日式梅子饭团(Onigiri with Pickled Plum)

近来一照镜子，我的天哪，简直惨不忍睹。 没法活了，不减肥实在说不过去！

每天早上吃酸奶，喝麦片粥，去健身房游泳。 再有就是中午那餐了。 少油，少盐，少糖，只能吃饭团了。

从网上找到这个日式梅子木鱼花饭团食谱，据说来自作者的祖母，非常正宗。

做法简单，口感酸酸的，味道好极了。

奶奶的东西永远是最可口的。

来源：My Granny's Onigiri with Pickled Plum and Bonito Flakes，材料和做法均做过调整。

材料：

• 2杯 生米
• 10粒 日式腌梅(Umeboshi)
• 6克 木鱼花(Katsuobushi)
• 1汤匙 日式酱油
• ½茶匙 日式味素(Umami Seasoning)

做法：

1. 煮熟米饭，搅拌，摊凉。
2. 腌梅去核，剁碎。
3. 木鱼花剁碎。
4. 把腌梅，木鱼花，酱油，和味素加入米饭，拌匀。
5. 捏成喜欢的样式。

凉拌海带(Seaweed Salad)

有网友呛我：“干吗总做日、韩的沙拉，中式的不好吗？”

说得对，来个中式的。

借鉴日式海带沙拉和法式沙拉的材料，调味是纯中式的。

营养丰富，色彩绚丽，爽脆开胃。 如果喜欢生洋葱的味道，更是锦上添花。

材料：

• 海带茎(Seaweed Stem)
• 海带片(Wakame Seaweed)
• 大菜(Agar Agar)
• 胡萝卜
• 紫洋葱
• 酱油
• 醋
• 盐
• 白糖
• 香油
• 辣油
• 白胡椒粉
• 葱

准备工作：

1. 泡发海带茎，剪短。
2. 泡发海带片。
3. 泡发大菜，剪短。
4. 胡萝卜去皮，切丝。
5. 紫洋葱切丝。
6. 葱切斜丝。

做法：

1. 把海带茎、海带片、大菜、胡萝卜丝、紫洋葱丝、和葱丝一起拌匀。
2. 加入酱油、醋、盐、白糖、香油、辣油、和白胡椒粉，全部搅匀。
3. 冰冻后风味更佳。