低温烧烤 Costco 的 Chuck Beef Short Ribs Bone-in，采用传统韩式腌制。
当然，加了本人的改进。
很香，不干，不用沾汁。
口感像吃牛舌头。
来源：Galbi: Traditional Recipe，材料和做法均做过调整。
材料：
浸泡：
腌制：
做法：
有人告诉我，Mega Mart的栗子面包好吃，每个$4.50。 如果减价，非常值得买…
去过几次，没赶上减价。
算了，何必等别人，自己动手吧！
韩国人说栗子面包非常有名…
在厨房折腾了一番，居然也像模像样，而且口感还不错…
来源：Korean Chestnut Bread，材料和做法均做过调整。
面包材料：
菠萝酥材料：
准备工作：
准备面团：
准备菠萝酥：
整形：
烤面包：
Costco有种切得薄薄的牛肉片，是上好的牛眼扒(beef ribeye steak), 冷藏过的(previously frezon), 日式火锅牛肉(Shabu Shabu)。 天气热成这样，当然不可能吃火锅。 如果改成韩式烤肉(bulgogi)，就完美了。
韩式烤肉用水果(苹果、梨、或者奇异果)和蜂蜜调味，有种自然的清甜。 另外，葱，蒜，和芝麻增添了香气和口感，是中国人乐意接受的。 最绝的是只有麻油提香，没有额外油脂，非常健康。
我甚至没有开烤炉。 只是把平底不沾锅搽干净、烧热，直接摊开牛肉。 因为怕不熟，煎得有些焦。 其他的还好。
大大地好吃，灰常灰常地香！ Yummy!
来源：Bulgogi - Authentic Korean Beef BBQ Recipe，材料和做法均做过调整。
材料：
调味料：
准备工作：
做法：
因为喜欢摩卡，所以一眼相中这个韩国食谱。 做了一半，才发现里面没有摩卡，只有咖啡。 也罢，葡萄干配咖啡，比起邓丽君的美酒加咖啡还是靠谱一点。
我用了线上翻译，所以对食谱一知半解，连蒙带猜。
刚出炉的时候，面包像棉花般地柔软、轻盈，冷冻后会变得有些硬。 表皮很酥。 咖啡的味道正好，可以考虑多加葡萄干。
来源：Let's make a mocha bread full of coffee flavor! (With video)，材料和做法均做过调整。
材料：
面团材料(大约3个)：
酥皮材料：
准备面团：
准备酥皮：
整形面包：
烤面包：
读大学的时候住校。 有次南韩室友带我们参加南韩同学会组织的活动。 也许是庆祝某种节日，南韩留学生们准备了丰盛的美食。 我记得那次的炖牛肉特别好吃。 对比起形如嚼蜡的食堂餐简直是天壤之别。
多少年过去了。 偶尔在网上看见韩式炖牛仔骨的食谱，不由得想起当年跟南韩室友上街找饭馆打牙祭的点点滴滴，和那锅美味的炖牛肉。 对比起中式的牛腩或者牛腱，韩国人用牛仔骨。 另外韩式的加水果和蜂蜜，老中只会用香料或者酱料。
食谱是韩文的。 网上翻译得不三不四，我也是连朦带猜，其中还加了我家炖肉的几招。
也许是水加多了。 我用淀粉勾薄芡，可以当西式的汤喝。
老妈不喜欢有甜味的炖牛肉，我倒觉得口味新鲜，营养丰富。
来源：galbijjim，材料和做法均做过调整。
材料：
调料：
准备工作：
准备调料汁：
做法：
坐飞机攒下不少里程数，过期就会作废。 一直不知道该怎么用，只能拿来订杂志。 有些杂志很有用，比如Fortune；曾经根据Fortune的推荐买过好几种股票。 有些却没有什么用。 像Vogue，厚得实在没有耐心看下去，就全部送给了好友。 还有旅行和美食杂志，往往是翻过几页就丢掉。 没想到今年二月份的Food & Wine Magazine居然有正宗亚洲的食谱，连忙保留下来，以后做来拭拭。
感恩节那天，老妈叫我把冰箱里的排骨烤了。 一直喜欢韩国料理，就用了杂志里的Mapo Pork Ribs食谱。 Mapo(麻蒲)是韩国首都首尔的一个区，那里的烤排骨用大量糖浆、雪梨、和苹果腌制，充满甘甜。 还有麻油香、葱香、蒜香、肉桂香… 味味浓郁。 用水浴法，先低温再高温烧烤是我的实验，目的是使肉质软嫩不柴。
我觉得味道很好。 老妈却认为适合BBQ或者空口吃，如果下饭就淡了一点。
