人说吃包心菜有益。 除了炒肉，似乎没有好的做法。 最近想把家里的一把红薯粉条用掉，上网找到了铺天盖地的包菜炒粉条食谱。 炒就炒吧。 我没有放辣椒，怕过敏。 只用姜蒜爆锅，煮软包菜和粉条后撒胡椒粉。 看起来一清二淡，但是满口的蒜香和胡椒粉香，也够味了。
材料：
- 包菜(椰菜)
- 红薯粉条
- 姜
- 蒜
调味料：
- 油
- 酱油
- 蚝油
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
准备红薯粉条：
- 炉子开旺火。
- 烧开一大锅水，保持水沸腾。
- 放入红薯粉条，煮熟。
- 用冷水冲去粘稠的表面。
- 适量剪短。
准备工作：
- 椰菜切丝。
- 姜去皮，切丝。
- 蒜去皮，用刀背拍裂。
准备调味汁：
- 把酱油、蚝油、盐、和糖一起搅匀，备用。
做法：
- 炉子开大火，烧热锅。
- 沿锅边淋一圈油，烧滚。
- 爆香姜丝和蒜蓉。
- 加入椰菜，翻炒均匀。
- 加少量水，把椰菜焖软。
- 最后加入粉条，淋调味汁，翻炒均匀。
- 撒胡椒粉。
- 炒匀后起锅。
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