2017年7月4日星期二

凉拌海带(Seaweed Salad)



有网友呛我:“干吗总做日、韩的沙拉,中式的不好吗?”

说得对,来个中式的。

借鉴日式海带沙拉和法式沙拉的材料,调味是纯中式的。

营养丰富,色彩绚丽,爽脆开胃。 如果喜欢生洋葱的味道,更是锦上添花。

材料:

  • 海带茎(Seaweed Stem)
  • 海带片(Wakame Seaweed)
  • 大菜(Agar Agar)
  • 胡萝卜
  • 紫洋葱
  • 酱油
  • 白糖
  • 香油
  • 辣油
  • 白胡椒粉

准备工作:

  1. 泡发海带茎,剪短。
  2. 泡发海带片。
  3. 泡发大菜,剪短。
  4. 胡萝卜去皮,切丝。
  5. 紫洋葱切丝。
  6. 葱切斜丝。

做法:

  1. 把海带茎、海带片、大菜、胡萝卜丝、紫洋葱丝、和葱丝一起拌匀。
  2. 加入酱油、醋、盐、白糖、香油、辣油、和白胡椒粉,全部搅匀。
  3. 冰冻后风味更佳。

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