来没必要。

没付小费。

Country Loaf($9.50) — 外表烟韧,内部柔软、湿润,有好多大气孔…

小姐姐推荐 Sourdough Bread,说是受欢迎。

不知怎的,总担心内部未烤熟…

Raspberry Almond Bostock($6.00)
厚厚的布里欧修吐司
一层酸甜的覆盆子果酱
面上铺满酥香的杏仁片
外表酥,满口黄油香

Sticky Bun($5.00)
很松软的布里欧修
没有核桃和肉桂粉
非常浓郁的发酵香,黄油香…
面上一层糖浆,甜得可接受
好像还有杏仁片
喜欢…

Triple Chocolate Cookie($3.25)
直径4-½英寸
里面有巧克力块
有浓郁的巧克力香,有少许黏牙
甜得可接受

Cream Currant Scone($4.75)
小姐姐推荐的
口感酥松,有浓郁的黄油香

Plain Croissant($4.25)
外酥内软
有漂亮的气孔
浓郁的发酵香,黄油香
但最好的羊角包依然来自 Pâtisserie Rotha



2024年8月25日星期日

【哈尔滨红肠】【ACME Bread】Mountain View Farmers Market


Mountain View Farmers' Market
Mountain View Caltrain Station
600 West Evelyn Ave.
Mountain View, CA 94041
☎ (925) 465-4690


Mountain View Farmers Market 设在 Caltrain Station 的停车场。 旁边是高档公寓,环境很好。

人多,停车不是问题。

封了停车场的三个入口,围成椭圆型。

各种美食,生鲜蔬果,…

有好几家面包坊,法国进口,拉美小吃,东欧香肠,水饺摊…

人头涌涌,像农村赶集,接地气。

有人围观乐队,还有人往琴盒里投钱。

DJ 要给大家一个巴黎奥运的感受,唱了一首法国歌…

烤鸡摊


好多剥了壳的椰子,看着就清凉

Frenchery — 进口法国食品

看了好久,不知买什么好

好几家面包坊,去过的,没去过的…



Dalex

进口东欧食品,挂着巨大的 Polish Kielbasy 牌子。

摊主说他家的香肠来自波兰。

Kielbasy 是波兰语香肠。 来自某地的香肠,就叫地名加 Kielbasy。

在美国,Kielbasy 指烟熏过的波兰香肠;

而 Sausage 可指任何香肠:烟熏过的、没熏过的;波兰的、非波兰的…

美国的香肠把肉搅烂,而波兰则保留肉粒。

有人说香肠发源于欧洲立陶宛/波兰地区,向东传入俄罗斯 → 东北,向西传入德国 → 美国 … 当然,欧洲各国都有自己的香肠。

有人说东北人熟悉的哈尔滨红肠源自立陶宛,在波兰叫 Kielbasa Krakowska Krajana,即是 Kraków 地区的香肠。

听过 Kraków,因为已故波兰籍教皇约翰保罗二世曾长期任 Kraków 大主教。

摊主的香肠样品里有肥肉粒,有蒜香,不咸,挺好吃的…

YELP 上说这种香肠的味道跟波兰 Kraków 的一模一样。

有整条,半条,和¼条香肠出售,按重量算钱。

摊主讲了两次只卖剩一包 Beef Kabanosy。

没吃过,于是就买了。

旁边只剩一包 Smoked Ham,也顺手拿了。

东欧有很多酥皮点心。

摊主也不清楚究竟里面有什么,只知道芝士、巧克力、土豆、菠菜、或牛肉 …

我要一个牛肉的,一个土豆的。

回家却发现两个都是牛肉馅(Beef Samsa)。

摊主把刷卡器递过来,叫选小费,好像是从15%起跳。

我犹豫了一下,还是按 No tipping。

他高兴地说行了。

温馨提示:这家的价钱是手写的,也没保鲜期。

YELP 上有人吐槽买到的东西都发霉了。

我觉得热销的东西周转快,应该不会变质。

那些东欧人喜欢的面食、糖果、… 因为买的人不多,也许会过期。

感觉好的再买吧!


