"'Tis the season to be jolly"
温馨的街头装饰,欢快的节日旋律,五光十色的圣诞美食…
宅在家里,也不由得欢欣鼓舞…
烤个面包应景吧!
甜酸的果脯,酥香的黄油,轻盈,湿润,… 充满节日的喜庆。
来源:easy yeast cake,材料和做法均做过调整。
面团材料:
- 3杯 面粉
- 1汤匙 酵母粉
- ¾杯 白糖
- 1杯 温牛奶
- 2只 鸡蛋
- 2个 蛋黄
- 1小搓 盐
- 100克 黄油
- 1杯 果脯
其它材料:
- 1茶匙 面粉
- 2汤匙 黄油
准备工作:
- 黄油在室温下回暖。
- 把果脯用开水浸泡几分钟,沥干水份。
准备面团:
- 把酵母粉和白糖溶入温牛奶,静置5到10分钟,激活酵母。
- 把面粉加入酵母液,再拌入鸡蛋液、蛋黄、和盐,充分搅拌。
- 加入软化黄油,揉搓光滑。
- 盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻过夜。
- 第二天取出面团,放在温暖的地方回暖。 揉搓均匀。
- 盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵至体积达到2至3倍。
- 加入准备好的果脯,搅匀。
- 在烤盘内抹1汤匙黄油,撒1茶匙面粉。
- 放入面团。 盖上保鲜膜,再进行发酵。
做法:
- 烤炉预热350°F。
- 放入烤盘,烘焙60分钟,或者直到烤熟。
- 取出烤盘。
- 表面刷1汤匙黄油。
- 摊凉。
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