来源：Food & Wine Magazine，February 2018 Issue，材料和做法均做过调整。
材料：
腌料：
准备腌料：
准备排骨：
做法：
以前曾经做过韩式小鱼干。 今天这个用料更为丰富。 不光有大量糖浆，而且加足了辣椒、辣椒酱、和辣椒粉。 甜、辣、香交织在一起，口味似乎更胜一筹。 花生和杏仁是锦上添花，有创新。 于是乘兴再做一次，早上伴麦片粥喝。
来源：超好吃的香辣蜜汁小银鱼，五分钟就搞定！，材料和做法均做过调整。
材料：
调料：
其他：
准备小银鱼：
其它准备工作：
做法：
终于找到韩国人写的辣高丽菜食谱了！ 红彤彤的，跟韩国餐馆里免费供应的泡菜一模一样。 即刻吃没有什么味道，过几天就变好吃了。
来源：Emergency kimchi (yangbaechu-kimchi: 양배추김치)，材料和做法均做过调整。
材料：
准备椰菜：
其它准备工作：
做法：
网上见过不少韩式凉拌豆干，但是好像都是中国人的，没见过韩国人在做。 老祖宗的豆腐名扬四海，豆腐干却未曾踏出过国门。
吃惯了中式凉拌豆干，偶尔改用韩式的，换换口味。
这个食谱辣辣的，有浓郁的麻油香，很像我们周围一家受欢迎的韩国餐馆里的小菜味道。
中午吃饭的时候，老妈突然夹了两片放进碗里。
我担心地问：“还可以吧！”
老妈笑着哼了一声。
没有意见，Hallelujah！
材料：
做法：
这个朝鲜族拌花菜香香辣辣甜甜，桔梗稍有发苦。 网上说非常好吃，我却觉得一般，也许是不会欣赏吧！
来源：韩式拌花菜的做法，材料和做法均做过调整。
材料：
准备工作：
做法：
第一次用油菜做泡菜。 虽然成色没有红彤彤得吓人，口感却不错。 微辣，微甜，爽脆可口，营养健康。 这个也许是我做过的，最好吃的韩式小菜。
在这个世上，老祖母的食谱永远是最好吃的。
来源：Baby Bok Choy Kimchi with Cucumbers，材料和做法均做过调整。
材料：
出水：
准备工作：
做法：
今天早上在高速公路上行驶，不巧车子的右前轮碰上一块坚硬的金属。 爆了胎，只能停在公路出口的三角地带等待救援。 一位好心的警察停在后面给我挡车，并且打电话找人换轮胎，最后还亲自把我送回高速。 警察说那节路段刚刚清理过。 我猜想可能是早前出了车祸，现场没有打扫干净，正好让我给撞上了。
修车行说轮子严重损毁，整个都需要换。 于是花了一天时间，优惠了100多块还要近1000块大洋。 可恨的老妈在旁边冷嘲热讽：“你可以啊，碰一碰就1000块钱！” 唉，只求破财消灾！ 破财消灾！
我能怎么样？ 做美食自我安慰吧！ 人生在世，能吃能睡是福，其它的全是过眼烟云。
网上有很多精致的韩国小菜，没事总在家里捣鼓。 近来发现韩式调料基本上差不多，香香甜甜辣辣，只是原材料和做法上有区别。 这下可好了，如果能找出万能配方，做什么就都方便了。
食谱来自我经常逛的韩国网站。 虽然有点咸，而且不够甜，其它的还行。
吃惯了中餐豆腐，偶而改韩式的，也算是调剂口味了。
来源：Spicy braised tofu (Dubu-jorim: 두부조림)，材料和做法均做过调整。
准备豆腐：
其它准备工作：
做法：
一不小心做了很多韩国泡菜，足足装了三大瓶。 害得我这几个礼拜是早也吃来晚也吃，却怎么也吃不完。 想来想去只能上网找出路。
对比了很多食谱，韩式泡菜饭团看起来合我意。 软糯的米饭，酸辣爽脆的泡菜，再配上煎得咸香的午餐肉。 用海苔片扎紧。 包上保鲜膜，可以带去公司做午餐。 坐在电脑前，边吃边干活。 方便，可口，干净，想起来都会流口水…
这一来干掉了大半瓶泡菜。 看来还得继续努力。
材料：
准备白饭：
准备午餐肉：
做法：
经常有饭馆标榜Fusion口味，从来也不觉得怎么样。 直到看见韩式卷饼，才算是震到了。 虽说是墨西哥卷饼，但除了面饼之外，所有材料都渗透着韩式料理的精髓：烤牛肉，拌了泡菜的米饭，腌黄瓜，酸酸辣辣的浇汁，大葱，香菜，芝麻… 酸，辣，软，香，爽脆，口感十足。 如果你喜欢韩国餐，那么你肯定喜欢这种别出心裁，韩墨混合的Korean Burrito。
来源：Korean Burritos，材料和做法均做过调整。
烤肉材料：
浇汁材料：