ACME Bread

上次看见有人买了两个 Olive Bread,也想试。

有人说 Green Onion Slab 像中国大饼,来一个。

面包装在纸袋里,纸袋上印有面包的名字…

非常干净、卫生,就是多付钱也愿意

Dumpling Queen — 好长的队伍






Dalex

Beef Samsa($7.00)
酥皮,剁牛肉,还有细碎的洋葱和胡萝卜
牛肉的味道像 Italian Sausage;也许就是把 Italian Sausage 剁细
咖喱味的应该更好吃


Smoked Ham($12.00)
口感紧致,肯定没注水
很香,空口吃有些咸,可接受
比上次的 德式熏猪扒 好吃,也许贵少许

Beef Kabanosy($12.00)
这家的明星产品
很香,不咸,不干
Costco 的 Greenridge Naturals Beef Snack Sticks 突出烟熏、爆汁
这个能细细品肉,更好
老人家吃得停不下来,战斗力超强

Polish kielbasy($48.00)
很香,脆皮,有少量汤汁溢出
看得见肉粒
感觉就是传说中的哈尔滨红肠


ACME Bread

Olive Bread($9.00)

外酥内软,布满大气孔

有橄榄的香醇

口感比热销的 Cranberry Walnut 松软,外皮也没那么坚韧


Green Onion Slab($7.25) — 有人说像中国大饼

很松软,质地像意大利 Focaccia

烤后,酥酥软软的,带少许葱香,抹黄油吃…


2024年8月10日星期六

【San Mateo Farmers Market】Bernal Bakery 美式面包坊


Bernal Bakery
45 Wright Street
San Francisco, CA 94110
☎ (813) 309-0547


疫情期间,旧金山居民 Ryan Stagg 和 Danielle Banchero 失去了披萨店的厨师工作。

为了交租,他们开始为邻居烤面包,烤当地著名的酸酵头面包。

他们住在一个小坡上,上下只有一条路。

为响应政府的隔离号召,他们在门口安了吊篮,把装着面包的篮子吊给下面的顾客。

随着生意越来越旺,他们的吊篮也出了名。

现在,开了实体店,那个网红吊篮也就拆了。

偶尔刷到 Bernal Bakery,佩服年轻人的闯劲。

想试试他家出名的 Country Loaf 和 Chocolate Chip Cookies。

能在 San Mateo Farmers Market 碰到,就不用开车进城了。

当然,最想看他家的吊篮。 也许有天能陈列在博物馆里…

很久以前,有次在92号公路上找厕所。

拐来拐去,竟然闯进开在 College of San Mateo 的农夫市场。

去旁边的教学楼上厕所,来去匆匆。

蓝天、白云、山峦缭绕、空气新鲜、熙攘的人群…

好像穿越到陶渊明的桃花源。

这次还在同一所学校,但换了地方,大很多。

跟着GPS,竟然走错两次。 绕了一大圈,还差点出车祸。

诺大的学生停车场,里面全是商家,都是人。

周围一圈是农产品的摊位:蔬菜、水果、鲜花…

中间有两排,都是卖吃的、喝的…

旁边有很大的停车场。



Bernal Bakery

Bernal Bakery

两位小姐姐很友好。

一个负责拿东西,另一个收钱。

把卡递给小姐姐。 她直接刷,没叫选小费…

看见我买的东西多,主动问要不要纸袋子,免费。

这年头,好多以前免费的东西要收钱。

Little Sky Bakery 有好大一个摊位。 喜欢他家的大曲奇…




周围是神仙住的地方…



好多老外跨过栏杆,顿足远眺。 也有人买了东西边吃边张望…

Bernal Bakery 淘来的战利品:

Country Loaf($9.00) — 最受欢迎的产品
ACMECranberry Walnut 便宜$0.25,个头却大不少。
人家加了蔓越莓和核桃,这边是 plain
外表脆韧,内部松软湿润,有大气孔
似乎发得好一些

