墨西哥辣酱(Salsa)

入口的一刹那，青椒的辣像火焰般迸发出来。 随之而来的蒜香，青柠香，香菜香，和洋葱香，无一不撞击着味蕾。 相比之下，红彤彤的西红柿就显得太温和了。

Salsa，我最爱的墨西哥美食。 不光低热量，低胆固醇，而且含有丰富的维他命A和维他命C，做法却是再简单不过了。

来源：Homemade Restaurant Style Salsa，材料和来源均做过调整。

材料：

• 1罐 西红柿(28安士 whole tomatoes)
• 2罐 西红柿碎和青辣椒碎(Rotel，10安士)
• ½个 小洋葱
• 1瓣 蒜
• 1个 青辣椒(jalepeño)
• ½杯 香菜
• ½个 青柠(lime)
• ¼茶匙 盐
• ¼茶匙 白糖
• ¼茶匙 孜然(cumin，我省略了)

做法：

• 把西红柿罐头沥干水分，切粒。
• 把西红柿碎和青辣椒碎罐头沥干水分。
• 把小洋葱去皮，切碎。
• 把蒜去皮，切碎。
• 把青辣椒切碎。
• 把香菜切碎。
• 榨出青柠汁。
• 把西红柿粒，西红柿碎和青辣椒碎，洋葱粒，蒜粒，青辣椒粒，香菜碎，青柠汁，盐，白糖，和孜然放入搅拌机，搅碎至喜欢的程度。
• 放入冰箱，冷冻最少1小时