2021年9月5日星期日

【劳工节】俏龙轩粤式饮早茶


【米其林】
俏龙轩
Dragon Beaux
5700 Geary Blvd
San Francisco, CA 94121
☎ (415) 333-8899


终于盼来劳工节,长周末。 尽管疫情猖獗,Delta病毒来势汹汹,除非饭馆关门,还是要呼朋唤友地出外就餐。 民以食为天,不吃对不起爹妈给的中国胃。 其实,不光是饱口福,会亲友,聊天,联络感情才是真的。

俏龙轩在三藩市是数得上的粤式茶楼。 不算最好,大概也在头五名。 它的老板,也就是鲤鱼门的老板,后来又开了彩苑。 二十年前的鲤鱼门走高档、传统粤菜路线。 俏龙轩属于新潮粤菜,有不少创新,像是鲍鱼糯米鸡,燕窝蛋挞,鹅肝酱黑松露炒饭等等,价钱当然不凡。 彩苑更加注重美化环境,菜色融合了更多的西式元素,像炸虾饺,炸奶黄包等等,价钱又上了一层楼。 中国人现在有钱了,再贵都消费得起…

订位10点钟。 9点55分到达,门口已经排起了长队。 有人简单地查疫苗卡,因为三藩市规定堂食要出示疫苗卡。 有人用手写的疫苗卡,有人出示手机上的证明… 五花八门。 没有人问问题,也没有人查对身份证。 大家都是走形式…

进去很快就安排了座位。 我报了姓名和人数,居然得到VIP,也就是包厢。 我从来没有得过VIP,真是惊喜连连。 也许我们有五个人,属于不多不少…

包厢很小,比外面安静许多,但是却摆了左右两张桌子。 另一桌是老外,桌子上堆满了大小点心…

每张桌子上放着菜单,客人直接在菜单上画勾点菜。

雪山焗叉烧包

服务员端着一盘叉烧包叫卖兜售。 包皮又酥又软又薄,叉烧馅很好吃。

豆沙芝麻球

服务员也端着芝麻球来回兜售,就要了一碟…

菜上得很快,转眼就堆满了一桌。 桌子小,有些挤…

淮山枸杞花胶粥,蒜子炒空心菜,斋素烧鹅,芥末猪肚捞鸡,煎酿茄子,麻香花菇鸡包

亲戚感叹粥熬得这么白,味道还这么好…

斋素烧鹅不错,软软的,很入味。

第一次见到有人用芥末来凉拌猪肚和鸡丝。 鸡肉很滑,味道不错。

酿茄子炸得够透…,好吃!

网上的麻香花菇鸡包是花菇形状的,很可爱。 这个嘛…

瑶柱豆苗饺,素春卷,蒜子炒空心菜,芥末猪肚捞鸡,斋素烧鹅,麻香花菇鸡包

同桌的人都说春卷好吃…

松脆有机奶,素春卷,芥末猪肚捞鸡,野菌黑松露炒饭,蒜子炒空心菜,斋素烧鹅,麻香花菇鸡包

网上的是鹅肝酱黑松露炒饭,这里变成了野菌黑松露炒饭,里面还有唐人芥兰梗和葱。 姑姑说可以品出黑松露的味道,我却好奇怎么把鸡蛋炒得一丝丝的,像粉丝一样,很好看。 当然,味道也不错。

椰汁枸杞桂花糕,芥末猪肚捞鸡,蒜子炒空心菜,野菌黑松露炒饭

椰汁枸杞桂花糕,又凉又滑,姑姑每次必点…

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