豆干炒毛豆

早上喝麦片粥不用吃肉松、咸蛋、和酸黄瓜了。

炒碟 豆干 毛豆也挺好！

冰箱里有几块豆腐干，真是方便。

下次 Costco 的豆腐减价，一定要买…

材料：

• 豆干
• 毛豆
• 蒜
• 油
• 酱油
• 蚝油
• 盐
• 白糖
• 胡椒粉
• 淀粉

准备豆干：

1. 豆干切粒
2. 炉子开得比中火稍大，烧热锅。
3. 淋少量油。
4. 把豆干炒散。
5. 起锅。

其他准备工作：

1. 蒜去皮，切片。
2. 把1汤匙水和1茶匙淀粉搅匀

做法：

1. 炉子开得比中火稍大，烧热锅。
2. 淋油，烧热。
3. 爆香蒜片。
4. 下毛豆，翻炒均匀。
5. 加水(浸过毛豆)。
6. 转中火，把毛豆焖熟(可挑一个尝试)。
7. 下豆干，大火翻炒。
8. 用酱油、蚝油、盐、糖、和胡椒粉调味。
9. 用手指把淀粉水搅匀，沿着锅边淋下去。
10. 翻炒均匀，起锅。