【米其林】
Dumpling Hours
2505 Sand Creek Road Suite 112
Brentwood, CA 94513
☎ (925) 516-5888
Dumpling Hours 没有中文名，想了半天也不知该突出小笼包还是生煎包。
因为店里用蒸笼做装饰，所以大概是小笼…
其实，本广东人更喜欢生煎，香口。
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在湾区，评论生煎包有两套标准。
一种讲究色、香、味，偏重性价比。 其中的佼佼者当属 Sunnyvale
的上海生煎馆，但服务质量和卫生环境可比肩七、八十年代的国营饭馆。
第二阶梯是 Fremont 的李一季和
阿拉上海。 阿拉上海口味偏甜，更获江浙人士喜爱。 可惜前段时间，开山大厨离职。
由跑堂兼任，水平一落千丈。
最近李一季的大厨接手自家餐馆，全面升级，更名沪鼎记。
听说后厨是原班人马，想必跟以前一样。 再下来当数 Fremont 的
上海面馆，但有人说他家用的是劣质肉…
另一种按米其林的要求来衡量，注重就餐环境、服务、… 位于旧金山的
Dumpling Home 获得米其林推荐，随后在Oakland, Brentwood, Walnut Creek,
和 Palo Alto 开分店 Dumpling Hours。
连锁店，不敢奢望，但吃得放心…
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亡兵纪念日，到 Brentwood 摘樱桃，顺便打卡颇受好评的 Dumpling Hours。
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G&S Farms — Cherries
小红书说 G&S Farms 的樱桃最大最甜…
进门前刷二维码，在网上填写免责声明。
小姐姐免费发朔胶袋，装樱桃。
近处低的樱桃都被人摘完了，要爬梯子…
可以自己去摘，也可以坐车去远点的地方摘…
两辆这种的车，来回载顾客去摘樱桃，免费…
司机说越大越红的樱桃越甜。
这里的樱桃花枝茂盛，不用梯子就摘得到…
出去的时候过秤，每磅$4.00。
只收整数，不收零头。 比如$12.50，只需付$12.00。
如果刷卡，要付手续费。
Creswell Family Farms — Strawberries
摘草莓
进门发盒子，装草莓。
草莓树这么低…
专门挑红的，又小又不甜…
出去的时候过秤，也是每磅$4.00。
这家只收现金和 Venmo。
McKinney Farms — White Peaches
摘白桃
进门发盒子或塑料袋，装白桃。
成串的白桃，不用爬梯子，不甜…
出去的时候过秤，每磅$3.00。
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前面有一家人没有足够的现金。
女主人问能不能去掉一些桃子，便宜一些。
老墨说不行，已经摘了。 后来改口说下次多给点钱…
Dumpling Hours
餐馆位于一个很气派的Mall，旁边也是亚洲融合菜馆。
11点15分，只有我们一桌和旁边一大家。 祖孙三代，大概有十几人。
后来陆续有人进来，既有老外，也有土生华人家庭，英文讲得特别溜。
走的时候基本坐满了。
收银台上有一打纸，写着 Waitlist，还没开始排队。
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开放式厨房
现代风格，看不出墙上的装饰跟 Dumpling 有什么关系
这些大小蒸笼倒是有关系…
几个小ABC围着，聚精会神地看人家包小笼…
有人跟我讲英语，不知是不是香港人。 其他人就直接讲国语…
正在刷二维码，服务员问要不要帮忙。 于是就跟她下单了。
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每人发一碟姜醋，沾小笼包
凉拌干丝($8.95) — 干丝、胡萝卜丝、香菜、麻油…
平时很少吃豆制品，出去见到都会叫…
牛腩汤面($17.95)
面条有嚼头。
有红油，有少少辣…
味道不错。
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感觉面条、小油菜、和牛腩是分别煮的。
虽然在同一个碗里，但各自有各自的味道，互不侵犯。
以为会煮一下，让面条和油菜浸满牛肉汤的香卤…
猪肉小笼包($8.95) — 晶莹剔透，多汁，不腥
生煎包($14.95)
有油煎的酥脆，少许爆浆
没有热气腾腾，满口香酥的感觉…
账单没有预收小费，建议小费从18%起跳。
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要自己去柜台付款。 刷卡的时候出了问题，折腾好一阵才解决。
服务员只打印了 Merchant 的收据，Customer Copy 又费一番周折。
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这家环境好，服务态度好
味道不错，尽管吃过更好的。
也许收银系统有些问题。
