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2025年4月6日星期日

【Palo Alto Farmers Market】Craftsman and Wolves 法式面包坊


Craftsman and Wolves
746 Valencia Street
San Francisco, CA 94110
☎ (415) 913.7713


Craftsman and Wolves,三藩市著名的高级法式面包坊,计划在 Mountain View 开分店。

其著名的 Rebel Within muffin,在松饼中心有流心蛋,香肠,芝士,和香葱。

看起来惊艳,但有人说并不好吃。

新店还未开张。 如果不想跑太远,可以来 Palo Alto Farmers Market 解馋…

农夫市场位于 California Ave.,其中两条横街也有少量摊位。

很多热门餐馆把桌椅摆到大街上,所以有些地方只有半边街有摊位。

生鲜瓜果、蔬菜、面包坊、磨刀的、进口法国美食、咖啡店、烤鸡摊、…

地方虽不大,但人头涌涌,显得有些杂乱。

顾客普遍较成熟。

因为来时走错路,耽误了时间。

匆匆照几张相,就去买糕点。







看见 the Midwife and the Baker 的摊位。

Tru Gourmet Dim Sum,来自三藩市的廉价点心。




Craftsman and Wolves,没有名字,只有狼的 icon。

陈列的糕点不多。

也许是父子俩摆摊。

价钱不算贵。

刷卡,选择 No tipping。

Kouign Amann - Demerara Sugar($4.80)
层层起酥,有浓郁的黄油香
外表一层焦糖和砂糖

Traditional Croissant - Levain($4.80)
外酥,内有分布均匀的气孔,渗透出黄油香
比较像 Pâtisserie Rotha 的羊角包
吃完觉得很饱,但没有甜腻或油腻的感觉,喜欢!

Travel Cake(gâteau de voyage) - Banana Coconut($4.75)
a type of cake designed for easy transport and extended shelf life, often without refrigeration, making it ideal for picnics, trips, or gifts.
浓郁的香蕉味
撒了椰蓉



2025年3月13日星期四

【Antelope Drive】Arsicault Bakery 法式面包坊


Arsicault Bakery
397 Arguello Blvd
San Francisco, CA 94118
☎ (415) 750-9460


Antelope Drive,Fremont

大气河风暴来临,湾区的油菜花…







Arsicault Bakery

Arsicault 的老板,MIT 毕业,从事金融业。

其家族与烘焙颇有渊源,曾祖当年在法国经营面包坊。

在2015年,他毅然转行开面包坊,一炮走红。

Arsicault 的羊角包号称全美第一,

今天,旗下的面包店在旧金山已有两家,第三家即将开业。

营业时间:从早上8点到下午3点。

下午2点,只有一、两个顾客。

只剩这么点东西。

不用动脑子,每样来一个。

收银的小姐姐听见我跟亲友讲中文,也用中文对答。

羊角包轻盈、松软,酥脆、掉渣。

纹路不如 Pâtisserie Rotha 整齐规范。

散发出烘烤香,却品不出黄油味。

很油腻,吃完很饱。

本人更喜欢 Pâtisserie Rotha 一些。

Ham & Cheese Croissant($6.75)
不甜,芝士很香。
Plain Croissant($5.00)
外酥,内部非常轻盈、柔软
若有若无的黄油香
Chocolate Almond Croissant($6.75)
基本上是 Almond Croissant,长方形,下半边铺了巧克力酱。
巧克力很香,中和了部分甜腻。
Kouign Amann($5.50)
外酥内软,轻盈,掉渣。
甜而不腻,有浓郁的黄油香。
回味无穷。
Almond Croissant($6.00)
中间厚厚一层杏仁酱,表面也撒了一小块。
没有杏仁香,比较甜腻。


2025年1月19日星期日

【Alviso Marina County Park】Fleur de Cocoa 法式国王蛋糕


Fleur de Cocoa
39 N Santa Cruz Ave
Los Gatos, CA 95030
☎ (408) 354-3574


1月6日是法国的顿悟节(Epiphany),纪念圣经故事,三位智者拜访刚出生的耶稣。

这天,法兰西的家家户户都要吃国王蛋糕 Galette des Rois。

按照传统,法国总统马克龙在顿悟节会见了全法的烘焙大师,还切了一个巨大的国王蛋糕。

传统的国王蛋糕分两种:酥皮的和发面的。

蛋糕里藏有小物品,从开始的蚕豆变成瓷器或塑料。

吃到小物品的成为当天的国王,可选一位王后。

国王和王后都佩戴皇冠。

从十二月底到一月底,湾区的法式面包坊纷纷推出国王蛋糕。

为安全起见,美国版的里面没有小物品。

去年一月,小红书上有好多人推荐国王蛋糕。

今年却没什么动静。

咱不妨试一次,做一回老衬…

有人说,Fleur de Cocoa 的国王蛋糕比较不甜。

Alviso Marina County Park

粉红色的盐湖



Fleur de Cocoa

下午1点,给店家打电话,问有没有 Galette des Rois。

还有两个。

于是请求留一个,马上来。

这家法式面包坊以巧克力和慕斯蛋糕出名。

哈哈,只剩下一个国王蛋糕了。




刷卡,小姐姐主动选 No tipping。

Galette des Rois($65.00)

