2014年6月25日星期三

游船南太平洋(1) - 大溪地(Tahiti)

大溪地是法属波利尼西亚最大,也是最著名的岛屿。 1818年,英国传教士William Crook首先来到帕碧亚提。 1820年,当地女王Queen Pōmare IV把王宫迁来这里,帕碧亚提发展成为区域航运和交通中心。 1842年,法国占领大溪地岛,把首都设在帕碧亚提。 很多文化名人,像美国诗人Herman Melville,法国名画家Paul Gauguin,和英国浪漫作家Robert Louis Stevenson,都来这里找灵感,大溪地于是附上一层浪漫色彩。

法国曾经在大溪地进行核武实验,投入过大量金钱搞基础建设。 当地导游说由于法国人重视传统文化的研究和保护,当地人不想独立。

晚上八点多抵达大溪地机场(Tahiti Faa'a International Airport),马上到码头办理登船手续。 进入船舱已经十点,胡乱吃点东西就休息了。

第二天(12月21日) 大溪地

白天上岸观光,下午5点开船。

早餐

早上吃两片面包,贝果(Bagal)夹烟熏三文鱼,一小杯柚子汁,还有咖啡。 为了减肥,吃面包没有抹东西。


圣诞装饰

船上洋溢着圣诞的喜庆气氛。 这是四楼大厅正对着的楼梯口。

五楼的商店。

帕碧亚提

帕碧亚提的市中心。

市区往右延伸。

左边的帕碧亚提港(Papeete Harbor)。

蓝天,白云,宁静的大海,一排排战略储油罐,好一派和平景象。

环岛游

环岛游历时6个半小时,早上8点半集合。 也许大部分乘客还未起床,只有6个人参加。

第一个景点 登上Tahara'a Hill 看Matavai Bay

Matavai Bay是世界上最美丽的风景之一。 两张照片我都喜欢,对比许久才觉得第二张更好。


小亭子也许是公共汽车站,宁静清凉。

对面旅馆的护门雕塑。

对面的旅馆。

老爸说这棵树很高大,旁边的车显得矮小。

第二个景点 Point Venus

这里是大溪地岛的最北点。 1769年,探险家詹姆士·库克船长(Captain James Cook)在这里观察到金星运行穿过太阳,这里也就被称作“金星点(Point Venus)”。

停车场旁边的土特产商店。

灯塔。

见过白沙滩,黑沙滩显得很特别。

悠闲自在而不失浪漫,典型的法国生活方式。


整齐干净的街道和热带的奇花异草。

灯塔的正门上写着“建于1867年”,实际建于1868年。

第三个景点 Arahoho Blowhole

停车场里的公共厕所,左边就是大海。

有人说很少看见狗弯曲着身体。

停车场的另一头连接着一座桥。

左边是浩瀚的大海,涨潮的时候水会穿过桥底,从右边的山洞里倾泄出来。

右边是公路,当地导游看着潮水从山洞里喷射出来。

第四个景点 Fa'arumai Waterfalls

奇花异草组成停车场的天然栏杆。

野生蘑菇,不知有没有毒。

小桥很有趣,像车轮玩具。

天然生成的花环。

角上的两朵白花很特别,像是纸做的。

Fa'arumai瀑布。 因为山势低,瀑布很小。

粗看以为是假花,大概是野花寄生在树杆上。

很多小树相依为命,组成一颗粗壮的大树。

第五个景点 Gauguin Museum

路上郁郁葱葱的山脉和村庄。

法国后印象主义画家高更(Gauguin)从1891年到1893年在法属波利尼西亚居住和创作。 博物馆里珍藏有高更的两幅原画和一座雕塑。

我不懂艺术,就到外面照风景。

这种花长得像菱角,盘绕在丛林中很显眼。

圣诞树花。


老妈说这片竹林很有特点。

竹子也脱皮。






后面是礼品店的门口。

我的得意作品。

这是当地的神灵,据说稍有不敬就会大难临头。

这株植物很高大,房屋显得矮小。












下面这两张照片是同一种花,只是颜色不同。


这朵花好像披着树叶的毛毛虫。

换个角度。

这块雕塑的形状很奇特。


第六个景点 午餐

环岛游包括吃自助餐,饭馆Restaurant du Musée Gauguin门口的大树很壮观。

当地人的主食是土豆,红薯,芋头等高淀粉根类植物。 那天也有法式面包,烤鱼,炖肉,甜点,和水果。

饭馆后面是养鱼池,客人留下的残羹剩饭全都被倒进养鱼池喂鱼。

桥一直伸到养鱼池的尽头。

大溪地分大大溪地岛(Tahiti Nui)和小大溪地岛(Tahiti Iti),中间隔着一条河。 对面是小大溪地岛,风景很漂亮。

左边郁郁葱葱的山脉。

养鱼池里的石斑鱼。






第七个景点 Mataiea Garden

据说Maraa Grotto是个山洞,由于水的不断渗透形成一个湖,给人造成视力上的错觉,以为洞很大。 Maraa Grotto因故关闭,就在旁边的Gardens of Mataiea里赏花。

