午餐肉寿司(Spam Musubi)

午餐肉，白饭，海苔片。

白饭，午餐肉，鸡蛋，海苔片。

白饭，午餐肉，日式拌饭料，海苔片。

本来以为做午餐肉寿司很容易。 只要煮熟米饭，煎香午餐肉和鸡蛋，把所有材料包起来就行了。 谁想到米饭很粘，一定要垫保鲜膜，而且手要沾水才可以操作。 用开罐器起罐头就已经费了九牛二虎之力，煎鸡蛋竟也会出洋相。 没等煎熟就拿走罐头，结果鸡蛋散得到处都是，根本不能成形。 最后米饭不够，要再煮一锅来应急。 真是干什么都不容易啊！ 好在成果不错，午餐肉很香，配饭团挺可口。

近来坚持吃寿司和饭团，腰围直线下降。 年底就要来了，再接再历！ 嘻嘻！

材料（4个午餐肉饭团，2个午餐肉鸡蛋饭团，2个午餐肉日式拌饭料饭团）：

• 4杯 米
• 8汤匙 寿司调料(Sushi Seasoning)
• 油
• 1个 午餐肉罐头(Spam)
• 2只 鸡蛋
• 4½张 海苔片(nori)
• ½杯 日式拌饭料(Rice Seasoning)

准备米饭：

1. 煮熟米饭。
2. 拌入寿司调料，尽量搅拌使其降温(可以用电风扇吹)。

准备午餐肉：

1. 把午餐肉切厚片。
2. 炉子开中火(medium)。
3. 分批把午餐肉煎出金黄色。
4. 起锅(把锅和油留下继续煎鸡蛋)。

准备鸡蛋：

1. 把午餐肉罐头的上下都打通。
2. 炉子开中火(medium)。
3. 锅里淋油(最好用煎午餐肉剩下的锅和油)。
4. 把午餐肉罐头竖着放入锅里，把鸡蛋从罐头中间打下去。
5. 等鸡蛋全部凝固，小心地取出罐头(罐头很烫，要戴棉手套)。
6. 用餐刀沿着罐头内边划一圈，取出煎鸡蛋。

做法：

1. 在工作台上按顺序铺保鲜膜，海苔片，最上面放模具。
2. 根据个人喜好铺白饭，午餐肉，鸡蛋，和日式拌饭料。
3. 压紧饭团。
4. 脱模，裹紧保鲜膜。
5. 打开保鲜膜，再裹紧海苔片。