在烤过的苹果蛋糕里,这个算是最家常的。
大量的苹果,大量的核桃,减少了的糖粉…
用油代替黄油,在室温下仍然保持湿润…
鸡蛋香、果仁香、肉桂香… 齿颊留香。
轻盈、松软、朴实无华…
温馨,亲切,好吃!
来源:Apple Cake That Doesn't Go Stale,材料和做法均做过调整。
材料(7英寸方形烤盘):
- 4只 鸡蛋
- 1杯 白糖(我放了⅔杯)
- ½杯 植物油
- ½杯 水
- 2-¼杯 面粉
- 1汤匙 泡打粉
- 2-¼茶匙 盐
- 1杯 核桃
- 5个 苹果
- 1茶匙 肉桂粉
- 少量 糖粉
准备工作:
- 鸡蛋在室温下回暖。
- 把面粉、泡打粉、和盐过筛5次。
- 核桃用325°烘烤10分钟。 摊凉,放入塑料袋,用擀面杖压碎。
- 苹果去皮、去核、切成½英寸的颗粒。
- 把苹果粒、核桃碎、和肉桂粉搅匀。
做法:
- 烤炉预热320°F。
- 在烤盘里铺上烘培纸。
- 充分打发鸡蛋和白糖,直到白糖溶化。
- 加入植物油和水,继续搅拌。
- 再拌入面粉。
- 把一半面糊倒入烤盘。
- 撒苹果、核桃粒。
- 再把剩下的面糊倒入烤盘,抹平。
- 放入烤炉,烘烤至出现金黄色,大约1小时。
- 摊凉后撒少量糖粉。
没有评论:
发表评论