【庆生】Niku Steakhouse 日式和牛晚餐

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【米其林☆】
Niku Steakhouse
61 Division Street
San Francisco, CA 94103
☎ (415) 829-7817

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自从 上次 来过以后，Niku Steakhouse 经历了火灾，近来又重开了。

几家亲戚相约来祝寿。

以为美食、美景、加米其林标准的服务，会很尽兴。

没想到价格涨了，有些小菜的份量却严重缩水。

以前的牛扒是不咸的，现在的外表都咸，好在里面不咸。

包厢

下单以后，上餐具

有人要喝热水

小哥特别举着壶，等我拍完才拿开。

Lunazul Blanco (Margarite + $3.00) ($21.00)

店家送的 — Amuse Bouche

只听见 Avocado Mousse 和 Carviar，没听清下面是什么做的

Crispy Pig Ears($24.00) — chili de arbol, fish caramel sauce, cilantro, allium flowers

亲戚两口子包了这碟小菜

Beef Tartare($32.00) — fermented pepper & lime, shinko pear, fudgy egg yolk, crispy beef tendon

我大概吃了一半的牛肉碎

Wagyu Tsukune($24.00) — domestic & japanese wagyu, ginger, scallion, egg yolk, tare sauce

我觉得咸，但亲戚非常喜欢，拿猪耳朵蘸汁吃

Buckwheat Parker House Rolls, Cultured Butter($12.00)

软软的，很好吃

感觉好少，亲戚说比上次少一半

Confit Maitake Mushroom, Douglas Fir Cure($24.00)

这道小菜最受欢迎

Australian Wagyu Flat Iron($78.00)

M 赞不绝口

Westholme Short Rib, Mulberry Jus($125.00)

YELP 上最受欢迎的牛扒

King River Filet Mignon($90)

有浓郁的碳烤香

Crispy Potato Wagyu Fat, Chickpea Miso($20.00)

Bay Laurel Posset($18.00) — golden nectarines, goji berries, “birdseed” crunch

小哥说机器坏了，没有冰淇淋。 这道甜点也不错

店家送的生日蛋糕

店家送的 Mignardese — 摩卡口味的 Oreo Cookies

比上次小，也比上次薄

账单没有加小费，但加了6%的 SF Employer Mandate Fee。

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隔壁，同一老板开的和牛店

周月日本蘸面馆新张试业

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【米其林】
周月面鲜酱油房
Shugetsu
39206 Fremont Blvd
Fremont, CA 94538
☎ (510) 203-3473

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日本连锁店周月面鲜酱油房(Shugetsu)，以日式蘸面(Tsukemen)著称。

一碗干面，一碗汁。

先用面条蘸汁吃，然后店家往汁碗里加鸡汤，把汤喝下。

湾区第一家周月开在中半岛 San Mateo。

上周，东湾开了分店，就在 Fremont Hub 对面。 现在尚处于试业阶段。

…

有两个中国女生在门口张望，最后还是进去了。

有人说店是一对日本夫妻开的。

厨房里几个人讲的不是中文。

跑堂的小哥和小姐姐都是轻声细语的。

坐满一半，大部分是老中。

菜单只有三种面：Tsukemen，Ramen，和 Abura Soba。 每种可有不同的浇头。

面条有 Regular(7oz)，Large(10oz)，X-Large(14oz)，Mega(18oz)，同样价钱。

要了料最多的 Shugetsu Tsukemen Special。

小哥没问面条的多少，我是吃饱了。

小哥问要热面还是凉面，我要热的。

…

Shugetsu Tsukemen Special($20.00) — Cubed Pork，Bamboo Shoot，Green Onion，Marinated Egg，3pcs Pork Slice

面条有嚼头，喜欢！

溏心蛋有些凉，应该是刚从冰箱里拿出来的。

烤肉有浓郁的碳香。

汤汁里有好多笋片，五花肉块，和葱花。

表面一层油，看起来怕怕的。

把碗里的肥肉都挑出来，闭着眼睛用面蘸汁吃。

快吃完的时候，小姐姐过来问要不要鸡汤。

当然了。

再问要不要添冷水。

以为她去哪里拿水，却原来是把桌子上的 Pitcher 里的水倒进杯子。

用勺子把汤汁表面的油撇掉，才敢喝汤。

好像只有酱油的味道。

结账时，小姐姐问吃得怎样。

看她眨眼的表情，是日本人无疑。

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刷卡，建议小费从15%起跳。

【端午节】鲤鱼门海鲜茶寮粤式饮早茶

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【米其林】
鲤鱼门海鲜茶寮
Koi Palace
Serramonte Plaza
365 Gellert Blvd
Daly City, CA 94015
☎ (650) 992-9000

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端午节中午11点，坐满了人。

很幸运找到一张桌子。

听说晚上人会更多。

茉莉花茶($2.00)

周末有不少特别的点心，像应景的粽子…

亲戚跟服务员很熟，所以服侍得很好。

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五谷粽子($9.80)

今年的第一个粽子。

卖粽子的服务员说是她亲手包的，现在手还痛…

粽子里有五谷，非常松软，入口即化。

料足，有小虾米，江瑶柱，腊肠，五花肉，咸蛋黄…

服务员推荐廿年陈皮海鲷鱼二食($38.00)

廿年陈皮海鲷鱼二食(之一)

鱼头/骨头/鱼尾酥炸，有点咸。

勺子里的小菜和油炸鬼是送粥的。

廿年陈皮海鲷鱼二食(之二)

粥里好多料，陈皮特别香，还有缕缕猪肉丝。

叉烧酥

还是不分层的酥皮好吃…

鲜竹卷($6.80)

牛杂($15.80)

牛百叶，肠子，牛俐…

凤城鲜虾粉饺($9.80)

生煎灌汤包($12.80)

咖啡骨($12.80)

味道对，但炸得有些干，有些咬不动。

千层红豆饼($6.50)

中间很少豆沙

豆腐花

香芒薄撑($12.80)

酥软，花生碎很香

芒香芝士

像芝士蛋糕，有芒果香

口感细腻，丝滑

好吃

账单加了18%的税前小费。