面包披萨(Loaf Bread Pizza)

有段时间，特别喜欢RED BARON™Pepperoni French Bread Pizza。 不光是艳丽的披萨酱搭配法式面包充满了浪漫，也因为包装纸上英俊的二战飞行员让人怦然心动。 电视广告里有句台词：“我想知道这位伯爵有没有兄弟！” 道出了多少人的心声。

最近在Saveur网站看到面包披萨的食谱。 不知怎么的，突然想起了那位伯爵，好一阵脸红。

照老规矩，当然要试一回了。

做法很简单，就是熬传统的意大利披萨酱。 成品口感厚且松软。 老妈尚可接受，其他老中就更加没有问题了。

专门按照杂志的图片设计来拍照，好像效果比人家专业的还是差了一截。

每天中午带一块回公司做午饭，馋死周围的老美。

来源：Easiest Pizza Ever (Loaf Bread Pizza)，材料和做法均做过调整。

材料：

• 2汤匙 橄榄油
• 1汤匙 无盐黄油
• 2粒 蒜
• 1个 洋葱
• 1汤匙 番茄酱(tomato paste)
• 1罐(28安士) 去皮番茄(whole peeled tomatoes)
• 1汤匙 白糖
• 犹太盐(kosher salt)
• 胡椒粉
• 1条(12安士) 意大利面包(ciabatta loaf)
• 1½杯 意大利奶酪丝(mozzarella cheese)
• 2安士 意大利香肠片(pepperoni)
• 2安士 罗勒(basil)
• 辣椒碎(chile flakes)
• 意大利奶酪粉(Parmesan cheese)

准备工作：

1. 蒜去皮，用刀背拍碎。
2. 洋葱去皮，切粒。
3. 把番茄用手撕碎。
4. 把面包横着分两半。

准备番茄酱：

1. 炉子开得比中火稍大(medium-high)。
2. 加热橄榄油和黄油。
3. 把蒜末和洋葱碎炒软，大约6分钟。
4. 加入番茄酱，翻炒大约2分钟。
5. 最后加入番茄碎，白糖，盐，和胡椒粉，煮至汁变稠，大约15到18分钟。
6. 起锅。

做法：

1. 烤炉预热425°F。
2. 把面包放入烤炉最底层，烘烤至金黄色，大约10分钟。
3. 取出面包。
4. 每份面包放½杯番茄汁， ¼杯奶酪丝，和一半的香肠片。
5. 把剩下的奶酪丝均匀地撒在面包上。
6. 回炉再烤至奶酪融化，出现金黄色，大约15分钟。
7. 取出面包，用罗勒叶，辣椒碎，和奶酪粉装饰。