轻轻地咬一口,满嘴红枣的酸甜和核桃的酥脆,然后才是那若有若无的蛋糕余香。
松松软软的,既没有黄油,做法也简单,却带给味蕾无比的惊喜和冲撞。
来源:Date Nut Bars,材料和做法均做过调整。
材料(9x9英寸方形烤盘):
- 2只 鸡蛋
- ½杯 白糖
- 5汤匙 面粉
- 1茶匙 发粉(Baking Powder)
- 1½杯 红枣
- 1½杯 核桃
准备工作:
- 泡发红枣,去核,切碎。
- 用325°F把核桃烘烤10分钟,摊凉后用擀面杖压碎。
做法:
- 烤箱预热350°F。
- 在烤盘上刷一层油,再撒少量薄粉。
- 把白糖,面粉,和发粉一起过筛。
- 用搅拌机充分打发鸡蛋。
- 加入面粉混合物,继续打发。
- 最后加入红枣碎和核桃碎,搅拌均匀。
- 把面糊倒入烤盘,抹平。
- 入烤箱烘烤20分钟。
- 取出,摊凉后切块。
后记:
- 有网友说核桃烤糊了,我改成用325°F烤10分钟。 尽管烤过的核桃香一点,不烤也可以。
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