烤薯片(Baked Potato Chips)

二月份是超級盃季节，Lucky Supermarket 早早就有各种打折：薯片、玉米片、蘸酱、啤酒… 供球迷们边看球赛边胡吃海喝。

今年没买薯片，想自己做。

说真的，买了 Food Processor 这么多年，只会用来搅烂食物，从没用过其他功能。

这次总算学会削土豆片。

食谱不难：土豆去皮，浸泡，抹干，刷油，烘烤，撒调料。

口感酥脆，健康，但不如外面买的松化。

材料：

• 土豆
• 油
• Trader Joe's Everything But The Bagel Sesame Seasoning Blend

准备工作：

1. 土豆去皮，用 Food Processor 切片。
2. 浸入冷水，多换水，直到水变清。
3. 沥干水分，用厨纸吸干。
4. 放入碗内，撒少量油，拌匀。
5. 把土豆片摊在烤架上。

做法：

1. 烤箱预热450°F。
2. 放入土豆片，烘烤15分钟。
3. 给土豆片翻身，继续烘烤至出现金黄色，大约15分钟。
4. 出炉，撒 Everything But The Bagel Sesame Seasoning Blend，拌匀。
5. 摊凉。

心得：

1. 烤土豆片时，最后15分钟要注意观察。
2. 每片土豆的烘烤时间不一样，随时把烤好的拿出来。