其它材料：
准备烤肉：
准备卷饼：
做法：
读中学的时候，无意间从报纸上剪下一个凉拌黄瓜的食谱。 从此黄瓜成为我家上桌率最高的蔬菜，而凉拌几乎是唯一的做法。
可别小看这凉拌，其中大有名堂。 首先是用刀，竖着切还是横着拍全凭体力和个人喜好。 最要紧的是出水，然后再用糖，醋，和香油调味。 也可以加其它调料，例如蒜瓣之类。 冷冻之后，酸，香，爽脆，令人食欲大开。
韩式的则更加丰富，不光有多种蔬菜，还有辣椒粉，葱，姜，蜂蜜，芝麻等等，发酵过后，冰凉，酸，辣，甜，别有一番风味。
这个食谱虽说是美国人写的，却是我见过的，用料最丰富的韩式黄瓜料理。 做法简单，口感是没得说的。 相信你也会喜欢的。
来源：CUCUMBER KIMCHI RECIPE (SPICY!)，材料和做法均做过调整。
材料：
调料：
准备工作：
做法：
我家平时很少吃面条，冷面就更没想过。 那天看见红彤彤的韩式辣冷面，觉得赏心悦目，胃口顿开，当然要一试为快了。
来源：Spicy cold noodles (bibim naengmyeon)，材料和做法均做过调整。
特点：冰凉，酸辣，爽口，开胃。
材料：
准备水波蛋：
准备工作：
做法：
圣诞和新年都是在游轮上度过的。 尽管有各色各样的庆典和美食，由于观光行程紧凑，再加上水土不服，并没有感受到节日的快乐。 回来后忙忙碌碌，转眼就是农历新年，当然要隆重地庆祝一番。
春节的传统节目是跟亲戚朋友出去大吃一顿，再有就是烤年糕。 自从上次被海鲜过敏折磨得死去活来，对吃也是兴趣缺缺，食而无味。 好在找到了一个韩式养生年糕的方子，总算有点年的味道。
这个食谱有大量果仁，高温烘烤后非常地香。 尽管用了牛奶，但是省略了黄油和鸡蛋。 不甜腻，适合东方人的口味。
来源：韩国妈妈教的养生糯米糕，材料和步骤均做过调整。
材料(9x9英寸方形烤盘)：
准备工作：
做法：
心得：
附近有家韩国杂货铺，以出售韩式寿司出名。 有几次想买，但是看过来看过去，觉得还是应该自己做！ 不光货真价实，也更加合胃口。
上网查到韩式寿司的秘诀是用⅓的糯米和⅔的大米，用水浸泡后才可下锅。 而且煮前用盐腌，煮后用香油拌。 一般夹有蛋皮，鱼饼，菠菜，黄瓜，和胡萝卜。 有荤有素，营养均衡。
其它再加什么就自己发挥吧！ 上次是韩式烤肉，这次改用香煎午餐肉。 用炸出的肉类脂肪来煎鸡蛋，蛋饼也变得多彩。 再加上Trader Joe's的吞拿鱼罐头。。。乖乖，馅多得差点就卷不过来了。
一口咬下去，爽脆，酸甜，和酥香交织在一起，是野餐郊游的首选。
材料：
准备白饭：
准备午餐肉：
准备鸡蛋：
准备菠菜：
其它准备工作：
做法：
韩式料理明太鱼听起来神密，上网却查出原来是柴鱼。 老广经常拿柴鱼煲汤或者熬粥，凉拌或者辣炒就很少见。
从韩国超市买回来一包干明太鱼丝，略为用水打湿，拌上万能的韩式酱料，即可食用。
我没有严格地按照韩国人的视频做。 原食谱对油，蒜，辣椒，和杏仁的用量非常大，我减少或者省略了很多。
老爸一见到柴鱼，眼就直了。 没等开始煮，就已经偷吃了不少。 尝过成品之后，更是每餐必挑出几根佐食。 他说用柴鱼熬汤，柴鱼没有什么味道，汤却非常鲜美。 而且这种柴鱼买回来即成丝，处理得很干净，应该叫老妈熬柴鱼花生粥喝。
甜甜辣辣，有若隐若现的酒香和蒜香，适合当零食直接吃或者伴粥喝。
来源：Sweet & Spicy Korean Stir Fried Dried Pollock Fish Side Dish 황태북어볶음 by Omma's Kitchen，材料和做法均做过调整。
材料：
准备工作：
做法：
有人说韩国人请吃饭，吃了一桌的草根树皮。 虽然是笑话，韩国超市的确有很多晒干的植物根茎部和叶子，像番薯藤，芋头藤，干蕨菜等等。 尽管没有什么营养，但总比大鱼大肉，奶油芝士来得健康。 只要能减肥，什么都干了。
最近在网上看见这个韩文辣萝卜干食谱，色彩很鲜艳。 有我不熟悉的辣椒叶和日式腌梅，于是买齐材料回来试试。 口感比较爽脆，辣辣的，有少许话梅的味道。 老妈说不够咸，而且太辣。 伴粥应该不错。
来源：美潾的博客，材料和做法均做过调整。
材料：
准备工作：
做法：
