雪菜腊肠饭团(Chinese Sausage Onigiri)

永远也忘不了第一次吃蒸腊肠的滋味。 香醇甘甜，满嘴流油，整锅白米饭也都浸透着腊味的芳香。 在那物质生活贫乏的年代，腊肠蒸饭是难得地奢侈。

后来吃了很多腊肠，但是最可口的还是广东白油肠那熟悉的味道。

前几天在网上看见别人整腊肠饭团，又一次引起共鸣，怎么也要动手做一次。

为了色彩，特别加了雪菜。

暗红色的腊肠粒，点缀在碧绿丛中。

一如既往的香醇甘甜，童年的美好记忆。

材料：

• 3杯 寿司米
• 3根 广式腊肠(白油肠)
• 12安士 雪菜
• 7½汤匙 寿司调料(Sushi Seasoning)
• ½片 寿司海苔

准备腊肠：

1. 开大火，烧开1小锅水。
2. 放入腊肠煮几分钟。
3. 起锅，摊凉。

准备雪菜：

1. 雪菜挤干水分。
2. 尽量切碎。

准备米饭：

1. 把腊肠和米饭一起煮熟。
2. 取出腊肠，摊凉。
3. 趁热把寿司调料和雪菜碎拌入饭里，尽量搅拌使其降温(可以用电风扇吹)。
4. 切碎腊肠，也拌入饭里。

做法：

1. 取一团饭，用模具压成型。
2. 围上寿司海苔条，再用模具压实。