37323 Niles Blvd
Fremont, CA 94536
☎ (510) 744-5189
2011年，几位年轻人从 Craigslist 买了一个二手 BBQ 烤炉。
经过简单的加工，用来烘焙咖啡。
因为烤出来的咖啡豆很受欢迎，亲友们怂恿开咖啡店。
于是2012年，在复古气息浓郁的 Niles 小镇开了 Devout Coffee。
…
人说 Devout Coffee 是东湾最好的咖啡店。
其独特的手冲咖啡，口感很滑…
一进门，吓了一跳，仿佛走进某家工厂的咖啡室。
地板脏脏的。
家具仿佛是从二手店淘来的，廉价、粗犷…
来自 La Kalidad 的 pastries，说是每天新鲜出炉。
La Kalidad 是 Daly City 一家很小的菲律宾面包坊，疫情后才开业…
他家的紫薯羊角包很受欢迎。
菜单很简单，我选了第一项，Latte。
…
看着咖啡师提着一壶热水，转着圈淋到咖啡粉上。
液体经过筛子，流到下面的杯子里。
旁边的男士负责打泡沫，拉花…
…
以为工业革命把人类从简单、重复、繁琐的体力劳动中解放出来，
谁曾想过手冲咖啡会比咖啡机更受青睐。
或许就是要给顾客这种复古的感觉…
到处是咖啡主题的商品…
后院
Latte($6.50) — 不甜，有浓郁的咖啡香…
星巴克的咖啡大约$5.00多，这家贵一些。
至于咖啡滑，本人好像没喝过不滑的咖啡…
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