我的另一个得意作品。


The Vaipahi waterfalls。

圣诞树花。




这株植物很特别,像人造的。

这株就自然很多。

紫色的莲花。




像一串鞭炮。






从花园后门出来,沿着公路走回停车的地方。 对面就是海。

我们的车在公园门口等候。

第八个景点 Marae Arahurahu遗址

自从西方传教士来到这里,当地人转信基督教,原来的宗教和文化被废弃。 近来这些久已消失的风俗又盛行起来,这是一个祭祀圣地的遗址。 以前重要的仪式,像祭神,出征,结婚,都在此举行。。。

门口绿树成荫。

门口的图腾。

导游告诉我可以照相,但是不要骑在神像上面。

这代表一个人。

椰子树。


一家三口(中间是爸爸,左边是妈妈,右边是小孩)。




导游说为改良鸡的品种,当地大量进口外国鸡。 这些外国鸡还是跟据家乡的时钟报晓,所以一天二十四小时都有鸡叫。






起程

回到船上已经是下午3点多。 到楼上的布斐餐厅吃水果,喝饮料,稍作休息。

甲板上有室外游泳池,左右两个小热水池(Jacuzzi)。 楼上有跑道/步行道。 我每天在这里走40分钟,再做100次蹲下,起立。

做过暂短的疏散演习,就开船了。










护航艇把我们的游轮送出港口。

护航艇。

晚餐

晚上6点开饭,同桌有一对健谈的英国夫妇,一对做工程师的澳大利亚夫妇(其实是美国人移民澳大利亚),和一位自称是饮食杂志Gourmet的专栏作家。

鸡尾虾。


甜点。





游船南太平洋系列:

游船南太平洋
第一站
大溪地
(Tahiti)
第二站
呼瓦希尼岛
(Huahine)
第三站
在海上航行
第四站
瑞亚堤亚岛
(Raiatea)
第五站
他哈岛
(Tahaa)
第六站
波拉波拉岛
(Bora Bora)
第七站
茉瑞亚岛
(Moorea)
第八站
大溪地(Tahiti)首府
帕碧亚提(Papeete)




游船南太平洋

大溪地公主号(Tahitian Princess) - Moorea,Opunohu Bay。

Tahiti - Matavai Bay。

Huahine - 当地人用Fish Trap捉鱼,外国版的《守株待兔》。

在海上航行 - 甜点。

Raiatea - 迷人的多层次海水。

Tahaa - 碧蓝色的海水,柔软细腻的白沙滩。

Bora Bora - Mount Otemanu。

Moorea - Toatea Lookout。

Papeete - 旅游资讯中心。

 

以前做过一个代号叫Bora Bora的Project,想像那里应该很美。 刚好游船公司寄来的小册子里有Bora Bora,上面的图片果然是山清水秀,人间天堂。 与其坐在家里心动动,不如马上行动,报名参加游船去南太平洋。

Bora Bora和附近的大小岛屿位于南半球新西兰旁边,现在归法属波利尼西亚管辖。 这里有翡翠色的海水,连绵起伏的山丘,明媚的阳光,洁白细腻的沙滩,茂密的热带雨林,和充满法式浪漫的街道。 英国探险家Captain Cook几次登陆,除了帮当地人引进菠萝,也留下很多神秘的遐想。 二战时美军在此驻守,打下扎实的基础建设,也造就无数风流韵事。 除此之外,一批批文人墨客承前启后,在这里寻找创作灵感。

波利尼西亚人跟夏威夷是同一民族,生活也许不很富裕,但是传统,悠闲,充实。 家家门口停泊着小船,户户绿树成荫,鲜花吐艳。 男人划着独木舟出海捕鱼,女人穿着桶群在街上行走,小孩去小溪里钓鱼。。。

  • 第一站 大溪地(Tahiti) - Matavai Bay,Mataiea Garden,Marae Arahurahu遗址
  • 第二站 呼瓦希尼岛(Huahine) - Maeva Village,Fish Trap,Fare Village
  • 第三站 在海上航行 - 图书馆,Rarotonga
  • 第四站 瑞亚堤亚岛(Raiatea) - Tainuu Marae,礼品店的花园,植物园,Uturoa
  • 第五站 他哈岛(Tahaa) - 风景游
  • 第六站 波拉波拉岛(Bora Bora) - 进港,海底世界,环岛游
  • 第七站 茉瑞亚岛(Moorea) - 环岛游,游船
  • 第八站 大溪地岛(Tahiti)首府帕碧亚提(Papeete) - 唐人街,国民党支部,市中心




游船南太平洋系列:

游船南太平洋
第一站
大溪地
(Tahiti)
第二站
呼瓦希尼岛
(Huahine)
第三站
在海上航行
第四站
瑞亚堤亚岛
(Raiatea)
第五站
他哈岛
(Tahaa)
第六站
波拉波拉岛
(Bora Bora)
第七站
茉瑞亚岛
(Moorea)
第八站
大溪地(Tahiti)首府
帕碧亚提(Papeete)




2014年6月24日星期二

卤蛋饭团



老爸老妈特别喜欢吃鸡蛋,怎么做都喜欢:煎的,蒸的,水煮的,炒的,炖的。。。 甚至每次吃布斐都要吃水煮蛋和煎蛋(omelette)。

鸡蛋有那么神奇吗?

