2023年11月19日星期日

碧贵园功夫茶楼粤式饮早茶


碧贵园功夫茶楼
Oriental Tea House
604 MacArthur Blvd
San Leandro, CA 94577
☎ (510) 562-2828


吃过正宗北京烤鸭,也吃过正宗广东烧鸭。

区别,还真不是三言两语能说清楚…

大致来说,北京烤鸭有吹气的步骤,所以皮、肉分离。

鸭皮酥,可蘸糖吃,也可与鸭肉、黄瓜、葱丝、和黄酱包入薄饼进食。

剩下的鸭头、鸭骨架…可与白菜一起熬。 汤浓,呈白色…

广东烧鸭,皮肉一起斩开食用,酱料味道浓郁…

广东茶楼碧贵园做北京烤鸭,听起来有点邪乎…

不管怎样,$28.88够便宜的了。

11点半赶到餐馆,停车场已经满了。

出去转一圈,除了街边,也找不到停车位。

再回来,还是满的。

有个伙计示意我停在过道旁边,一个没有标示车位的地方…


墙上贴满特价告示…

有人说茶钱$1.50。 我来了两次,都是周末,都是$1.75。

工作日有特价点心,$3.99。 如果消费达标,还送点心…

不用上班真好…

大厅坐满了人…

包厢

侧厅开始只有三成满,后来坐了八成…

餐馆的装潢很传统…

顾客都是广东人,年纪偏大。

吵吵嚷嚷的,仿佛身处广州…

有亲切感…

服务员匆匆忙忙的…

如果招手,会马上过来。 需要什么,也会很快拿来…

有时还会替顾客着想,像够不够盒子打包,要不要把鸭子切了再打包…

帮我们打包鸭子的伙计还再三道歉,说鸭子太大,有点装不下…

功夫茶(节假日、周末$1.75)

冲功夫茶的步骤是:

  • 把装茶包的袋子和其他垃圾放入最底下的大碗
  • 先涮一涮带茶叶的茶壶,把水倒入空茶壶
  • 再冲满水
  • 待泡出味道,倒入小茶碗饮用

茶水确是比较浓…

北京鸭(自助)($28.88) — 有两副一次性塑胶手套,两把刀,和一打纸巾…

自己切,像土耳其烤肉一样。

薄饼、黄酱等其他食材,要额外收钱…

闻着香,吃起来却是广东烧鸭的味道…

鸭腿皮肉分离,身体却没有完全分开,所以吹气不够彻底…

鸭皮有少少酥

鸭肉有汁液溢出,可空口吃…

少脂肪

比大华的好吃很多,喜欢…

大斑两食(粥)($36.88) — 好大一碗粥,热辣辣的…

大块新鲜的鱼柳…

葱香,芝麻油香…

撒白胡椒粉进食…

大斑两食(河粉)($36.88) — 上次炒用了干河粉,这次是新鲜的…

多汁,湿炒,有镬气…

鱼茸炸两肠($7.99) — 湾区最有水准的炸两…

肠粉软滑,虾米香…

油条发得好,炸酥后烤脆…

里面酿满鱼蓉,还有芫茜…

物超所值…

芙蓉炸芋饺($6.99) — 香、酥、粉、滑…

沙翁($6.99) — 香、酥、清甜…

口感一流,可惜不是刚出炉…

回家用烤箱烤酥,会好吃很多…

这家食物种类多,地道…

价钱便宜,份量大,服务好…

自动加15%的服务费也可接受。

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