豆干豆角炒青椒

自家种的青椒，自家种的豆角，

纤纤小手压出来的 豆干。

总算过上丰衣足食的生活。

谈不上日出而作，但也其乐融融。

体验了一把农家乐。

芡居然也勾得不错。

难得当家的赞了一回！

材料：

• 豆干
• 青椒
• 豆角
• 姜
• 蒜
• 淀粉
• 油
• 酱油
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 胡椒粉

准备工作：

1. 豆干切片
2. 青椒切丝
3. 豆角掰成一段段
4. 姜去皮，切丝
5. 蒜去皮，切片
6. 把1汤匙水和1茶匙淀粉搅匀

豆干过油：

1. 炉子开得比中火稍大，烧热锅。
2. 淋少量油。
3. 把豆干炒散。
4. 起锅。

青椒过油：

1. 炉子开得比中火稍大，烧热锅。
2. 淋少量油，烧热。
3. 爆香姜丝。
4. 翻炒青椒丝。
5. 起锅。

做法：

1. 炉子开得比中火稍大，烧热锅。
2. 淋少量油，烧热。
3. 爆香蒜片。
4. 加入豆角，炒匀。
5. 淋水(浸过豆角)。
6. 转中火，把豆角焖熟(可以夹起一个尝尝)。
7. 把炉子开大。
8. 加入豆干和青椒，翻炒。
9. 用酱油、蚝油、盐、糖、和胡椒粉调味。
10. 用手指把淀粉水搅匀，沿着锅边淋下去。
11. 翻炒均匀，起锅。