国王蛋糕外面围着一圈纸做的皇冠

千层酥皮包裹着柔软的杏仁酱,清甜、香醇、不腻,散发着黄油香…


2025年1月7日星期二

LeVant Dessert 迪拜巧克力


LeVant Dessert
842 Santa Cuz Ave
Menlo Park, CA 94025
☎ (650) 715-4535


近来网上火爆的巧克力,不是传统的 Swiss 或 Belgian,而是 Dubai。

是的,你没听错,最时尚的巧克力来自中东的迪拜。

Dubai Chocolate 有三部分:外层的巧克力(牛奶、半甜、黑),绿色的开心果酱,和 kataifi(脆细的中东食物,像炸过的毛细面条)。

讲究的还放芝麻酱和海盐…

每一口都是脂肪与碳水化合物的欢乐迸发。

有人做过调查,说湾区有几家自制迪拜巧克力,只有 LeVant Dessert 的黑巧克力比较不甜。

YELP 上很多人都是冲着这款黑巧克力去的。

店家也不含糊,发告示说每天只在11点和5点上架迪拜巧克力。 每位限一块,卖完为止。

下午1点左右,静悄悄的。 也许工作日中午比较不忙。

只有一位老先生,点了饮料和甜点,在上网。



虽然琳琅满目,但好像都是酥皮,芝士,开心果,和 kataifi 的不同组合。


水龙头是开着的,有潺潺流水声

中东裔老板娘从里面出来,问要什么。

“有巧克力吗?”

她会意地点点头,说有牛奶和黑巧克力两款。

“很甜吗?”

她说挺甜的。

“要黑巧克力吧。”

“只能买一块吗?”

她说能买四、五块。

大老远地跑来,买两块吧!

老板娘从里面取出两盒巧克力,收了钱。

看见我在照相,就回屋去了。

Dubai Chocolate($15.00)

包装挺用心的,回家后马上放入冰箱。

巧克力表面有微量的小水珠,网上的照片看起来都挺干的。

薄薄的黑巧克力,裹住厚厚的开心果碎和 kataifi 碎。

巧克力掺合着坚果,有芝麻香和酥脆的惊喜,小甜。

刷卡,略过小费。


2024年10月13日星期日

As Kneaded Bakery 美式面包坊


As Kneaded Bakery
585 Victoria Ct.
San Leandro, CA 94577
☎ (650) 503-9285


San Leandro 治安不好,只敢去位于高速路口的地方。

走错了路,在小巷里转来转去,吓得魂飞魄散。

面包坊坐落在一条半圆形的街上。

拉开车门,停在前面的女士微笑着打招呼…

好久没见过如此灿烂的笑容。

小地方的居民,保留了西方的传统文化…

店铺很小,只能在门口下单,取货。

这家在附近 Farmers Market 也有摆摊。

老板追出来,说看见我照相,多谢为她做宣传。

店里正在装修,几个月后会很不一样。

欢迎再来…

我说第一次来,不知买什么。

小姐姐热情地推销产品…

价钱比其他地方贵几毛钱。

顺道可以,专程来没必要。

没付小费。

Country Loaf($9.50) — 外表烟韧,内部柔软、湿润,有好多大气孔…

小姐姐推荐 Sourdough Bread,说是受欢迎。

不知怎的,总担心内部未烤熟…

Raspberry Almond Bostock($6.00)
厚厚的布里欧修吐司
一层酸甜的覆盆子果酱
面上铺满酥香的杏仁片
外表酥,满口黄油香

Sticky Bun($5.00)
很松软的布里欧修
没有核桃和肉桂粉
非常浓郁的发酵香,黄油香…
面上一层糖浆,甜得可接受
好像还有杏仁片
喜欢…

Triple Chocolate Cookie($3.25)
直径4-½英寸
里面有巧克力块
有浓郁的巧克力香,有少许黏牙
甜得可接受

Cream Currant Scone($4.75)
小姐姐推荐的
口感酥松,有浓郁的黄油香

Plain Croissant($4.25)
外酥内软
有漂亮的气孔
浓郁的发酵香,黄油香
但最好的羊角包依然来自 Pâtisserie Rotha



2024年8月25日星期日

【哈尔滨红肠】【ACME Bread】Mountain View Farmers Market


Mountain View Farmers' Market
Mountain View Caltrain Station
600 West Evelyn Ave.
Mountain View, CA 94041
☎ (925) 465-4690


