显示标签为“哈尔滨红肠”的博文。显示所有博文
显示标签为“哈尔滨红肠”的博文。显示所有博文

2025年9月28日星期日

【哈尔滨红肠】Kalinka 俄国食品店


Kalinka
5025 Almaden Expressway
San Jose, CA 95118
☎ (669) 221-5350


早到十几分钟,还没开门。

Almaden Ranch Shopping Mall

街对面像美国乡村,充满秋天的气息…








Robertsville Square Shopping Mall

咱这边也是古典浪漫…



Kalinka - Russian Food Store

这家像小镇上的杂货铺。

琳琅满目的食品,亲切,质朴。

大家都很友好,和谐。

价钱比其他地方便宜一点。



满满三大柜东欧香肠,哈尔滨红肠的祖宗。

本人喜欢 Alex's Meat & Provisions 和 Andy’s Deli Mikolajczyk Sausage Shop Inc 的牌子,都是东欧移民沿用祖辈的食谱,在美国生产的。

味道好,质量有保障。





见过东欧的饺子吗?






服务员用机器替顾客切片食物

Armenian Pastry Gata

Russian Ice Cream

战利品

Andy's Deli Grill Sausage-Kielbasa Grillowa($9.35)

有浓郁的烟熏味。

有汤汁溢出。

香,好吃。

Andy's Deli Royal Kabanos-Kabanoski Krolewskie($5.89)

脆皮,有浓郁的碳烤香

不干,不咸

PULASKI Smoked Krakowska Kielbasa($21.09)

皮不能吃,要撕掉

里面是大块的瘦猪肉,可以清晰地看见纹路

感觉有点干

有碳香,有蒜香

Van Bakery Gata($9.99)

传统 Armenian 糕点。

糖奶酥馅,口感有些硬…

Plombir Ice Cream, Vanilla($2.49)

俄罗斯对乳制品有严格的规定,其含脂量特别高。

听说这个牌子的俄罗斯冰淇淋最有名。

雪糕筒已不再酥脆。

冰淇淋有非常浓郁的乳香,不甜。

2025年4月28日星期一

【哈尔滨红肠】European Market Deli & Cafe


European Market Deli and Cafe
20912 Redwood Road
Castro Valley, CA 94546
☎ (510) 889-1223


小时候没吃过哈尔滨红肠。

看见周围的人到处找欧洲版的哈尔滨红肠,也乐此不疲地投入进来。

根据网上查来的资料,香肠起源于立陶宛/波兰地区,向东传入俄罗斯 → 中国东北,向西传入德国 → 美国 … 当然,各国都有自己的香肠。

最著名的香肠来自波兰的 Krakow 地区,它也是哈尔滨红肠的前身。

湾区的 农夫市场 有散装的 Kielbasa Krakowska,Slavic Shop European Market 有原装的。

也有纽约和芝加哥的东欧移民,按照旧世界的食谱,炮制和出售波兰香肠。

可靠的美国品牌有 Alex's Meat (封面有小男孩头像) 和 Andy's Deli & Mikolajczyk Sausage Shop。

几乎每家东欧食品店都出售 Alex's Meat 产品,种类可多可少。

但首次在 European Market Deli & cafe 看见 Andy's 香肠。

两家都不错,但更喜欢 Andy's 一些。

美欧香肠最大的不同在肉的处理。

美国用绞肉机搅烂;欧洲用手切,可见一粒粒的肥肉。


按国名陈列商品

琳琅满目的香肠,火腿,芝士…

厨房里有人…

老板娘很和蔼,总是笑眯眯的。

Kabanos Snack Original Biovela($17.99)

第一次看见产自立陶宛的小香肠零食,2025年6月7号到期。

不太咸,不硬,不干,不油腻。

有浓郁的烟熏香和蒜香。

很对本人胃口。

Andy's Kabanosy($11.65)

脆皮,涨卜卜的

碳香,蒜香,香料香

不咸,不干,好吃!

不敢买散装的 Wedding Kielbasa…

Alex's Bukovinskaya Cooked Salami($12.35)

Bukovinskaya 指的是位于乌克兰和罗马尼亚中间的 Bukovina 地区。

肠衣要撕掉。

有烟熏香,香料突出。

Andy's Grill Sausage($11.60)

有浓郁的烟熏味。

有汤汁溢出。

灰常香,灰常合胃口,灰常好吃。

以后也不用找什么哈尔滨红肠,有这个吃就满足了。


2024年11月19日星期二

【哈尔滨红肠】Slavic Shop European Market


Slavic Shop European Market
1080 Saratoga Ave
San Jose, CA 95129
☎ (408) 615-8533


