蓝梅含有大量纤维,对人体非常有好处。
每年的蓝莓季节很短。 所以趁新鲜,赶紧行动吧!
这次的可不是一般的黄油蛋糕。 酥香,柔软,轻盈,湿润… 精彩在于浓郁的黄油香夹杂着酸甜的蓝莓,带来崭新的感受和无穷的回味。
来源:Blueberry Muffin Cake,材料和做法均做过调整。
材料(bundt pan):
- 1杯 黄油
- 2杯 白糖(我放了1½杯)
- 3只 鸡蛋
- 1汤匙 香草精(vanilla extract)
- ½汤匙 柠檬汁
- 2¾杯+2汤匙 面粉
- 2茶匙 泡打粉(baking powder)
- ½茶匙 食用碱(baking soda)
- ½茶匙 盐
- 1¼杯 酪奶(buttermilk)
- 1磅 蓝莓
准备工作:
- 黄油在室温下回暖。
- 鸡蛋在室温下回暖。
- 把面粉,泡打粉,碱,和盐一起过筛。
- 把蓝莓加入2汤匙面粉,搅匀。
做法:
- 烤炉预热325°F。
- 在烤盘里抹少许油,再撒少量面粉。
- 把黄油和白糖打发均匀。
- 加入鸡蛋,每加一只都充分搅匀。
- 再加入香草精和柠檬汁,全部搅匀。
- 交替着加入少量面粉和酪奶,用橡皮刮刀搅匀。
- 最后加入蓝莓,也充分搅匀。
- 把面糊倒入烤盘,抹平,入烤炉烘烤65-75分钟。
- 取出,摊凉。
没有评论:
发表评论