我对鸡蛋不感冒,鸡蛋糕除外。 尽管如此,卤东西的时候也会捎上几只鸡蛋,让老爸老妈过瘾。

我家吃饭采取分配制,每人一份。 卤蛋太单调,怎么把我那份消耗掉? 想来想去,还是做饭团,而且是两种不同颜色的饭团。

从网上找来卤蛋饭团的食谱,越花俏越好。 把手边能用上的材料全都用上了。

每天中午吃卤蛋饭团。 卤香浓郁,口感丰富。 有菜有饭,既解馋又解饱。

材料(大约4份):

  • 1杯 糯米
  • 2只 卤蛋
  • 1块 卤豆干
  • 2汤匙 肉松
  • 2汤匙 酸菜粒
  • 2汤匙 菜脯粒
  • 2汤匙 花生碎
  • 2汤匙 海苔粉
  • 2条 海苔片

准备白糯米:

  1. 把糯米用水浸泡最少2小时,甚至过夜。
  2. 把糯米煮熟。
  3. 用勺子把饭搅散,摊凉。

准备酸菜:

  1. 酸菜用水浸泡几分钟,去除部分酸味。
  2. 开中火,干锅,炒干酸菜里的水气。

准备菜脯:

  1. 开中火,干锅,炒干菜脯里的水气。

做法:

  1. 卤豆干切丝。
  2. 工作台上放做寿司的竹帘,上面铺一张保鲜膜。
  3. 把½的白糯米饭厚厚地铺满保鲜膜。
  4. 上面均匀地铺1汤匙肉松,½的卤豆干,1汤匙酸菜粒,1汤匙菜脯粒,和1汤匙花生碎。
  5. 在中间摆放鸡蛋。
  6. 从两边把竹帘往中间裹,包住饭团。
  7. 抽走竹帘,塞紧饭团两头,尽量捏圆。
  8. 挪走饭团,留下保鲜膜。
  9. 在保鲜膜上均匀地撒1汤匙海苔粉,再在中间横放一条海苔片。
  10. 把饭团放回海苔片上,攥紧保鲜膜,捏严实。
  11. 重复做其它饭团。

2014年6月20日星期五

越式牛肉拌粉条



上班的时候总觉得饿,从早上到公司就不停地吃。 不管头一天晚上准备多少食物,午前一定清理干净。 然后吃公司免费供应的面包夹花生酱,喝摩卡咖啡。 别人工作套餐多余的三明治也拿来吃。 如果有同事带来蛋糕或者曲奇就更好了。 平时不吃的很多东西,这时候都往嘴里塞。

曾经每天吃一大碗越式米纸沙拉,感觉良好。 与其吃垃圾食品,不如改成健康美味的沙拉。 既饱口福,也能减肥,一举两得。

这个越式牛肉拌粉条有大量的蔬菜,酸辣开胃。 吃完一碗,很久都不觉得饿。

来源:3 Hungry Tummies,材料和步骤均做过调整。

材料:

  • 3把 绿豆粉条
  • 1条 卤牛腱
  • 1根 黄瓜
  • 2根 胡萝卜
  • 2条 芹菜杆
  • 2根 葱
  • 1把 香菜
  • 150克 混合生菜叶
  • 1杯 豆芽
  • 4汤匙 芝麻

沙拉酱:

  • 2汤匙 蒜香油
  • 4汤匙 生抽
  • 2汤匙 老抽
  • 半个 青柠
  • 1½汤匙 辣椒酱
  • 2茶匙 香油
  • 2茶匙 糖

准备工作:

  • 卤牛腱切薄片。
  • 黄瓜从中间切开,去籽,再斜着切薄片。
  • 胡萝卜去皮,切丝。
  • 芹菜斜着切薄片。
  • 葱切丝。
  • 香菜切段。
  • 豆芽摘去根。
  • 芝麻烤香。
  • 把蒜香油,生抽,老抽,青柠汁,辣椒酱,香油,和糖一起搅匀。

做法:

  • 把粉条用水浸软。
  • 烧开水,下粉条煮熟。 中间可以加水,盖上锅盖把粉条焖熟。
  • 起锅,沥干热水。
  • 马上把粉条浸入冷水降温。
  • 沥干水分,撒少量油搅匀,以避免粉条沾粘在一起。
  • 把卤牛腱,黄瓜,胡萝卜,芹菜,葱,香菜,和豆芽加入粉条。
  • 戴上手套,用双手把沙拉拌匀。
  • 浇上沙拉酱,再拌匀。
  • 最后撒上芝麻,再一次拌匀。