Slavic Shop 有很多来自东欧,特别是俄国,的商品,包括日用品。

老外说这家店的三绝是:香肠,伏特加,和俄制鲱鱼罐头。

同是东欧店,感觉上次的 Hamilton Euromarket 更气派。




琳琅满目的东欧香肠,火腿… 有些是美国制的。

店员不懂英语,要找人翻译。 干脆指着手机上的图片给她看…

老毛子的伏特加…

有次跟俄国同事闲聊,说电视上的叶利钦整天醉醺醺的,早早就死了。

他说任何人那种喝法,肾都受不了…

今天在网上看见出席珠海航展的俄罗斯飞行员回国,人手一箱青岛啤酒…

青岛啤酒是上世纪初旅居青岛的德国侨民,取崂山矿泉水,根据家乡的啤酒酿造技术,开发出来的。 第二年即获得慕尼黑啤酒比赛大奖。 所以青岛啤酒对人体有益。

只要有酒精的东西,毛子都喜欢…



Sokołów Kiełbasa Krakowska Sucha($8.64)
终于买到波兰制的 Krakow Kielbasa。
肠衣不能吃,要撕掉
里面的猪肉粒,历历可见纤维,有点像火腿
味道温和,有烟熏香,没爆汁
老人家说味道好
上次在 Mountain View Farmers Market 买到过 Polish kielbasy
感觉这个才是哈尔滨红肠
是与不是其实是一种情怀,你认为是就是了

Alex's Meat & Provisions Baby Bologna($9.84)
肠衣要撕掉
吃过几次有小男孩头像的香肠,味道好,不咸
老人家说比超市买的好吃

Plombir Vanilla Ice Cream($2.99)

听说这个牌子的俄罗斯冰淇淋最有名。

几年前,在俄中国商人非常喜欢当地的冰淇淋,想出口中国。

由于种种原因,无法实现,于是向普京大帝求救。

几星期后,普京来中国,随机带了几大桶冰淇淋,作为伴手礼。

俄罗斯对乳制品有严格的规定,其含脂量特别高。

买到的冰淇淋筒已不酥脆,口感像法国煎薄饼。

里面的冰淇淋有非常浓郁的乳香,真是回味无穷…

ABC Birch Juice($3.99) — 产自白俄罗斯的加糖桦树汁

成份是桦树汁、糖、和果酸。

对比起市场上大多数满口难读的化学添加物,这个算货真价实了。

前苏联时期,经济不发达,供应紧张。

桦树汁有天然、丰富的营养,且廉价,易开采。

只要在树上划一刀,汁液就源源不断地涌出…

而俄罗斯远东地区,漫山遍野都是桦树林。

于是桦树汁成为许多俄国人美好的童年回忆。

当今社会,营养品泛滥,人们也就不那么需要桦树汁。

尽管标明有28%的糖份,喝起来还好,口感清新…

买这个,纯属满足好奇心。

买的东欧产品都有美国进口商的标签,有些还有成份表。 全部都有日期。

2024年11月10日星期日

【欧式香肠】【Cupertino Farmers Market】Hamilton Euromarket


Hamilton Euromarket
4160 Stevens Creek Blvd, Suite 10
San Jose, CA 95129
☎ (669) 369-8020


Cupertino Farmers Market

农夫市场开在 De Anza College 里面,周围都是停车场。

只有一排,主要是生鲜蔬果摊位。

顾客大多是华裔和印度裔。

这家排得里三层,外三层,也许因为有亚裔喜欢的蔬菜…

其实人不算多


另一头有面包坊、茶饮店、还有老中的小吃摊…

到处都有 Adorable French Bakery, Little Sky Bakery, California Bakehouse,…

麦啃厨房 — 油条,麻花,芋头酥,鲜肉月饼,绿豆糕,饼干,…




煎饼果子

Hamilton Euromarket

这家店有大量来自欧洲的零食、糖果、甜点、蛋糕、面包、咖啡、面食、罐头、酒 …

特别是有来自前南斯拉夫和东欧地区的商品。

以前看《瓦尔特保卫萨拉热窝》,对南斯拉夫有莫名的好感…

可惜,铁托走后,世上再无南斯拉夫,扮演瓦尔特的演员也过世了。

看店的越南小哥说自己不是老板。

来自欧洲的糖果、零食、巧克力…

芝士、香肠、火腿…

腌浸食物、酸菜…

冷冻面包、蛋糕、曲奇…

以前在家捣鼓中东欧食谱… 这次见到真容。

战斗民族的酒…

YELP 上有人吐槽商品没日期,买到已经变质…

想找波兰香肠,也就是传说中的哈尔滨红肠。

尽管上次在 Mountain View Farmers Market 买过,但想试其他地方。

小哥说只有美国制的,遵循欧洲食谱的香肠;欧洲的产品质量不稳定。

现在没有波兰香肠,一个月前卖完了。

网上有人解释过,波兰的香肠肉是手切的,可以看见饱满的肥肉粒;美国用绞肉机打,肥瘦都混在一起。 当然是波兰正宗。

有人建议买带小男孩头像的香肠(Alex's Meat & Provisions)。

尽管不是波兰的,但上次在 Fremont 的 Royal Food Market 买了这个牌子的 Buterbrodnaya(三明治) Cooked Salami,口感不错。

这次挑了两款,明年一月到期。

这个牌子的香肠,都要撕去外皮才能吃。

Appetitnaya(开胃) Salami($11.92)
老人家说口感像午餐肉,但比午餐肉好吃

Bavarian Franks($11.32)
德国香肠很有名…
溢出少量汁
有浓郁的烟薰香
看起来像热狗,但比从超市和 Costco 买的都好吃