韩式辣豆干

网上见过不少韩式凉拌豆干，但是好像都是中国人的，没见过韩国人在做。 老祖宗的豆腐名扬四海，豆腐干却未曾踏出过国门。

吃惯了中式凉拌豆干，偶尔改用韩式的，换换口味。

这个食谱辣辣的，有浓郁的麻油香，很像我们周围一家受欢迎的韩国餐馆里的小菜味道。

中午吃饭的时候，老妈突然夹了两片放进碗里。

我担心地问：“还可以吧！”

老妈笑着哼了一声。

没有意见，Hallelujah！

材料：

• 4块 豆腐干
• 2粒 蒜瓣
• 1根 葱
• 1汤匙 韩式辣椒酱
• 1汤匙 水
• ½汤匙 酱油
• ¼茶匙 盐
• ½茶匙 糖
• ½汤匙 醋
• 1茶匙 韩式辣椒粉
• 1汤匙 香油
• 1茶匙 白芝麻

做法：

• 豆腐干在开水里烫几秒钟，取出放凉。 抹干水分，切薄片。
• 蒜去皮，用刀拍扁后，剁碎。
• 葱切斜丝。
• 用水释稀辣椒酱，再加入酱油、盐、糖、醋、辣椒粉、和香油，拌匀。
• 把豆腐干、蒜蓉、葱丝、白芝麻、和调味料一起拌匀。
• 放入冰箱冷冻几小时，甚至过夜。