农历新年就要到了,却丝毫感觉不到过节的气息。 往年会跟好友出去吃饭,现在老爷子病了,连这餐也免了。
不管怎样,年还是要过的,谁叫咱是华人呢?
不能出去吃,就在家烤年糕,意思意思。
这个食谱来自上礼拜《世界日报》的生活周刊。 特别之处在于采用传统水蒸的加热方法。 用料简单,既没有鸡蛋,又没有黄油,也没有糖,而是用炼乳代替。 所以尽管有红豆和炼乳的香味,却不甜。 另外,五颜六色的干果养眼,甜酸开胃。
上礼拜与朋友小聚,送了几块年糕。 好友晚上打电话来千谢万谢,说灰常灰地好吃。
来源:蜜豆乾果年糕,材料和做法均做过调整。
材料(10½英寸烤盘):
- 4杯 糯米粉
- ¾杯 炼乳
- 2杯 水
- 1½杯 红豆沙
- 1杯 干果碎
准备工作:
- 把炼乳和水搅匀。
- 加入糯米粉,继续搅。
- 最后加入红豆沙,全部搅均。
做法:
- 炉子开大火,烧开水。
- 烤盘内刷一层油。
- 倒入米浆,上面铺满干果碎。
- 入锅蒸50分钟。
- 起锅,摊凉。
没有评论:
发表评论