46228 Warm Springs Blvd, Suite 444
Fremont, CA 94539
☎ (510) 573-3831
日语 Omakase, 翻译成 I leave it up to you，即是固定价格，由厨师安排一套高级寿司/鱼生/小菜…
别小看这几碟小菜，收费从几十到过百美金不等。
最夸张的是位于中半岛的Sushi Yoshizumi，米其林一星，每位$325.00，不包括销售税和小费。
据说店里只有8个座位, 老板主厨，老板娘跑堂…
每月只有一、两天可预定，要晚上9点上网抢位。
就这样，还整天sold out。
有人建议拿到位子早点去，坐中间，看老板忙活，也许能搭上腔…
这大概比跟股神巴菲特吃午餐还紧张。
…
本人对日餐没特别爱好，也很少吃鱼生。
因为经常有人炫耀拿到 Omakase 的入场卷，才开始留意。
小红书上很多人推荐 Amami Sushi 的 Omakase。
说他家的鱼片特别长，特别厚。
尽管无法跟天价比，但不到$50.00，性价比算是最高的。
…
Amami Sushi，老板是李姓广东人。
湾区有六家店，以食材新鲜，份量大著称。
总店位于 San Bruno，在 Fremont 和 San Francisco 有分店。
South San Francisco 分店叫 Amami San。
Cupertino 分店叫 Amami Shima Sushi，有人说不好。
在 San Francisco 还有家 Amami Ramen。
Amami 的网站说每家店都是 Individually Owned。
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Fremont 分店在 168 旁边，开了没多久。
下午五点，只有一位女士在用餐。
后来又来了一位女士。
其间有一单外卖。
印有自家店名的餐具
店员用自己的语言交谈，有两位在说广东话…
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小姐姐很有礼貌，很快端来水，告知可刷二维码下单，墙上有特价。
过段时间还来问要不要帮忙。
我说想订Fish Tacos，但网上找不到，她说可帮我下单。
…
每次上菜都会报菜名，摆端正，也许看见我在照相…
及时收走用过的餐具。
一共加了四次水，买单后还问要不要加水。
走的时候不忘道谢，告别。
…
Oyster Special($13.00) — a one-sip spoonful of oyster, uni, fish eggs and a quail egg
生蚝、海胆、鱼籽、生鹌鹑蛋、和葱粒
够新鲜，色彩够鲜艳
也许应该一口吞，我用筷子扒拉着一样一样地细细品味…
Fish Taco($14.00) — avocado, salmon sashimi, diced tomatoes, peppers, seared salmon, … crunchy fried seaweed, spicy mayonnaise
…
最下面有一大片沾满脆浆的海苔，炸得酥脆，味道像炸茄子
上面好多西红柿粒、青椒粒、煎熟的鱼粒…，有点像墨西哥 Salsa。 也许那些脆脆爽爽的细长条是萝卜丝
然后是一大片薄薄的生三文鱼，最上面是牛油果
撒了芝麻、鱼籽、葱粒…
淋了好多 spicy mayonnaise
…
色、香、味俱全…
Omakase($46.00) — chef's selection of nigiri sushi
小姐姐问知不知道怎么吃，我摇摇头。
她比划着说先吃最底下那三条，从左到右；然后是中间，最后才是上边。
…
好长的鱼生，只认识三文鱼和虾…
中间盖着一小团调过味的米饭。
松软，滑嫩，入口即化…
所谓的 Omakase，也就那么回事了。
十道一起上，当然不如一小碟一小碟地端上来富有仪式感，也许这就省了几十大洋…
以后可能会回来试不同的东西，或者跟别人来。
反正不会去那 $325 的地方。
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账单没有预加小费，建议小费从18%起跳。
…
这家日式装潢，整洁，干净。
服务周到。
食材新鲜、份量大。
价钱比 Sen Dai Sushi 贵，但各方面强很多，属于可接受的范围。
老板有商业头脑，知道怎么吸引顾客，特别是有消费能力的年轻人…
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