Mountain View Farmers Market 设在 Caltrain Station 的停车场。 旁边是高档公寓,环境很好。

人多,停车不是问题。

封了停车场的三个入口,围成椭圆型。

各种美食,生鲜蔬果,…

有好几家面包坊,法国进口,拉美小吃,东欧香肠,水饺摊…

人头涌涌,像农村赶集,接地气。

有人围观乐队,还有人往琴盒里投钱。

DJ 要给大家一个巴黎奥运的感受,唱了一首法国歌…

烤鸡摊


好多剥了壳的椰子,看着就清凉

Frenchery — 进口法国食品

看了好久,不知买什么好

好几家面包坊,去过的,没去过的…



Dalex

进口东欧食品,挂着巨大的 Polish Kielbasy 牌子。

摊主说他家的香肠来自波兰。

Kielbasy 是波兰语香肠。 来自某地的香肠,就叫地名加 Kielbasy。

在美国,Kielbasy 指烟熏过的波兰香肠;

而 Sausage 可指任何香肠:烟熏过的、没熏过的;波兰的、非波兰的…

美国的香肠把肉搅烂,而波兰则保留肉粒。

有人说香肠发源于欧洲立陶宛/波兰地区,向东传入俄罗斯 → 东北,向西传入德国 → 美国 … 当然,欧洲各国都有自己的香肠。

有人说东北人熟悉的哈尔滨红肠源自立陶宛,在波兰叫 Kielbasa Krakowska Krajana,即是 Kraków 地区的香肠。

听过 Kraków,因为已故波兰籍教皇约翰保罗二世曾长期任 Kraków 大主教。

摊主的香肠样品里有肥肉粒,有蒜香,不咸,挺好吃的…

YELP 上说这种香肠的味道跟波兰 Kraków 的一模一样。

有整条,半条,和¼条香肠出售,按重量算钱。

摊主讲了两次只卖剩一包 Beef Kabanosy。

没吃过,于是就买了。

旁边只剩一包 Smoked Ham,也顺手拿了。

东欧有很多酥皮点心。

摊主也不清楚究竟里面有什么,只知道芝士、巧克力、土豆、菠菜、或牛肉 …

我要一个牛肉的,一个土豆的。

回家却发现两个都是牛肉馅(Beef Samsa)。

摊主把刷卡器递过来,叫选小费,好像是从15%起跳。

我犹豫了一下,还是按 No tipping。

他高兴地说行了。

温馨提示:这家的价钱是手写的,也没保鲜期。

YELP 上有人吐槽买到的东西都发霉了。

我觉得热销的东西周转快,应该不会变质。

那些东欧人喜欢的面食、糖果、… 因为买的人不多,也许会过期。

感觉好的再买吧!


ACME Bread

上次看见有人买了两个 Olive Bread,也想试。

有人说 Green Onion Slab 像中国大饼,来一个。

面包装在纸袋里,纸袋上印有面包的名字…

非常干净、卫生,就是多付钱也愿意

Dumpling Queen — 好长的队伍






Dalex

Beef Samsa($7.00)
酥皮,剁牛肉,还有细碎的洋葱和胡萝卜
牛肉的味道像 Italian Sausage;也许就是把 Italian Sausage 剁细
咖喱味的应该更好吃


Smoked Ham($12.00)
口感紧致,肯定没注水
很香,空口吃有些咸,可接受
比上次的 德式熏猪扒 好吃,也许贵少许

Beef Kabanosy($12.00)
这家的明星产品
很香,不咸,不干
Costco 的 Greenridge Naturals Beef Snack Sticks 突出烟熏、爆汁
这个能细细品肉,更好
老人家吃得停不下来,战斗力超强

Polish kielbasy($48.00)
很香,脆皮,有少量汤汁溢出
看得见肉粒
感觉就是传说中的哈尔滨红肠


ACME Bread

Olive Bread($9.00)

外酥内软,布满大气孔

有橄榄的香醇

口感比热销的 Cranberry Walnut 松软,外皮也没那么坚韧


Green Onion Slab($7.25) — 有人说像中国大饼

很松软,质地像意大利 Focaccia

烤后,酥酥软软的,带少许葱香,抹黄油吃…