37592 Niles Blvd
Fremont, CA 94536
☎ (510) 547-6400
狂风骤雨肆虐了一晚，到处湿漉漉、冷飕飕、阴森森的。
缩在家里，开着暖气。
不想起床，但睡久了也不是办法，还是出去找吃的来劲。
有人说 Philz Coffee 的 pastries 非常好吃。 而 Philz Coffee 从 Starter Bakery 拿 pastries。
没去过 Philz Coffee，只对 pastries 感兴趣。
Starter Bakery 远在 Berkeley，Oakland 也有销售站。
两个地方都既远又不安全。
好在人家每周六来 Niles Farmers Market 摆摊。
网上说农夫市场下不下雨都一定开。 也许小贩付了钱摆摊，不来就浪费掉了。 但雨天来的人少，能做多少生意也是问题。
大约11点钟，雨停了。
吃完午饭、收拾干净。
外面差不多干了，风也不吹了。
正好去探店。
…
Historic Niles District
Niles 小镇成立于十九世纪五十年代，是南太平洋铁路(Southern Pacific Railroad) 连接 Oakland, San Jose, 和加州南部海岸线的枢纽。 Vallejo 面粉厂是美国第一家面粉厂，用水来自 Alameda Creek。 位于 Niles 的加州种植园(California Nusery)曾经是加州最具规模的，拥有全美最大的玫瑰园。
1912年是位于 Niles 的电影制片厂，Essanay Studios，的全盛时期，出产了很多著名的电影，涌现出像卓别林，Wallace Beery，和 Ben Turpin 等一线大明星。 很多西部牛仔片是在 Niles Canyon 和 Niles 主干道上拍摄的。 1956年，Niles、Mission San Jose、Centerville、Irvington、和 Warm Springs 联合成立 Fremont 市。
…
今天，Niles 小镇基本上保持了十九世纪末和二十世纪初的风貌，就像位于 Nevada 的 Virginia City 一样…
卓别林在 Little Tramp 里的经典造型成为 Niles 小镇的标志…
古董老爷车，停在 Niles 招牌前面…
招牌上的 i 也是卓别林…
从停着的古董车来看，这个加油站应该只是摆设…
旁边的饭馆还在营业…
保存历史原貌，也有现代生活方式…
古色古香的街灯…
好多网红在火车前打卡…
每星期六早上9点到下午2点，这里有农夫市场…
当时就有 Farmers Insurance 吗？
Pizza 店正在营业…
发廊
Ice Cream 店
女人怎么能不做美甲…
古董，礼品，手工艺品…
Hotel Wesley，卓别林拍电影时下榻的酒店，基本保持原貌…
退役的火车…
无数华工在建横跨美国的大铁路时命丧黄泉…
Niles Town Plaza
Niles Town Plaza
这个院子可爱得像一幅油画，台阶上还趴着一只黑色的懒猫…
无声电影博物馆(Niles Essanay Silent Film Museum)…
卓别林电影里的女主角，Edna Purviance，住过的地方…
卓别林基本上只跟 Edna Puriance 合作，就像大导演 Alfred Hitchcock 钟情 Grace
Kelly，歌舞大王 Fred Astaire 跟 Ginger Rogers 拍了9部电影…
酒吧，门口还是卓别林…
Devout Coffee，公认是东湾最好的咖啡馆。
手冲咖啡，喝起来非常滑…
下午四点关门。
找天进去看看…
Skillet'z Cafe，永远大排长龙的墨西哥早午餐馆…
手工作坊
电影制片厂(Essanay Studio)旧址，后来拆了。
在电影 The Champion 里，卓别林与警察在这个街口有一场交锋…
The Champion 是卓别林最出名的电影，全部都在 Niles 拍摄。
现在这里是消防站。
大街上有饭馆、酒吧、美容院、珠宝店、房屋中介、家具店、古董店、裁缝店、成衣店、宠物美容院、情趣店、手工作坊等等，可窥见当时的生活方式和风貌…
Niles Farmers Market
每星期六早上9点到下午2点，在绿皮火车前有农夫市场…
也许天气不好，接近1点钟，人不多，有些小贩已经开始收摊。
左边第一个摊位是Starter Bakery。
整个都被罩着，只露出收银的小口，防止蚊蝇侵扰。
右边的小哥接待我，人非常好…
周围几个农夫市场坐摊的小哥哥、小姐姐都很友善…
匆匆地走一圈、照相…
Starter Bakery
开始下单。
一眼看中 quiches，可惜只剩一个烟肉，一个蔬菜。
我问能不能每样两个，小哥说只剩下这么多了。
那就都要了。
小哥说有优惠，买二送一，叫选一个免费的。
我问能选什么，他说什么都行。
大概是收最贵的两个糕点的钱，便宜的免费。
我把看上的全买了一遍，最后问拿了多少免费的。
小哥说三个。 他再数数，说还可以再拿一个。
我叫他推荐一个，他说喜欢Hazelnut Kouign Amann，但我已经有一个了。
我说再要一个吧，于是又拿了一个。
我问是只有今天有优惠，还是一直都有。
他说接近收摊(end of day)的时候，看情况决定。
我问 end of day 是不是1点钟，他说1点就收摊了，大约12点多会开始。
我抱歉地说第一次来，不懂规矩。 问了好多问题，请原谅。
他笑着说没问题。
…
- Small Seasonal Vegetable Quiche ($5.00)
- 外皮酥
- 内部暖暖的，有芝士、鸡蛋、西人芥兰粒…
- 像自家做的那么可口
- Small Seasonal Meat Quiche ($5.00)
- Chocolate Babka ($5.00)
- 外酥松，内柔软
- 有浓郁的巧克力香
- 不甜腻
- Salted Bittersweet Chocolate Cookie — 免费
- 表面撒了少量海盐，浓郁的巧克力带着丝丝咸意…
- 直径4英寸，比 Little Sky Bakery 的少1英寸，薄一些，料也少一些
- 价钱便宜接近½，甚至更多
- Vanilla Scone — 免费
- 口感酥脆，有黄油香
- 跟在其他地方吃的一样
- Twice Baked Almond Croissant ($5.00)
- 小哥解释比一般的 Almond Croissant 脆一些
- 表面铺满杏仁片，内部一层杏仁碎
- 外酥脆，内部特别柔软
- 浓郁的杏仁香
- Kouign Amann — 免费
- 外酥内软，有浓郁的黄油香
- 可以媲美 Backhaus ，只是个头小一些
- Hazelnut Kouign Amann ($4.50)
- 很少见榛子口味
- 层层起酥，内部无比柔软
- 整粒的榛子，烤得酥脆、麝香
- 与生俱来的贵气，可媲美Twice Baked Almond Croissant
- 不到$5.00，真不贵
- 小哥推荐的，错不了
这么多，$39.00。
付款的时候，下意识地选 No Tipping。
后来觉得过意不去。 人家下雨天出来摆摊，态度非常好，还给这么多优惠，应该给小费。。。
…
这家的 pastries，外表有些酥脆，
但内部非常非常柔软，像软面包一样…
很香，不甜腻。
真材实料，没有廉价的化学调料。
个头比别人的小一些，价钱较便宜，有时有优惠，服务还特别好…
美中不足的是：
…
尝过这么多家面包坊。这家最合我心意。
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