The Bungalow Kitchen - Tiburon
5 Main Street
Tiburon, CA 94920
☎ (415) 619-6474
名厨 Michael Mina，埃及出生，获奖无数。
在全球拥有超过40家餐馆，其中不乏米其林星星…
Mina 厨师誓言要在 Tiburon 开一家能与 Napa 相媲美的高档餐馆。
美食评论员说该餐馆风景无敌，服务无双；但相对于如雷贯耳的厨神来言，食物似乎有点平淡…
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晴空万里，一路北上打卡…
Mission San Rafael Arcángel
普普通通的街上，隐藏着这座建筑…
好奇几个小孩围着看什么…
教堂门是开着的。里面很深，可容好多人…
University of Redlands, Marin Campus
校园位于一座小山上。 不算高，也不算陡，但开车冷不丁也会吓一跳…
看起来像 Harry Potter 的魔幻学校…
The Bungalow Kitchen
餐馆位于主干道 Tiburon Blvd 的尽头，正对着渡轮码头。
从后面的 Main Street 只能看见 the Candy Store。
沿着左边的甲板过道，走差不多一半，就是 the Bungalow Kitchen 的入口。
招牌不明显，转了一圈才找到…
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餐馆就在左边那栋建筑的后边…
小姐姐人很好，有个性…
几乎客满。
好多合家大小，也有朋友聚餐，二人世界则多是出来庆祝…
欧美古典休闲风格…
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开始小姐姐安排坐外面，可老人家怕风。 于是换到门旁边，老人家又不愿意。
最后给了一个较大的桌子…
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自始至终，服务态度很好。
服务员、跑堂、厨师、经理… 个个都非常客气，笑容满面…
每道菜都是一次上齐。
经常来斟茶倒水，经常询问怎么样…
打包、埋单也很爽快。
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回来后，经理发电邮说我们的光顾很重要，期待下次再来，甚至给了 VIP
预订的连接…
几位女士在办 Baby Shower…
餐桌紧挨着书柜，不怕弄脏吗?
Prix Fixe($49.00)，一道头枱/沙拉/汤，和一道主食。
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Shrimp Louie Lettuce Cups — Brokaw Avocado, Crispy Capers,
Tarragon
虾仁挺大的，加了牛油果，口感好。
Tai Snapper Ceviche(+$12.00) — Mezcal-Tomatillo Broth, Plantain
Chips, Cilantro*
摆得挺漂亮。
新鲜软嫩的鱼肉、牛油果、青柠檬汁，… 好吃。
这家的 Plantain Chips 又薄又酥脆，比 Limón 的
炸芋头片
好吃。
Steak & Eggs — 8oz Hanger Steak, Two Eggs Any-Style, Crispy
Potatoes, Black Garlic Aioli
看见牛扒有些吃惊，这也太不像样了吧。
不过口感还不错…
Chef Mina’s Lobster Pot Pie(+$35.00) — ½ Maine Lobster,
Truffle-Lobster Bisque, Root Vegetables
这家的老板，Michael Mina，的发明。
他说太太叫他在大型家宴里上龙虾。
他不想装饰这么多碟龙虾，于是就想到烤龙虾派…
这道菜最早于九十年代中期出现在旧金山著名的 Aqua 餐馆。
2004年，他的同名米其林一星餐馆， Michael Mina，开始供应这道菜。
现在，顾客可以在 the Bungalow Kitchen 体验这道菜。
Chef Mina’s Lobster Pot Pie(+$35.00) — ½ Maine Lobster,
Truffle-Lobster Bisque, Root Vegetables
移去面上的酥壳，只有锅底一点料…
Chef Mina’s Lobster Pot Pie(+$35.00) — ½ Maine Lobster,
Truffle-Lobster Bisque, Root Vegetables
底下是卸下的酥壳，上面有半只龙虾、蔬菜、和松露龙虾浓汤，包括龙虾壳…
品不出松露的味道，也许本人不识松露…
就这么点东西，要多加$35.00。
可以见识一下，但没必要花这么多银子…
Pastries by Firebrand Bakery
Firebrand is an artisan bread bakery founded and rooted in the
East Bay. Firebrand specializes in wood-fired breads, pastries, and
specialty items.
即这家不用电烤炉，而是用炭火烧烤。
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想试这家，要了4种不同的 patries，直接打包回家。
菜单上说每个$7.00，四个$24.00，却收了$26.00。
跟服务员说了，马上改回$24.00。
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每个纸盒装两个 patries，在角落里工整地写了 patries 的名字。
还有两小盒黄油，两小盒煮过的、带有肉桂香的苹果粒，和两包湿纸巾。
全都放进一个大纸袋里。
很用心打包，而且免费…
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Pastries 面团层次中间有大气孔，有浓郁的黄油香…
不错，但不觉得有什么特别。
也许回家后再加热的时间过长，可能新鲜的可品出碳烤香。
- Nutella Kouign-Amann($7.00)
-
感觉 Starter Bakery 的
Hazelnut Kouign Amann
更胜一筹，价钱也只有$4.50。
不过这家肯定雁过拔毛，比直接从农夫市场买要贵…
- Morning Bun($5.00)
-
面包卷，表面有一层由烤香核桃、葡萄干、肉桂粉、和糖浆组成的混合物
小甜，不腻，老中能适应
- Croissant($7.00)
-
口感很酥，酥得发干
比
Pâtisserie Rotha
的差太远
- Apricat Danish($7.00)
- 有半个杏，加了煮过的苹果粒，口感松软、清新。
账单没有预收小费，建议小费从18%起跳…
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饭馆外就是去旧金山的渡轮码头，风景无敌…
Tiburon Classic & Exotic Car Show
今天是 Tiburon 一年一度的古董车展，从 Tiburon Blvd 到
Tiburon Railroad & Ferry Depot Museum
的路全封了，只供行人使用。
音乐震天响，却无人操作…
坐在这里，该有多惬意啊！
车展到此为止。
Lyford's Stone Tower
再往下走一段路，就是 Lyford's Stone Tower，正对着Angel Island，可以看见 Golden Gate Bridge。
里面是空的，二楼没有地板，也没有上二楼的梯子。
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Dr. Benjamin Lyford 是美国内战中北方著名的外科医生和防腐师。
战后，他来到旧金山，建立了自己的诊所。
他娶了当地的大地主，John Reed，的女儿。
John Reed
是西部大开发时来到当地的第一个白人，从西班牙政府那里获得9000英亩的土地。
退休后，Lyford
医生建了这个日耳曼式石塔作为办公室，和旁边路上的拱门连在一起。
他还计划建一个规模庞大的疗养中心…
现在剩下的小石塔，是 Tiburon 的历史文化遗产…
Golden Gate Bridge
Tiburon Railroad & Ferry Depot Museum
回到车展…
有几个小吃摊，甚至有 Tiburon 警局的摊子…
红色跑车，特外抢眼…
有个老外油嘴滑舌地说：“要买吗？ 这不是我的车…”
这里有人，但没人唱歌、弹琴，大概都是放唱片…
…
这辆车没有参展，只是停在饭馆门口。
后面大巴的司机说：“I like it!”
有好几个人围着拍照，我也照了一张…