Ham & Cheese Croissant($5.50)
羊角包层层起酥
芝士香醇,火腿咸香
很难不好吃

Crostock($5.50)
压缩了的羊角包,烤得酥脆
上面抹了一层,大概是芝麻酱,没什么味道
最后撒上果仁、果脯
花生不够酥香,应该先烤一下
黄油香,果脯甜,不腻

Salted Chocolate Chip Cookie($3.00)
直径4英寸
软软的,有点粘牙
表面撒了海盐,有少许咸味
浓郁的巧克力香
大小跟 Starter Bakery 的差不多,便宜$0.50
店家说是第二畅销产品

Hazelnut Croissant($5.50)
羊角包层层起酥,薄如蝉翼,轻盈酥香
中间一层巧克力酱
表面撒了榛子碎,沾了一层巧克力
有黄油香
小甜,大概来自巧克力酱


这家的东西可口,价钱还好。

顺路可以,没必要专门去买。


2024年8月3日星期六

【Sunnyvale Farmers Market】ACME Bread Company 美式面包坊


ACME Bread Company
1601 San Pablo Ave
Berkeley, CA 94702
☎ (510) 524-1327


在几家餐馆吃到过大名鼎鼎的 ACME 面包,怎么也要打卡一次。

不想开车去 Berkeley 总店。

刚好人家来硅谷 Farmers Market 摆摊,就近…

Sunnyvale Farmers Market

沿着 Washington Ave,农夫市场占据了三个街口。

规模比以前去过的都大。

刚开门,人不多。

几个老外拉着小车来装货。

周围有很多免费的停车场。

主干道上基本上卖水果、蔬菜、农产品、鲜花、… 甚至看到磨刀的


South Murphy Ave 上有一小段摊位,主要是买吃的。

ACME 是右边第一间。 没有招牌,挂着的衣服上印有 ACME 的字样。


两个油嘴滑舌的老墨在摆摊…

问什么畅销,一个卖关子不说,另一个报了四种面包名字。

最热门的当数 Cranberry Walnut,第四是 Pain Epi。

看见镜头,一个老墨咧着嘴傻笑,一个笑着拧过头去。

Dumpling King,看见煎锅贴。

卖包子。

回到十字街口。

另一边是 Sunnyvale Downtown,Historic Murphy Avenue


Historic Murphy Avenue

只有一个 block …

宽阔的步行街,高大茂盛的树木

两边林立的餐馆、酒吧、…

古色古香的建筑

摆到马路上的座椅 …

充满欧陆风情。

Fibbar MaGees Irish Pub — 喝酒、看球赛、赌博 …

街尾,Attie Language Academy,西班牙式建筑


Burma Taste

Pure Lounge & Nightclub

食尚湾(Fashion Wok),老板在湾区开了4家汉家宴,真是遍地开花…

Dish Dash Middle Eastern Cuisine,楼上是法式 Bay Windows。

ACME Bread

ACME — 有机,环保

  1. 使用有机面粉
  2. 绿色发电
  3. 卡车使用可再生柴油
  4. 当天卖剩的面包捐给慈善机构
  5. 隔天从超市回收面包,卖给农场做饲料

老板从七十年代开始为餐馆烤面包,1983年与太太一起创业。

主要为湾区的大小餐馆供应面包,在 BerkeleySan FranciscoFerry Building 有实体零售店。

以前在餐馆吃过。 除了价钱,没有太大惊喜…

Pain Epi($4.75)
上次在 Hog Island Oyster Company,两节穗穗 $3.00。
外表酥脆,内部松软,布满均匀的气孔
有小麦的烘培香

Cranberry Walnut($9.25)
最畅销的酸酵头面包
外表脆韧,内部柔软
有烤核桃的香醇和蔓越莓的酸甜
入烤箱烤几分钟,抹黄油吃,heaven …